He tino rongonui te Besan, te Gram Flour ranei, te nuinga o te whakamahi i te tunu kai India. Ko te nuinga o te mahi ma te huri Bengal Gram ko Chana Daal ki te puehu me te reka o te reka o te kai. Kaore e whakamahia noa ana a Besana i roto i nga kai reka, engari i etahi o nga hakari reka a Inia. Anei etahi tohutao e karanga ana mo taua mea ...
01 o te 08
DhoklaAdit_w / Flickr / CC BY-ND 2.0 Ko tenei kai reka i Gujarat i te Tai Hauauru he rongonui i te motu katoa. Mahihia ki te Tamarind me te Chitney Mint-Coriander .
02 o te 08
Mirchi Ka PakodaGreg Elms / Getty Images Ko te Mirchi Ka Pakoda he kai reka mo te hunga e pai ana ki a koe i te wera o te kiore matomato! He tino ataahua i te wa e mahi tahi ana ki te kapu wera o Masala Chai i te ra makariri. Me hanga Mirchi Ka Pakoda me te tipu ki te pupuhi matomato mo te wera ake, ki te "reka" ki te panana panana mo te reka o te reka e pai ana.
Tuhinga o mua
Besan Ki RotiNa Hartej.hundal (Mahinga Mahi) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], na Wikimedia Commons He tino pai a Besan Ki Roti ki te nuinga o nga kai India . Akohia ki te mahi ki a raatau i taku tohutoro takahanga-takahanga.
04 o te 08
Pakodi KadhiNa Mdsmds0 (Mahi Whaiaro) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], na Wikimedia Commons Whakamahia tenei rihi kai me te whakatangihia o te raihi kohuatia kohuatia. Ko nga wahanga o tenei Kadhi kei roto i te Tai Tokerau me te Tai Hauauru. Ko Kadhi ano ka taea te hanga i waho o te Pakodis (fritters).
Tuhinga o mua
Sindhi KadhiNa Miansari66 (Mahinga Mahi) [CC0], na Wikimedia Commons Kei te hangaia tenei momo pihi e te hapori Sindhi mai i te raki o India. Mahi atu ki te raihi roa, me te raihana rite Basmati. Mai i te mea kapi tonu i nga huawhenua, ka hangaia ki te tarutaru me te paraoa paraoa, he pai ano hoki te kai.
06 o te 08
Kurkuri BhindiDiana Rattray Kaihia tenei rihi okra reka me te raihi kohuatia me te raihi tino pai, me te kai reka me te kai pai.
07 o te 08
Zucchini Ki BhajiFlickr CC 2.0 Ko tenei tunu reka he atawhai a te hoa aroha a Lekha Menon. He mea ngawari ki te tunu, me te reka, a ka taea e tatou te kai katoa i te taha. Ka taea e koe, ki a koe te whiriwhiri ki te whakakotahi ki te Chapatis wera, ki te rahi raihi ranei, me to Taalutu pai!
08 o te 08
Besan Ka LaddooNa Mdsmds0 (Mahi Whaiaro) [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)], na Wikimedia Commons Ko Besan Ka Laddoo he mea tino pai i nga wa katoa me te mahi i etahi huihuinga motuhake me nga hakari. Ko te ngawari ki te whiwhi i tenei tika ngawari kei te parauri i te pai o te mahi.