01 o te 10
Ko Makrout tenei
Makrout. Whakaahua © Christine Benlafquih Ko Makrout he pihikete keke-rite ki nga pihikete semolina e mohiotia ana puta noa i te Tai Tokerau. I Morocco, he maha nga wa e whakamahia ana mo nga waahi motuhake me te Ramadan . Ahakoa te nuinga o nga maramatanga o te ra i te ra, ka taea pea te pihikete ki te tihi, te aramona me etahi atu momo whakakī.
Ko nga whakaahua e whai ake nei e whakaatu ana i te ahua o te makrout i te ra i hangaia me te tunu ma te parai; i muri mai, ka pupuhi nga pihikete ki roto i te honi wera wera ki te wai puawai karaka . Ko te pihikete hua ka tino ngawari ki te waho, ki te keke-keke i roto, me te reka me te reka. Kei te whakamahia ano te tikanga mo etahi atu momo papapa -whakakiia.
Tuhinga o mua
Whakanohoia te Semolina me te Purati, te hinu ranei
Mahihia te pata ki roto i te hikura me o ringaringa. Whakaahua © Christine Benlafquih I konei i konatunatuahia nga kapu e rua o te semolina ki te 1/4 kapu maoa paraoa me te kiko o te tote. Kei te maoa te ranunga ki te 2/3 kapu kua whakarewahia te pata (te hinu ranei), ka makaia, ka werohia e te ringa kia maatatia ai ia witi o te semolina.
Ko tenei ranunga he onepu-kapi he mea hipoki ki te kirihou, ka mahue ki te okioki mo te haora, te roa ranei i mua i te hanga i te paraoa paraoa. Mena he poto te wa, ka taea e koe te neke tonu ki te taahiraa e whai ake nei.
Tuhinga o mua
Hanga te paraoa
Me awhi pai ki te wai karaihe karaihe hei hanga paraoa. Whakaahua © Christine Benlafquih Te mahi mahinga iti 2/3 kapu (he iti ake ranei, ki te hiahiatia) o te wai puawai karaihe ki te ranunga semolina. Ano, ka mahia tenei ma te ringa, me nga wai kia whakauruhia ki te ringa paowa (kaore i te pihikete), tae noa ki te hanga i tetahi poaka paraoa o te pokepoke.
Kohia te pokepoke ki te kirihou ka waiho kia okioki mo te haora, te roa ranei ka haere tonu koe ki te whakaki i te whakapiri ra.
04 o te 10
Whakaritehia te Paapa Rā
Whakauruhia te ra whakapiri ki roto ki nga rakau. Whakaahua © Christine Benlafquih Tekau 10 oz. (300g) o nga ra e pa ana ki te wai mo te 20 ki te 30 meneti. Whakawhitihia nga ra ki te tukatuka kai (pee ranei i roto i te peihana me te toki ki te hiahia koe) me te whakakotahi i te punetēpu kotahi o te pata pata me te karaihe karaihe , me te 1/2 tīpune o te hinamona (nui atu ranei ki te reka).
Ka pupuhi te wera me te wera, na waiho mo te 30 meneti kia pai ake ai, kia u ai. I muri iho, wehea te whakapiri o te ra ki nga waahi e wha, te hinu o ou ringa (peehia ranei ki te wai), me nga rakau papiri mo te matotoru o tou ringa. Whakaritea nga rakau hei whakapiri kia mutu ra ano te paraoa o te semolina.
Tuhinga o mua
Whakamotitia te Rā Whakapiri ki te paraoa
Tapahia te pokepoke semolina huri noa i te whakapiri ra. Whakaahua © Christine Benlafquih Wahia to paraoa pokepoke ki nga wahanga e wha. Tangohia tetahi, ka ata hangaia kia rite ki tetahi o nga rakau whakapiri rā.
