Ko te Chapati, ko etahi o nga waahi ka kiia ko te ropata , ko te roti he rewena tawhito , he mea noa ki te Indiana, ki te Tai Rawhiti, ki te Caribbean. Ko te tunu taketake ko te maoa paraoa katoa ranei, ko te whakakotahi o te paraoa witi ma te maoa katoa me te tote, te wai mahana, me etahi waahi he ngako. Kaore he kai rewena , ahakoa he rewena, he hua, he wehenga matū, pēnei i te paura tunu me te houra tunu, ka whakamahia.
Ko te kupu pono, ko te kapi , ko te Hindi mo te "pupuhi," he aha te tikanga o te paraoa pokepoke i hangaia. I pakaruhia i waenganui i nga ringaringa o nga ringa maeneene, e hurihuri ana i waenganui i nga papa. Ko te ahua rongonui o te taro i runga i te takutai o Ingarangi, ka tukuna ki etahi atu wahanga o te ao e nga manene, me nga kaihokohoko, i noho ki Central me te Hauauru o Ahia, me nga moutere o te Karipiana.
Ko te rahi me te matotoru o te kaunihera ka rerekē mai i tetahi rohe ki tetahi rohe, me etahi o nga hapu he tiwhiringa whakairo me nga oko tunu hei hanga. Ko etahi o nga tohutao tuku iho ka waiho i te tote kia maoa te taro kia rite ki te oko tawhito mo nga rihi kai reka. Kaore ranei, ka tunuhia he tiihi, he rarihi, he paura parauri ranei ki te pokepoke mo te tae me te reka.
Ko te pokepoke i te paraoa pokepoke, me te okiokinga i muri mai, he mea nui ki te whakawhanake i te tumuaki me te whakamarama i te paraoa pokepoke ki te puwha me te tunu. Ko etahi o nga tikanga tunu kai a Inia mo te paraoa pokepoke he mea tunua i roto i te skillet, ka panui i te mura o te ahi ki te puranga i te pokapu me te poihau.
Ko te Chapati, ko te naan me te pita , tetahi atu tauira o nga papaparati e rongonuihia ana i te Middle East, India, me Awherika. Ka oti te tunu, ka taea te whakamahi hei oko hei pupuri i te kai, ka tunu ranei, ka horahia noa ranei ki te pata, ki te ghee rānei ka mahi tahi me te kai.
He aha e hiahia ana koe
- 3 kapu paraoa paraoa-katoa (wehea)
- 1 1/2 tīpune tote
- 1 te punetēpu hinu oriwa (miraka i te pata kore i te wai ranei)
- 1 kapu wai wera (i waenganui i 110 me te 115 F)
Pehea ki te Hanga
- Tāpirihia te paraoa me te tote ki te peihana nui.
- Whakanuia te hinu, te pata, te ghee ranei, ka pai te uru.
- Ringihia i roto i te wai mahana me te whakauru ki te hanga i te pokepoke. Kohia te pokepoke mo te 10 meneti, hangaia hei poroporo, me te roropi ki te kirihou. Whakaturia ki te okioki mo te 1 haora.
- Wawehia te paraoa ki te 6 putea rite. Ma te whakamahi i te tiihi , ka hurihia i ia pereki, i runga i te mata o te papa, ki te 8 cm te roa.
- Whakawerahia te paraharaha rino ranei tetahi atu paraoa maroke me te tunu i ia koroni, kotahi i te wa, tae noa ki te parauri, me te whakapehapeha, e pā ana ki te 1 meneti i ia taha. Patohia noa nga taapiri me te mokowhiti hei awhina i nga puka mirumiru o te hau. Mahi i te mahana.