Mena ka pai koe ki nga pihikete pihikete me nga pihikete kapi, ka tino pai ki nga waahi, ka whakauru koe mo tetahi maimoatanga me tenei tunu kaiparau o Te Tai Tokerau. Ko Makrout kei te whakatipuria nga pihikete i tae mai ki Morocco ma Tunisia me Algeria. Ko te whakapiri o te whakapiri i roto i te whare i roto i te paraoa pokepoke me te ka tunua, ka maimoatanga nga pihikete ma te tarai i roto i te honi o te honi me te wai puawai karaka . Ki te hiahia koe, ka taea te whakauru i etahi aramona pounamu whenua ranei he purapura reta whenua ki te whakakii i te ra.
Ahakoa i etahi wa ka kite koe i nga tohutao e kii ana ki te tunu i nga pihikete, e hiahia ana ahau ki te tikanga tikanga o te tunu i te tuatahi, no te mea ka puta mai he tino whakaharahara o te whakaranu o nga mea reka me nga kakano. Kua tika te mahi, kaore nga pihikete i te iti rawa, me te mea he paku ngawari o waho i te wa e noho ana te whare ki te keke. He taonga nui ratou, heoi, me hiahia pea koe ki te tuku ia ratau hei waahi motuhake. I Marama, ka kitea pea ka mahi koe i nga ra o Ramadan , mo Eid , me era atu waahanga nui.
Kaua e wehi i nga taahiraa i raro nei. He ngawari ake nga pihikete ki te whakaaro atu, engari ko te whakamahere i mua kia whai waahi te wa okioki. Ko te akoranga ataata Me pehea te hanga Makrout kia whai hua ki te kore koe i kite i te hanganga me te tunuhia o nga pihikete.
Whakamātauria hoki a Makrout me nga Arani me te Honey.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu / 350 g semolina (pai ranei te reo)
- 1/4 kapu / 35 g paraoa
- 1/8 tīpune tote
- 2/3 kapu / 160 g pata (miraka, hinu hinu ranei)
- 2/3 kapu wai puawai karaka
- 10 meneti / 300 g ra
- 1 punetēpu pata (kua rewa)
- 1 punetēpu te puawai puawai karaka
- 1/2 tīpune tinamona (nui ake ranei ki te reka)
- Kōwhiringa
- 1 inihi huawhenua hinu (mo te parai)
- 2 kapu / 340 g te honi
Pehea ki te Hanga
Hanga te paraoa me te whakakī
1. Te hinu i te semolina. Whakaranuhia te semolina, te paraoa me te tote i roto i te peihana nui. Tāpirihia te pata maroke (te hinu ranei) me te whakamahi i ou ringa ki te tohi me te whakamanuhu i te ranunga mo etahi meneti hei whakarite kia takina takitahi ki te pata. Mehemea ka taea e te wa, ka hipoki, ka tautuhi i te hiku mo te haora kotahi ranei i mua i te haere.
2. Hanga te pokepoke. Ano ka whakamahi i ou ringa, ka mahi i te wai puawai karaihe ki roto i te ranunga semolina.
Kaua e pokanoa, engari kia rake i te semolina me te whakauru / tohi ki o maihao ki te whakauru i te wai tae noa ki te poipoi poaka o nga momo paraoa pokepoke me te hanganga. ( Mehemea ka tika, ka taea e koe te tapiri atu i te wai iti, i etahi tipu iti i te waa, kia tutuki ai tenei.) Ka hipoki, ka taatai i te paraoa pokepoke ki te okioki mo te iti rawa te haora i te wa e hanga ana koe i te whakapiri pepa i te waahanga e whai ake nei.
3. Hangaia te whakapiri pepa. Tangohia nga poka mai i nga ra, ka waiho nga ra i roto i te kete taakapu, i te taone ranei kua oti te whakanoho ki runga i te kohua wai. Whakapoihia nga ra, ka hurahia, mo te 20 ki te 30 meneti, tae noa ki te ngohengohe kia maamaa te waa. Whakawhitihia nga ra ki te tukatuka kai, me te whakauru i te pata, te karaihe karaihe, te hinamona me te ngongo, me te tukanga tae noa ki te hanga papanga maeneene.
Te Hanga me te Whakaki i nga Pihikete
1. A, no te maoa o te whakapiri o te paati, ka whakainumia he pene, ka maama ranei te hinu o ou ringa. Wahia te whakapiri ki nga wahanga e wha, me te hanga i ia waahanga ki te takiuru miihini mo te whao o to ringaringa.
2. Tohaina te pokepoke ki nga wahanga e wha. Tangohia tetahi, ka ata hangaia kia rarangi i te roa roa ano he raupapa o te whakapiri ra. Whakamahia he waahi hohonu e rere ana te roa o te paraoa pokepoke me te whakauru i te whakakī i te ra. Motuhia te pokepoke i te paraoa ki te whakakiia ki te whakauru i taua mea (pakaru me te maka i tetahi paraoa pokepoke i runga i nga pito) , ka hurihia te paraoa pokepoke me te whakaputa i etahi wa torutoru i runga i to papa mahi hei hiri me te maeneene i te pihi.
3. Kei te wātea nga taputapu / ngaohihanga motuhake mo te whakapaipai i te tihi o te paraoa pokepoke makrout , engari ka taea e koe te whakatutuki i te ahua o te ahua pai ma te whakamahi i te roa o te reta me ou maihao me te nikau kia paku noa iho, a ka patuki i te topuku ranei o te paraoa pokepoke ki te taha maeneene o te maripi hei hanga tauira, raupapa whakapaipai ranei.
4. Tapahia te raina ki te tapahi taraiwa ki roto i te 1 "nga waahanga whanui. Whakawhiti i nga pihikete ki te pepa tunu, ki te pereki ranei, me te tukurua ano i te tukanga me te whakapiri me te paraoa pokepoke.
5. Waiho nga pihikete ki te okioki, ka kitea, mo te 30 meneti ranei i mua i te tunu kai.
Kohia te Makrout
1. Ka hiahia koe:
- he riki hohonu ranei, he whanui nui ranei mo te parai
- he poti iti mo te honi
- he huinga nui e whakaturia ana i runga i te peihana.
2. Tāpirihia te 1 "o te hinu huawhenua i roto i to kohua parai me te whakanoho i te wera reo.
3. I te wa ano, ka wera i te 2 kapu o te honi i roto i to poti iti kia tae rawa ki te wera engari kaua e tunu. Tāpirihia he punetēpu o te wai puawai karaihe me te tango mai i te wera, kia mahana ranei i te wera iti.
4. I te wa e wera te hinu (kia tere te tere o te paraoa pokepoke i te wa e whakanohoia ana ki roto i te hinu) , te parai i nga pihikete i roto i nga puranga tae noa ki te koura. Me tango tonu nga pihikete paraihe me te koko tireti ka whakawhiti ki te honi wera; whakaaetia nga pihikete kia roa mo etahi meneti i te wa e tunu ai nga pihi.
5. Whakawhiti i nga pihikete-honi-ki te pihikete, a, i muri i etahi meneti torutoru, ki te peke ranei ki te whakamutu i te hauora.
6. Whakaaetia te makrout ki te whakamatao mo etahi haora i mua i te kohikohi i roto i te pouaka rererangi. Tiakina to honi honi ki te whakamahi ano, ki te reka ranei i te rekereke , ki nga msemen me etahi atu mahi Moroccan.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 201 |
| Katoa te wai | 7 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 5 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Te konutai | 52 mg |
| Ngā harotihāhā | 35 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |