01 o te 06
Tuatahi: Pat te Mea Tino
Danilo Alfaro Ko te tukanga maimoatanga paerewa he tukanga e toru-taahiraa mo te whakakore i nga kai i roto i te kai maoa i mua i te parai. He mahinga taketake e whakamahia ana i nga wa katoa i nga mahi mahinga kai - nga mea katoa mai i te heihei parai ki nga mowhiti riki e whakamahi ana i tenei tikanga.
Ka awhina te taro ki te hiri i te houku i te wa-hohonu-parai-parai ranei. E whakarato ana hoki i te ahuareka me te ahuareka o waho, a ko te tae-parauri-parauri he pai ake te kai. Ahakoa e whakamahia ana te mahinga kai maimoatanga mo nga mea e paraihia ana, ka tunua ano hoki nga mea kua tunua.
Kei roto i te mahinga kai taro e toru nga taahiraa: te paraoa i te paraoa, te whakamaroke i te horoinga hua (me te hua punetēpu, te rua ranei o te wai, te waiu ranei), ka pania i roto i nga kongakonga pango rite Panko. Ma te mahi i tenei ara ka tino whakarite te kai ki te kai kaore e hinga i roto i te hinu wera.
Hei tīmatanga, kia mohio he mea maroke te mea e haere ana koe ki te taro. I konei e haere ana matou ki te tunu i etahi tireti , engari ka mahi te tukanga mo te tihi heihei, ika, huawhenua, tetahi atu mea ranei e hiahia ana koe ki te parai.
02 o te 06
Whakatakotohia te Tangata i te Flour
Danilo Alfaro Whakaahuahia he aha te huarahi e pai ana koe ki te mahi, ahakoa he tika-ki-maui ranei-maui-matau. Na ka whakarite i nga rihi e toru i roto i taua raupapa: ko te paraoa te tuatahi, muri iho ko te hua manu, me nga paoa. Ko taku hiahia ki te maui-ki-te-tika, engari he maha o nga taurangi, tae atu ki tehea o to maatauhini whirihora, kia pai ai te huarahi atu mo koe.
Ki to ringa maui (ki te whakaaro kei te mahi koe ki te maui-ki-matau), tohaina te mea i te paraoa, me te whakakore atu i tetahi atu.
Tuhinga o mua
Whakawhiti ki te Egg Wash
Danilo Alfaro Ko to ringa maui ka waiho ko to "ringa maroke," ko to ringa matau ka waiho hei "ringa maeneene." Na, ka whakawhiti koe i te taonga ki te horoi horoi hua, ka ngana kia kaua e whakamaua te ringa maui. Mena, ka haere koe ki te whakato i te mea i muri mai i te paraoa, ka mahi koe i te kai nui.
Tuhinga o mua
Ngau i te Peariki Tainua Kaiwhatu
Danilo Alfaro Na, ka haere koe ki te tango i te mea mai i te horoi hua, hurihia nga ringa. Whakamahia to ringa ringa (to ringa matau) hei tango i te mea mai i te horoinga o te hua manu, kia maunu atu te hua o te hua manu, ka whakawhiti atu ki te rihi me nga kongakonga taro. Kohia i roto i te taro ka kongakonga kia oti ra ano te whakakii. Na tenei ano ka tautuhi i nga waahanga mo nga mea katoa kia tunua.
He pai taku ki te wa i te Panko me te tote me nga otaota me nga mea kakara e tika ana mo nga mea katoa e tunu ana ahau.
Tuhinga o mua
Ngahuru mo te 15 meneti
Danilo Alfaro Ka tautoko te Chilling i te kai. Ko te aha ka tupu te paraoa ki te kai, me te rakau horoi ki te paraoa. Hei whakamutunga, ka mau te taro ki te horoi i te hua manu.
Mena kua oti koe, kia mohio koe kei wareware koe i nga kai kai kai, me nga paoa e whai kiko ana i roto ia ratou.
06 o 06
Kohuatia i te Hot Oil tae noa ki te Golden Brown
Danilo Alfaro Whakakīahia he panuku-nui ki te hinu ki te hinu nui kia tae mai ki te haurua o te taha o te mea e parai ana koe. Whakamahia te hinu haumaru me tetahi atu wera nui-wera . Whakawerahia te hinu kia tae noa ki te iti o te pupuhi ka tohatohahia ki roto. Ki te iti te panuku, ka tunu i nga waahanga kaore i te kapi i te paraharaha.
Pupuhi mo te meneti ka rua ranei, tae noa ki te parauri koura i te raro. Na ka whakawhiti me te tukurua. Whakanohoia nga waituhi pepa me te mahi. Yum.