Whakauruhia te roa o te pokepoke me te whakauru i te whakapiri ra. Murihia te paraoa pokepoke i te rahinga o te whakapiri o te ra, me te tohu ki te hiri. Me hurihia te waro paraoa pokepoke me te maha o nga wa ki te maeneene.
06 o te 10
Whakapai me te Kiriki i nga Pihikete
Whakapaia me te whakapaipai i te raupapa o te paraoa pokepoke i mua i te tapatapahi. Whakaahua © Christine Benlafquih Ko nga mahanga motuhake e hokona ana mo te whakaiti me te whakapaipai i te waro paraoa pokepoke, engari ka taea e koe te whakamahi i te taha pupuhi o te maripi kia hangaia he hoahoa ahuareka.
Tuatahi, whakaitihia te tiiti, ka tohua te runga o te paraoa pokepoke ki nga raina, te hoahoa wharangi ranei, te hoahoa hoahoa ranei. Ki te maripi koi, tapahia nga raina i runga i te porotaka ki te 1 "poro.
Waiho nga pihikete tapatapahi i runga i te papaera, te pepa tunu ranei hei okioki (kaore i kitea) mo te 30 meneti i mua i te tunu kai.
Tuhinga o mua
Whakaritehia to Tae Toa
Ka hiahia koe ki te hinu, te honi, me te hiku. Whakaahua © Christine Benlafquih Mo te tunu i te makrout , ka hiahia koe ki te hiroki hohonu, ki te whanui ranei mo te parai; he poti iti mo te honi; me te kaitohu e whakaturia ana i runga i te peihana.
Kotahi te inihi o te hinu mo te wera o te wera tae noa ki te wera. I te wa ano, ka wera i nga kapu e rua o te honi tae noa ki te wera kaore i te kohua. Tāpirihia he punetēpu o te wai puawai karaka me te tango mai i te wera.
A, no te nui o te wera o te hinu (he pai te tere o te paraoa pokepoke ki te hinu kua oti te whakapai ake) , kua rite koe ki te tunu.
Tuhinga o mua
Takahia te Makrout
Kohuatia te makrout i roto i nga puranga tae noa ki te koura. Whakaahua © Christine Benlafquih Kohuatia te makrout i roto i nga puranga. Whakawhiti ataata etahi o nga pihikete ki te hinu wera me te parai tae noa ki te marama parauri koura. Kaore tenei e roa rawa, i etahi meneti torutoru noa, na kia pai te tiaki i nga pihikete.
Tuhinga o mua
Whakawhanahia te Makroutake Kuki i te Honey
Meinga te makrout i roto i te honi, ka wero ka waiho ki te whakamatao. Whakaahua © Christine Benlafquih Ki te koko tireti , ki te parai paraihe ranei, whakawhiti i te makrout maoa mai i te hinu ki te honi wera. Tuku marie ki runga i nga pihikete hei whakapoke ia ratou, ka hurihia ranei i etahi wa. Waiho nga pihikete kia roa mo etahi meneti ka timata koe ki te tunu i te waahi o muri mai , ka whakawhiti atu ki te kaitohu, ka uru ki te pire hei whakamatao.
Tuhinga o mua
Whakahauhia nga Kuki
Tukua nga pihikete ki te whakamatao. Whakaahua © Christine Benlafquih Ki te hiahia koe, ka taea te whakapaipai i nga pihikete i te mea kei te mahana tonu. I konei, ka tapiritia e ahau etahi purapura heamere ki etahi timona makrout ki te wehe i nga mea mai i nga mea kua whakakiia i te ra kua rite i te wa kotahi.
Waiho nga pihikete ki te whakamatao (kia maha nga haora) i mua i te tohatoha. Ka noho tonu ratou i nga ra e haere mai ana; Mena kei te hiahia koe ki te pupuri i tetahi papariki paku, tiakina nga pihikete i roto i te pouakarani me te tango i nga mea katoa e hiahia ana koe ki te mahi.