Ko te tino paraihe he paraihe, he maaka kai Indian e hangaia ana ki te pounamu, he pounamu nui ranei, he kiripiri ranei. He tino rongonui te rihi ki Goa, he kawanatanga i te tonga tonga o Inia e pa ana ki te moana Arapi. Ko nga kaitautoko o Goa e mohio ana kaore he Kaanana - ko te kai India - ka oti me te kore parai paraoa, penei ano he parai pai.
Ko Rawa - ka kiia ko "rava" - ko te tau India mo te witi. Ko Semolina he maroke oneone (he uaua pakeke), he mahi i roto i te hanga o te paraoa paraoa, e whakamahia ana mo te mahi purati, puddings, me te parakuihi.
Mo tenei tohutao reka, ka tunukahia e koe te pounamu i roto i te ranunga o te karika taatai, te tipu matomato, te wai rēmana, te tote me te pepa, ka noho mo etahi haora. Na ka whakakakahu koe i nga pounamu me te huinga o te semolina me te tunu kai, i mua i te panui.
He aha e hiahia ana koe
- 20 kingi
- 1 te punetēpu pītara (te minu)
- 1 te punetēpu karika (mīti)
- 3 ngongo (matomato)
- 1/2 tīpune he pepa pepa hou
- 1 te punetēpu te wai rimura
- 1/2 kapu paraoa raihi
- 2 hua
- 250 karamu taro paraoa
- 250 karamu rawa (semolina)
- Te hinu huawhenua (ranei te tira / hinu putirā) mo te parai-hohonu
- 1 kotakota (ka tapahia ki roto, hei whakapaipai)
Pehea ki te Hanga
- Horoia te paraoa, te horoi me te horoia. Waiho nga hiku i runga. Patua kia maroke.
- Whakaranuhia te karika taatai, te tipu matomato, te wai rēmana, te tote me te pepa, ka whakapokahia te pounamu i roto i tenei ranunga mo te toru ki te wha haora.
- Whakaranuhia te paraoa me nga hua i roto i te peihana, ka whakakotahi ki te tango i nga koko.
- Whakaranuhia te paraoa me te rawa (semolina) i runga i te paraharaha.
- Kohia nga pounamu i roto i te pupuhi, hurihia ki roto i te ranu taro-semolina hei kakahu pai me te hohonu-parai kia tae noa ki te koura.
- Whakapaia te rihi me te tohi o te rēmana me te mahi ki te kiore mint-coriander .