I hangaia e Salome Alt, te rangatira o te archbishop o Salzburg, tenei Vanilla Soufflé (Salzburger Nockerln) tenei Austrian Baked (Salzburger Nockerln) i hangaia ki nga papa e toru e karapoti ana i te pa (Mönchsberg, Kapuzinerberg, me te Gaisberg).
Koinei te kaimoana o te kai o Ahitereiria, a, ka pehia e koe, ka mohio koe he aha e noho tonu ai.
He maha nga rereketanga o tenei kaihoroi whakamaharaha, engari he iti noa iho nga mea ngaro (tirohia te Note , i raro nei) te awhina i te angitu o te putanga, te tikanga ka taea e koe te tiki i tenei rama ki te tepu ka mahi i mua i te hinganga. Ka reka ano hoki te reira!
Me pehea te hanga Salzburger Nockerl - Whakaaturanga mai i Salzburg.
He aha e hiahia ana koe
- 1/2 kapu hī ika
- 1 punetēpu
- vanilla huka
- 1 tīpune rēmana
- zest
- 4 nga kiri maoa (te pāmahana rūma)
- 1/2 tīpune cream o te tartar
- 1 te tote ngohe
- 1/2 kapu / 50 karamu huka
- 3 te nui o te hua manu
- 1/2 tīpune vanilla extract
- 2 punetēpu / 20 karamu paraoa keke
- Te tunu: te huka kaihoko mo te whakapaipai
Pehea ki te Hanga
Tuhipoka: Whakawerahia te oumu ki te 350 teitei F. mo te 30 meneti. He mea nui kia mahana te mahana no te mea ka awhina te puranga o te oumu hei whakapumau i te pāmahana ka whakatuwhera koe i te tatau. He pai ake te taiao mo te hau. He rite tonu nga wera ki te wera mai i te raro, na ki te mea he whiriwhiri koe, he wera ki te kaupapa raro.
Hanga te Soufflé
- Ringihia te kirīmi ki te rihi-haumaru 9x6-inihi ranei 11x7-inihi. Tāpirihia te vanilla huka me te rēmana. Whakanuia he iti me te toka kia tino tohatoha nga mea katoa. Whakanohoia he wahi hei whakamahana i te kirimiti. Ka taea e koe te whakatakoto i roto i te oumu whakamahana mo etahi meneti, engari ka puta i muri i etahi meneti, i mua i te pupuhi me te tahu.
- Whakanohoia nga hua manu i roto i te peihana pokepoke pokekore. Tīmatahia te whakaranu i te tere tere. A, no te whakaatu i tetahi paku iti, tauhiuhia te kirimini o te tartar me te tote i te tote ki runga ia ratou me te whakauru.
- A, no te hanga i nga peke ngohengohe, engari kei te titiro tonu he iti hina, ka tauhiuhia te huka ki runga ki a ratou, me te patu tonu kia tae ra ano he pakari, he maama.
- I roto i tetahi peihana iti, tangohia 2 ki te 3 punetēpu o te meringue me te whakauru ki te yolks me te vanilla. Ko tenei ka wewete i nga hua manu me te mea ka maama ki te pupuhi ki te toenga o te meringue.
- Ringihia te ranunga waipiro manu ki raro o te peihana me te meringue. Kohia te paraoa keke i runga.
- Purihia te meringue ki roto i enei kai tae noa ki te hanga i tetahi potae rereke, rererangi, rama-maama-kowhai.
- Kohia te pounamu ki roto ki te paraharaha ki te kirimini. Te mahi tere, hangaia e toru nga waahanga me te mokowhiti mo te ahua tuku iho. Whakaritea nga putea i waenganui i nga tihi ki te hohonu e taea ana e koe, no te mea e rere tahi ana te tahi i roto i te oumu.
- Me hohoro te maka ki te oumu ka tunuhia mo te 12 ki te 15 meneti. Kaua e tunu maoro mo te mea ka hinga, ka maroke. He mea tino pai i te mea he maama tonu i roto, he parauri koura i waho.
- Tangohia maama mai i te oumu, tauhiuhia te huka iti ki runga i nga tihi me te whakaatu i te kai reka katoa ki te tepu i te wa kotahi.
- Hei mahi, tohaina ki nga koko e rua (kia rite ki te utu huamata) me te tango i te iti o te kirimiri i nga taha o te paraihe o to manuhiri. Ka hiahia pea koe ki te mahi i tenei ki te ranu hua, ki te hua hou ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 298 |
| Katoa te wai | 10 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Te konutai | 540 mg |
| Ngā harotihāhā | 37 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 14 g |