He kawa te pia, engari he kawa?
Ko nga Utu Kino o te Ao (IBU) ko te ine paerewa o te kawa i roto i te pia, he kounga e whakaratohia ana e te whakawhitinga o nga hopi i te wa o tana tukatuka. Ko te taumaha paerewa o te kawa ko te mahi o te kawa o te waikawa o te waipiro i roto i te wero o te hopi (tirohia te rarangi o te hopi me te waikawa o te waipiro ki konei) me te wa katoa o te pia i te wa e nui ake te waa whewhe, te nui o nga IBU o te pia .
He mea nui tenei ki te whakatau i te pono ki te momo momo momo pia he, ahakoa he pai ki nga waitohu waitohu, ki te waahanga ranei kaore he pia e taka ki roto i nga waahanga a te kaihoko. Ko te ine o nga IBU e kore e tohu i nga waahanga-ia-miriona o te waikawa o te uru-alpha i roto i te otinga pia, ahakoa i whakawhanakehia te hanganga hei whakaatu i te hononga i waenganui i te kawa i kitea i roto i te pia me te kukume o nga papaa kawa i reira.
Ko te ture mo te tautuhi i nga IBU ko:
W h × AA% × U aa / V w
kei hea:
- Ko te h h te tohu o te taimaha o nga hopi
- AA%: te ōrau o te waikawa ā-ira kei roto i te hopi
- U aa : te whakamahinga hop, te whakarau ranei o te waikawa o te waipiro i whakamahia i te waahanga
- V w : te nui o te wort, te pia ranei i mua i te fermentation
Ko te nui o nga waikawa o te waipiro i roto i nga hips e whakanuihia ana e te whakamahinga (he mehua o te nui o nga waikawa o te waika ka whakamahia i te waahanga) ka wehea e te nui o te wort i reira.
Ko te huarahi tino maatau o te korero tenei ko te mea e toru nga mea: ko te tuatahi, ko te nui o te hopi, ko te tuarua, ko te nui o te hops ka taea te whakamahi, a, i te mutunga, ka nui te pia ka tae ki roto.
Ko nga Kai E wha
Ko nga pia katoa kei roto i te iti rawa, e wha nga kai: he karepe, he hopi, he rewena, he wai, he rereke te rereketanga o ia pia ki te ahua o te pia.
Ahakoa ko nga kaipupuri hopi penei me te aukati me te reo Ingarihi he nui rawa atu te kawa atu i era atu momo hua me te ahua kino ano he German Kölsch , ka whai hua nga pia katoa mai i te whakawhitinga o nga hopi i roto i te rereke o nga kaha.
I whakawhanakehia te ine o Nga Tae Kinohi o te Ao i nga tau 1950 me nga 60 i roto i te wa i whakamahia ai e te nuinga o nga kaihoe te whakamahi i nga pungarehu. I te wa i whakamahia ai te hops i roto i te whakawairanga, kua ngaro te nuinga o te waahanga kino. I tua atu i tenei, i te wa kua paheke, ka timata ratou ki te panuku, a ko tenei pitihana me etahi atu hua whakatikatika e timata ana ki te tuku atu ki te kawa o te pia whai hua. I te timatanga, i whakamahia tetahi take o te 5/7 ki te tatauranga o nga IBU hei huarahi mo te tata ki te whakatau i nga hua hua i puta mai i te hopini hop i roto i te pia, ahakoa kaore i tika tenei whakatau.
Peera Beer me IBU
- American Lager: 5-15 UI
- Amerika Maama Maama: 8-17 NGÄ
- Parani Paina: 50-100 UI
- Belgian Dubbel: 10-25 UI
- Belle Tripel: 14-25 NGÄ
- Pupuhi, Tetahi Rawa: 30-40 UI
- Pupuhi, Hauroro: 20-35 UI
- Poaka: 20-30 UI
- Brown Ale: 15-60 NGÄ
- Dunkel Lager: 16-25 UI
- Rapu Imperial: 50-80 PAI
- India Pale Ale: 40-80 UI
- Irish Stout: 25-60 PAI
- Lambic: 11-23
- Pale Ale (Amerika): 20-55 UI
- Pale Ale, Ingarihi: 20-45 UI
- Pilsner (Tiamana ranei Czech): 30-45 UI
- Potae: 20-60 PAI
- Rauchbier: 20-25 UI
- Haainga: 20-30 NGÄ
- Scotch Strong Ale: 25-35 UI
- Tangohia: 13-17 NGA