Ko Mario Batali, te whetu toa me te maoa o te Whatunga Kai, kua waiho hei tetahi o nga rangatira rongonui i Amerika. He maha nga pukapuka kaituhi, he raupapa hua kai, me nga ahua o te pouaka whakaata, me te maha o nga pukapuka e whakahuatia ana, he uaua ki te matapaki i nga ahuatanga kai o Amerika i tenei wa, me te kore e whakahua i te ingoa o Mario Batali.
Te whakangungu rakau
I whakatupuria i Seattle, ka timata a Mario i tana haerenga ngaio ki te ako i te whare tapere Spanish i te Whare Wananga o Rutgers.
I muri mai i tana tohu, ka tahuri tona mata ki te ao kai.
I tīmata ia ki te ako i Le Cordon Bleu i Rānana, engari i hohoro tana tohenga no te kore o te hiahia. I muri i tana ako ki te rangatira nui a Marco Pierre White, ka toru nga tau o te whakangungu kaha i roto i te kainga iti o Itari o Borgo Capanne.
Ka whakatuwheratia e Mario tana Rarai Tuatahi
I hoki mai a Mario ki te United States, i te tau 1998 i whakatuwheratia a Babbo Ristorante e Enoteca i New York City ki te whakanui i nga korero whakahirahira. I taua tau ano, ko te James Beard Foundation ko Babbo te "Best New Restaurant of 1998". I whakawhiwhia ano e Ruth Reichl o te New York Times nga whetu e toru i runga i te wharekai hou.
Ka timata te Kawanatanga Kaipupuri
Ko te angitu a Mario i te whakatuwheratanga o te maha o nga wharekai (katoa i roto i NYC): Lupa, Esca, Otto Enoteca Pizzeria, Casa Mona, Bar Jamon, Bistro du Vent, me te toa waina waina Italian Italian Wars Merchants .
Whatunga Kai
Mahalo ko te angitu angitu a Mario kua rite ki te ahua o te pouaka whakaata. He uaua kia kaua e pai ki te ahua o te ahua o Mario me tona pono. I a ia ko te kaihautū me te whetu o Molto Mario, Mario Eats Itari, me Ciao Amerika , kua hurihia e ia he whakatupuranga kai ki te aha te kai Italian tino. Ko tetahi atu whakaaturanga, ko Iron Chef Amerika , he tino tohu i nga pukenga kai a Mario me tana ahuareka ngahau.
Kaihoko Kai Tohu
I roto i tana mahi, kua whakawhiwhia a Mario ki etahi tohu, tae atu ki te GQ o te tau 1999 "Man o te Tau" - Tangata Rawa, D'Artagnan Cervena Ko wai o Te Kai me te Inu i Amerika 2001 (te whare nui o te ao), me te James Beard Foundation Best Chef New York 2002.