Ko te steak he kowhatu pai, he mea reka me te reka o te pipi e pai ana mo te tunu. I te paraoa i te witi, he pai te hukahuhu taatai, engari he reka nui me te nui o te kai reka. (Ka taea hoki e koe te whakamahi i te pungarehu i roto i tenei tohutao.) Hei tikanga, kaore te nuinga o te waipoi e nui atu ki te kai i mua i nga haora e 4, engari ka taea e koe te maoa i te hukahuhu mo te po i roto i te pouaka whakamātao. Kawea mai ki te rūma rūma i mua i te kohi.
He aha e hiahia ana koe
- 1 chipotle chile pepa i roto i te ranu adobo, minced
- 3 orango, he mea whakama
- 2 limes, ka peia
- 1/4 kapu ranu
- 2 punetēpu honi
- 1/3 kapu hinu hinu
- 1 te punetēpu ma te kotakota
- 1 te punetēpu te karaka karaka karaka
- 2 aniana matomato, he paraihe noa, tae atu ki nga greens
- 4 karapeti karika, minita
- 1 tīpune Kosher te tote
- 1/2 tīpune he pepa pepa hou
- 2 pauna
- te tihi taatai , tapahia ki te 3 nga wahi
Pehea ki te Hanga
- I roto i te peihana nui, ka awhihia te tiihi chipotle minita, te wai karaka, te wai arai, te ranu rei, te honi me te hinu huawhenua. Tohua i roto i te raima kotakota, te karaka karaka, te riki riki matomato, nga koroka karika iti, te tote Kosher me te pepa pepa hou.
- Whakaritehia nga mowhiti taatete i roto i te karaihe tunu tunu kai atu ranei, kaore ano hoki i te waahanga, ka riringi i te waipiro ki runga i te hukahu, ka horapa i te wai whakapatere kia whakakikoruatia nga waaawa. Kapihia ki te takai kirihou me te pouaka i te 4 haora neke atu ranei i te po, ka huri noa i te taatete i te waa. (I tua atu, makahia te taatete pito i roto i te putea kirihou nui, ka riringi ki roto i te waipiro. Whakamatauhia te hau i roto i te putea me te hiri. Tuhia te waipiro ki runga i te huka me te pouaka.)
- Tangohia te taatete pito i roto i te pouaka whakamātao i te 1 haora i mua i te kohi ki te kawe i te pāmahana rūma. Tangohia nga pungarehu mai i te wai whakapūkara me te maroke ki te taera pepa. Whakawhiti i te wai whakapūkara ki te kapi, ka kawe ki te whewhe, ka whakaiti i te wera me te whakaiti, tae noa ki te iti iho i te hawhe, 10 ki te 15 meneti
- Whakawerahia he kaimohu, he haupapa hau ranei ki te teitei, me te hinu i te raka. Patua nga pungarehu me nga tauera pepa, ka tohatoha nga taha e rua ki te tote Kosher me te pepa pepa hou. Tuhia nga pungarehu ki te parai ka tunu mo te 5 meneti, ka hurihia, ka tunu i tetahi atu taha mo te 5 meneti mo te ahua kore. (Ka hiahia koe i tetahi kaima pai ki ia taha.)
- Whakawhitihia nga pungarehu ki te papa poari, ki tetahi atu mahinga mahi ranei, a ka okioki mo te 5 meneti i mua i te parai i te witi. Kohuatia te wai whakapūkara iti i runga i te toka (i te taha ki te taha o te poti mo te manuhiri ki te tipu) me te mahi i te wa kotahi.