Ko tenei tunu mo te kheema Indian me te mimihini ka taea te hanga ki tetahi kai e hiahia ana koe - heihei, he reme, he poaka, he kikokiko koati ranei, tetahi atu momo o enei kai ano he poaka me te paraoa. He tino pai te rihi, me te whakarereke i nga mea ka taea e te masala te whakaputa i tetahi reka hou i ia wa.
He aha e hiahia ana koe
- 3 punetēpu huawhenua, canola ranei hinu hinu tunu
- 1 tīpune purapura cumin
- 2 te riki te tapatapahi rawa
- 1 punetēpu tauhiuhi karika
- 1 te punetēpu whakapiri
- 2 punetēpu coriander
- 1 punetēpu kumine
- 1 punetēpu
- Tuhinga ka whai mai
- Te tote ki te reka
- 1 pauna (1/2 kg) pīti whenua (ka taea e koe te whakamahi i tetahi kai oneone e hiahia ana koe mo tenei tohutao)
- 2 te tōmato tōmato tapatapahi
- Hua o te 1/2 rimera te rēmana ranei
- Ko te rau coriander kua werohia hei whakapaipai
Pehea ki te Hanga
- Whakawerahia te huawhenua / canola / hinu hinu tunu hinu i roto i te wok ranei te hohonu hohonu mo te wera reo.
- Tāpirihia te kumura cumin me te parai mo te 1 meneti ranei tae noa ki te mutu o nga purapura.
- Tāpirihia te aniana me te tipu tae noa ki te huri i te tae koura parakore.
- Tāpirihia te karika me te paraoa parei me te parai mo te meneti kotahi ki te whakakore i te kakara "raw" mai ia ratou.
- Tāpirihia te coriander, te kumine, te korohu me te tote ki te reka, ki te tipu, me te whakaoho tata tonu, kia tae noa ki te wahanga o te hinu ki te wehe i te masala (te hinu kakara me te riki). A, no te tupu tenei, e mohio ana koe kua tunua nga mea kakara ki te tino pai.
- Tāpirihia te kai mīti ki tēnei ranunga-te riki-riki me te tihi tae noa ki te parauri. Te ngana ki te kore e tahu. Me tango tenei i te 5 ki te 7 meneti.
- Tāpirihia te tōmato, whakaoho, ka tunu tae noa ki te ngohengohe.
- Tahurihia te ahi, te tapiri i te waiuhi, te wai rēmana rānei, me te whakaoho kia pai ai te pai.
- Whakapaihia ki te rau coriander tapatapahi me te mahi ki te chapatis ( Pounamu Indian) me nga parathas (pania pararani pania-paraihe) ranei he mea kohuatia, he raihi basmati kakara.
Tipiri: Whakanuia etahi atu taonga ki to kheema masalama ma te panui ki te 1 kapu o te peara matomato hou ranei 2 ki te 3 rīwai (ka horoia, ka tapahia ki te 1/2-inihi (1.5 cm) te poraka ranei, i muri i te parauri o te kai.
Ētahi atu Mō Masala Kheema
Kaua e whakaingoatia te ingoa. Ko te Mashee kheema ehara i te "chili hot." Engari, ko te hunga kapi i roto i te reira ka hoatu ki a ia he wera mahana e tino whakaoti ana i nga momo taiao o te kai. Kaua e tukua te nui o nga mea kakara e whakaihiihi ana ia koe i te mea kua whakamatauhia, kua whakamatautauria hoki nga mano o nga wa, a ka mahi i nga wa katoa.
Ka taea te mahi a Masala Kheema hei kaupapa matua mo te tina me te kai, me te mea he maroke maroke, ka tino reka ki nga kapi me nga parathas. Ki te hiahia koe ki te kai ki te raihi kohuatia, kia tino uru ki te tapiri i te rihi taara (tunu ano he pihi). Tāpirihia he huamata matomato matomato, me te kai pai, tino pai.
Ko Masala kheema te kai e mau tonu ana. Mena kei a koe tetahi o nga taonga, ka waimarie koe. Ka tino pai ake te ra i muri mai, ka hangaia he karawiti toasted nui ranei. Mena ka kore e taea e koe te whakamahi i te ra i muri mai, ka maatau a Masala kheema mo muri mai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 351 |
| Katoa te wai | 15 g |
| Te momona | 6 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Te konutai | 193 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 38 g |