Ko te rihi ngawari me te huatau tenei, a he mea tino nui mo te tina mo te Rātapu, mo te kai hakari ranei. Ko nga rīwai ko te tika te tunu me te poaka. He pai rawa atu ki te karauna karauna nui. Mo te tina katoa, tohaina etahi tireti ki te tunu ki te rīwai me te poaka.
Tāpirihia he roi tunu wera , huamata, me o huawhenua kapi mo te kai kai pai.
I tunuhia e ahau te poaka me te rīwai patipato (whakaahua), engari he iti, he hou, he "pamea" ranei te tipu. Ko te rouroro whero-reo-tuawha ranei. Ranei, ki te rapu koe mo tetahi tunu tunu paraoa, ka titiro ki tenei roi me te marinade karaihe honi , me te tunu paraoa me te kapi .
He aha e hiahia ana koe
- 1 roast rib (he pokapū-tapahia, e toru pauna)
- 2 tīpune Cajun kainga
- 1 tīpune tipu maroke
- 1/2 tīpune hutia te thyme
- 1/2 tīpune tote
- 4 cloves kāriki (minced,
- wehea )
- 3 punetēpu hinu oriwa (wehea)
- 2 pauna rīwai
- 1 riki nui (tapahia ki te 6 ki te 8)
- 2 punetēpu pata (kua rewa)
- Te tote me te pepa pango ki te reka
- 1/2 kapu waina maoa (maroke, ranei
- te hupa heihei )
Pehea ki te Hanga
- Hehe te wera ki te 350 F.
- Horoi te paraoa me te maroke maroke. Ka tunuhia te rihi ki te tipu o Cajun , te tipu maroke, thyme, 1/2 tīpune te tote, te hawhe o te karika maoro, me te 1 punetēpu o te hinu oriwa .
- Kohia te paraoa ki runga i te reo-te wera nui i roto i te hiku i te hinu hinu oriwa mo te 3 ki te 5 meneti i ia taha, tae noa ki te parauri.
- Kohia te rīwai me te karika iti, te riki riki, me te pata rewa.
- Whakaritea nga rīwai ki te paraoa tunu me te tauhiuhia ki te tote me te pepa. Whakanohoia te tunu riu parauri i runga i nga huawhenua, nga wheua e anga ana ki raro. Ringihia te waina ranei te hupa heihei i roto i te paraharaha.
- Ko te rota, ka kitea, mo te haora 1 me te 20 meneti, tae noa ki te raumati o te rīwai me nga rehita reweti i te iti rawa ki te 145 F * i te wa e pa ana te thermometer o te kai i roto i te wahi tino nui o te kai, e kore e pa ki te ngako me te wheua. Mena ka timata te riu ki te parauri nui, ka hipoki ia ia ki tetahi putea.
- Kia horohia te tunu mo te 10 ki te 15 meneti i mua i te tarai.
- Tapahia i waenganui i nga riu ki nga tipu motuhake me te mahi ki te rīwai tunu me te riki.
* E ai ki te USDA, ko te iti rawa o te pāmahana haumaru mo te poaka ko te 145 F. Mo te poaka whenua, ko te iti rawa o te pāmahana he 160 F.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 1190 |
| Katoa te wai | 62 g |
| Te momona | 21 g |
| Ko te wai kore | 29 g |
| Cholesterol | 311 mg |
| Te konutai | 335 mg |
| Ngā harotihāhā | 55 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 100 g |