Ko nga puawai Hop e tuku ana i te kawa ki te pia
Ko te waikawa mai i nga hops e whakanui ana i te kawa ki te pia, he whakamatautau a nga kaiwhaiwhai ki te whakanui i te tauine o nga Tae Kino o te Ao (IBU). Engari ka rere ke te whakaaro o te kawa i roto i te pia ki te reka o te tangata takitahi, me te nui o te malt, e whakanui ana i te reka o te pauna, te whakamahi i te tauine ka tino whai hua ki te whakatau i te "awangawanga" me te kawa o te pia.
Ko te Take mo IBU
Ko nga kaihokohoko hokohoko e aru ana i te IBU hei tikanga mo te kounga o te kounga, hei awhina ia ratou ki te pupuri i te pai o te tipu mai i te puranga ki te puranga.
Ko te IBU te waahanga mo nga miriona (ppm) o te isohumulone, te matū e puta mai ana ka pupuhi te waikawa o te waipiro mai i nga hopi i roto i te whewhe. Ko te kaha o te whakangungu o te isohumulone e hua ana i roto i nga pia nui atu. Ko etahi atu mea e pa ana ki te reka.
I te nuinga o te korero, ko nga pia me te IBU o te iti iho i te 20 e whakaatu ana i te iti noa atu ki te noho kore. Ko nga pia me te IBU mai i te 20 ki te 45, te whanui noa atu, e whakaatu ana i te ahua o te pupuhi. Ko nga piapi kaha ki te IBU nui atu i te 45 ka taea te reka rawa te kawa.
Ko te reka o Malt he reka, na te nui o nga piare i roto i te kohinga tiketike o te IBU ka tae atu ki te ahuareka atu i te kawa, penei i te ngakau pouri. Ko te Guinness, me te IBU o te 40, ka reka ake ki te nuinga o nga kai inu waina atu i te Odell 90 Schilling, he kaihoko Scottish-style me te IBU o te 27, engari he tino mamae rawa i te mutunga.
Ko nga puawai o te waina momona a Humulus lupulus , he mema o te Cannabaceae, he hapu hemp ranei, ka honoa e ia nga mea e rua me nga āhuatanga tiaki ki te pia.
Ko nga rama rereke i runga i nga waikawa o te wai ka hua mai i nga waahi-reka; Ko etahi o nga kaitarai e mahi ana i etahi tikanga whakamaroke ka whakanui i te reka me te kakara me te kore e piki ake te IBU.
Kei te whakahaere nga IPA i te iwi hihiri, me nga IPA e rua me te toru e turaki ana i te whakatauranga IBU ki te awhe 70-nui. Na te whakataurite, he nui nga pounamu o Amerika i pakaru, pera i Coors, Budweiser, me Miller i te tohu 10-tohu.
I hangaia e te Dogfish Head Brewery i Rehoboth, Delaware, tana ture Hoo Lawd black IPA i te tau 2015 i te 658 IBU, ko te whakatau teitei o te IBU kua tautokona. Engari ko te nuinga o nga kaitoro pia e tohe ana ko tetahi hua ake i runga ake i te 100 kaore i te nui atu i te mahi hokohoko kaore e taea e te rangatira o te ao te mohio i taua tohu rereke.
He aha te mea IBU Mema mo koe
He maha nga kaihoko piahi e whakaatu ana i te IBU ki o ratou tapanga, na ka taea e koe te whakamahi i tenei tau hei aratohu ki te aromatawai i to ahuareka o te waahanga i mua i to hokonga. He maha nga tipu, nga putea, te parauri, te parauri, me nga kirimini, nga kaitiaki, nga maaka, me nga kai karepe ka tae mai ki te pito o raro o te pauna kawa. Ko nga paahi, nga IPA, me nga amber te nuinga he nui ake.
Engari kia mahara: Ko te hua o te hua, o te honi ranei, o te malt ranei, he nui te paanga o te whakaaro o te kawa, te whakanui i te reka maeneene, te pai o te kounga ki te pia. He mea noa ki te kitea IPA me te tohu hua, penei i te Citradelic Tangerine IPA o Belgian Belgian or Ballast Point Grapefruit Sculpin. Ko te reka ake ka puta mai i nga pupuhi, ka taea te tuku i te maha o nga hua mai i te hua ki te tarutaru ki te kaiota, mai i nga taputapu-ano-rite mai ano he taru kawa.