Kua ringihia e koe he pia, kua inu ranei i te pounamu, ka kite i tetahi paparangi o nga mea maama i raro o te pounamu? He maha nga ariā rererangi e rere ana i te taha o taua mea, a, ko te nuinga o aua mea ehara i te pono. Tenei ko te korero pono.
Te rewena, kore te waahi
Kua kitea pea e koe te ahua o te papaa pango e kitea ana i te nuinga o te wa ki te kai o te witi, e whanga ana i etahi o nga whakaaro ko te witi ko te witi e tapiri atu ana ki te pia "mo te reka." He pono, ehara i te witi; he tupapaku te reanga rewena ranei, me te mea kei te noho ki reira.
I roto i te take o etahi momo witi o te pia, enei reihi rewena e tino whakanui ake i te reka, engari he mea tino pai te whai hua o to raatau kaupapa: te karauna.
Te Karauna-Whakatau me te Taiao
E rua nga huarahi ki te pini waro . Ko te tuatahi ko te taha o te tikanga e kiia ana ko te carbonation takoha. Koinei te nui o te kaute o te hauwaroha konupora, te CO2 ranei, e pupuhihia ana ki roto i te oko kua oti te hiri ki tonu i te makariri me te pia. He nui atu te hau atu i te mea ka taea te whakauru i roto i te ipu, ka pupuhihia i roto i te hanga, te waihanga i te pire I te wa o te wa, ka pini te pia i te nuinga o te hau, ka riro te kaitao. Ko te penei me te noho tonu o te pia me era atu waipiro konupae noa i muri i te wa e whakatuwherahia ai te tukanga o te pakaru i te wa e whakatuwheratia ana nga ipu.
Ko te ara atu ki te pire waroi e kiia ana ko te fermentation taiao. Koinei te whakauru i te iti o te huka ki te pia i mua i te whao i roto i nga ipu. I roto i tenei take, ko te rewena e mau tonu ana i roto i te wai e kai ana i te huka, te whakainu i te waipiro me te CO2.
Ko te nui o te waipiro i mahia i tenei waahi tuarua kaore i te iti, i te mea ko te CO2 i hua mai he nui rawa ki te whakainumia i te pia.
Ka rite ki te tikanga tukatuka toha, ko te CO2 i hua mai i te paraurau maori ka nui ake i te ipu (te pounamu, i roto i tenei keehi) ka mau, na ka kaha te pia ki te whakauru.
I te mea e tunu ana te huka, ka tukuna ano hoki te rewena, ka mate, ka haere ranei ka moe, ka rere ki raro o te pounamu, ka hanga i te papae ma.
Kei te Kai te Rewena te Kai?
I roto i te nuinga o nga take, ko te hunga mate, ko nga ruma rewena moe kua kohia i raro o to pounamu pia ka iti ake te painga ki te reka o te pia. Ko te rewena he nui te pia ka puta te pia, ina koa ka ringihia i roto i te karaihe marama, engari ko taua mea. Engari, me etahi momo momo pia , ko te rewena he whakanui ake i te reka o te pia, i te nuinga o te waa hei pungarehu. Ka whakapakaritia tenei tipu mehemea ka whakaranuhia te rewena ki te pia i te mea e ringihia ana. Ko tetahi tauira rongonui o tenei ko te putea witi German-style hefeweizen .
Panui I te Kawa
No te mea he mea kino te rewena o te rewena i raro iho o to pounamu ki te inu me te kore pea e pa ki te kai o te pia, ko te whakatau ki te riringi i te rewena ki roto i to karaihe ko te katoa ki a koe. He maha nga kaipupuri o te pia rerenga waipiro e taunaki ana kia ringihia te pia me te kaha ki te whakaiti i te pakaru o te rewena rewena. Kei te whakaaro ano hoki ratou kia mutu te riringi i mua i te kore o te pounamu ki te whakauru i te nuinga o te rewena rewena i roto i te pounamu.
I roto i te maha o nga take, ko nga kaiwhaiwhiri e pai ana kia mohio koe, kaore i te kapua, te pia. I tetahi atu, hefeweizen me etahi atu kai karepe e kiia he pouri, na ka taea e koe te riringi i te nuinga o te rewena hei whakatau i to kai reka.