Ko nga Mema ki te Homai i te Mea Kai Kai India

Ina tae mai ki te tuku taonga, ko te patai i roto i te nuinga o nga whakaaro ko te 'aha ki te hoko'. He pai te whakaaro ki te whakamatautau me te tuku i tetahi mea e whakaatu ana i nga ahuareka o te tangata, i nga hiahia ranei. Mena kei te haere koe ki te hoko mo tetahi kaihoko kai India, koinei etahi whakaaro.

• 01 o te 06

  Pukapuka Pukapuka Inia

  Kaore he mea ahuareka kia rite ki te pukapuka kai pai mo te kai i te kai. Ko te mea pai, he nui te waahanga hei whiriwhiri i nga mea e rua me nga utu. I te mea he mea nui te papaahi Ahiana e hipoki ana i nga rohe rerekē, momo, me nga momo kai, he paanga motuhake ano ko te kimi mehemea ka pai te kaiwhiwhi o to taonga ki tetahi momo momo Indian - he rohe, he tipuwhenua, he korepuwhenua , nga paramanawa, nga kai reka, me era atu - ka hoko mai. Hei awhina i a koe ki te whakatau ko wai hei tiki, tirohia etahi o nga arotake papanga a Inia.

• 02 o te 06

  Masala Dabba ranei Spice Rack

  He rite nga mea kakara ki nga kai India me te take pai. I roto i nga roanga o nga tau, kua whakaoti nga kaipakihi Inia i te toi o te whakamahi me te honohono. Ko tetahi rihi Indian he pai ki a ia, he maha nga mea kakara kei roto, me te tata ki a koe i te wa e tunu ana koe, he mea nui ki te whakaora i te wa me te kaha i roto i te rihini. Ka pai te raumati me te maroke o nga mea kakara, ka awhina i a ratau kia roa ake. Whakaritea te tunu kai mo te kai kai India i roto i to oranga ma te hoatu ki a raatau he parakihe kakara. Ko te bonus kua tapiritia - nga mea kakara, me o ratau momo tae, o nga karaihe, me nga ahuatanga he tino pai ki te titiro. Ka nui te mihi ki te koikoi hei whakaatu ia ratou.

• Tuhinga o mua

  Tuhinga o mua

  I mohio koe he mea nui atu te reka o te karika i te karika karihi rawa? Kaore ano ranei he mea reka ake i nga mea kua oti i mua i te mea kua oti te tunu me nga mea kakara? He maha nga riu Indian e karanga ana mo nga kai hei papa kore rawa, kaore he mea pai atu i te potae me te pestle. Ahakoa ka taea e koe te tiki rakau iti iti noa iho, he pai rawa, he kohatu, he mowhiti paraoa ranei, me te pestle i runga i te taha utu. He pai te tiki i tetahi e hangaia ana mai i nga mea kore-pore - he pai rawa te granite - no te mea kaore e hiahiatia ana nga hua mai i nga kai o te whenua i mua ake nei me nga mea o naianei.

• Tuhinga o mua

  Te Kawhe Kawhe

  Ka rite ki te potae me te pestle engari he pai ake mo te huri i te nui o nga mea kakara reka, ka taea e te mīhini kawhe te whakamahi i nga mea kakara ki te whakarite me te rongoa. Ahakoa he mea hou, he pai nga mea kakara, he pai rawa nga mea kakara, he mea tino pai tenei ma te hunga e tunu kai ana i nga kai a Inia. Ko nga mea kakara ka rite ki a Garam Masala, Tandoori Masala, me Sambar Masala ka taea te hanga i mua me te rongoa mo tetahi marama i te wa.

• Tuhinga o mua

  Kadhai / Wok

  Ko te nuinga o nga rihi Indian ko te tunu i nga kai - te kai me te huawhenua - i roto i o ratou ake wai. Kaore he wai, kaore ano hoki he wai e tapiritia ana i te tunu me te ahua o te ahua o te ahua ki te whakamaroke. He taputapu pounamu a Ingarangi e kiia ana ko te Kadhai he tino pai mo tenei. Kaore i te hohonu rawa a Kadhai, he whanui te tihi, he whanui o raro, he wera i runga i te mata nui, ka taea te tere ake te parauri me te tunu kai. Ko nga Kadhais Indian he mea rino, he konumohe, he parahi, he parahi, he kowiri ranei he pai rawa te raro. Ki te kore e taea e koe te tiki ringa ki runga i te Indian Indian Kadhai he pai te kounga ka mahi pai te mahi.

• 06 o 06

  Pihikete Pihikete

  Ka mahi te kaipatu pihi ma te hanga i te kaha me te paohana i roto i tana kohua hiri. Ko te kai tenei i roto i te tipu tere (i te nuinga o te waa 1/3 te wa) me te nui ake i te kohua ka tuwhera. Na reira kaore he kai kaitao i te whakaora i te wa tunu, engari ka awhina ano ia ki te tiaki i nga kai e tino nui ana i roto i nga kai kai - tunu kai mo nga waahi roa rawa o enei huawhenua. Ko te nuinga o nga kai Indiana kua tunua i roto i te kai kaitao, na te mea ko te kai kai India he tino pai ki a koe ki te tango i nga mea parauri nui! Kōwhiritia mai i te awhe e whakauru ana i nga pihikete pihikete-ki-kore-rekereke ki te hunga e mau ana i nga pere me nga pupuhi!