Ko te kupu "harakeke paowa" e whakamahia ana hei whakaahua i te aha, i te mea, i rongoa i te salmon. Ahakoa he tino reka, he reka ano, he rongoa te tote i te kirikiri e kore e kite i te paowa me te ika paowa-makariri rite ki te lox te pupuri i tona tuhinga ngohengohe me te tango i te iti, ki te he, te paowa paowa.
I konei, kua tunuhia he salmon-salmon i te wera o te paowa, i te mea kei te whakauruhia ki te ahua o te mea ka paowahia te paowa i te kainga, i runga i te oumu. Kahore, kaore koe e hiahia ki te kaita. Kaore ranei, kaore koe e hiahia ana ki te kaihokohoko arumoni ; kei te haere koe ki te hanga i te iti, te koumu-top putanga mai i nga mea i roto i te rihini!
E hiahia ana koe ki te paowa i te harakeke i waho? Tirohia te pehea e tahu ai te harakeke i runga i te papa . Kei te rapu mo te raorai maimoatanga maeneene maeneene? Nganahia tenei tohutao mo Gravlax .
He aha e hiahia ana koe
- Tuhinga o mua
- te pounamu riu, te rahi ranei o te waahanga kei raro nei
- 1/2 kapu huka parauri
- 1/4 kapu tote moana
- 1 Te punetēpu he pepa pango hou
- 1/2 ki te 1 kapu poroporo rakau (E aroha ana ahau ki te reka o te hita e hua mai ana ki te himona, engari he meawari ake te rapu i te hickory)
- He nui te wok , te paraoa tunu, tetahi atu taputapu tunu
- Te peke tika, te rata hauora, te raukahu raukaha ranei kei roto i te oko tunu
- Tuhinga o mua
Pehea ki te Hanga
- Ko te tuatahi o nga mea tuatahi, toia atu i roto i nga wheua wheua mai i te whara.
- Whakakotahitia te huka parauri, te tote me te pepa i roto i te peihana iti. Whakamahia te 1/3 o te papa o te paraoa tunu, whakanohoia te himoni ki runga, ka hipoki i te ramoni me te toenga huka-tote e toe ana. Ko te hipoki me te haurangi mo te iti rawa i te 4 haora me te po ki te po. Ma te ranunga ka tarai i te makuku mai i te miraka, ka whakainumia ki te reka, ka awhina i te waihanga tino kaha, i te reka o te reka o te karaihe paowa.
- Whakanohia nga mowhiti rakau i roto i te peihana nui, kapi ki te wai, ka waiho kia 30 meneti. Whakanohohia, kia tupato ki te hopu i nga waahi rakau mai i te haere ki raro i te awa, me te tarai i nga putiputi, te tukuna ranei i te waa (he akoranga akoako!).
- Whakanohia nga mowhiti rakau i te raro o te wok me te paraoa pokepoke, ka iti te hinu i te taraka ka whakanohoia ki runga i nga waro rakau. Whakaritehia te himona, te kiri-ki-raro, i runga i te peke.
- Whakawerahia te paraharaha i runga i te wera nui kia tīmata ai te paowa o nga putea. Whakaitihia te wera ki raro, ka hipoki i te paraharaha me etahi papa o te pepa tino pai-hiri. I te poto, e hiahia ana koe ki te pupuri i te paowa i roto i te paraharaha ki te wai. Kuki, kaore i takoto mo te 30 meneti.
- Tahuri atu i te wera me te whakamaroke i te rama i te parai hika. A, no te mea ka maroke te paraharaha kia taea ai e koe te mauwari ki te tango i te miraka (kia tuwhera te matapihi i te mea he nui tonu te paowa i reira, ahakoa kua whakakorehia e tenei wa). Whakamahia te mahana i te mahana, i te rūma rūma, i te parauri rānei. Kia mahara ko te mea he paowa te karamahe, ehara i te mea e pai ana te papa. Ka roa te wiki i roto i te pouaka pouaka, engari kaore e tiakina i tua atu i taua waa.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 183 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Te konutai | 2,405 mg |
| Ngā harotihāhā | 9 g |
| Piri Kai | 0 g |
| Pūmua | 18 g |