Ahakoa te maha o nga momo woks e wātea ana i tenei ra, ko te kaari konupene kei te pai tonu. Ma te maimoatanga tika, ka noho tonu ake.
Te uaua: Te toharite
Te wa e hiahiatia ana: 45 meneti
Anei:
- Horoihia te wok i roto i te wai wera me te iti o te kapi wai me te pupuhi (pērā i te paraihe kowiri tira ranei).
- Ki te hiahiatia, horoia te waho o te wok me te kapi me te horoi horoi. Kaua e whakamahi i te horoi horoi i roto i te wok.
- Whakainumia te wok me te maroke.
- Whakaturia te wok i runga i te wera nui.
- Nekehia te wok, hurihia, ka huri ki runga ki te rim me te hoki, kia tae mai ra ano te whakarewa i te tae puru-puru.
- Tangohia te wok mai i te huitahi. Tahurihia te wera ki raro -iti .
- Tāpirihia he kiriata angiangi o te hinu (e pā ana ki te 1 1/2 tīpune) i runga i te katoa o roto o te wok. He maha nga huarahi hei mahi i tenei. Ko tetahi ko te whakamahi i te peera pepa ki te horo i te hinu i runga i te mata. Ka hiahia koe ki te whakamahi i nga kokopi hei pupuri i nga taera pepa. Ko tetahi atu huarahi ko te whakamahi i te paraihe paraihe mo te paraihe, tetahi atu paraihe-wera ranei hei parai i te hinu.
- Whakawerahia te wok i runga i te wera iti-iti mo te 10 meneti.
- Mukuhia te hinu ki tetahi atu pepa pepa. Ka waiho he toenga mangu i runga i te tauera.
- Te taahiraa i te taahiraa 7 e tae atu i te 9 e tae roa'tu e tae mai te tahi atu oire no ni'ai te api (e toru taime). Kua rite te wokana ki te whakamahi.
Ngā tohutohu:
- He pai ake nga woks ki raro mo nga hiko hiko. Ka taea e nga woks ropu-teitei te whakaata i te wera ki runga i te mea whakawera, me te painga.
- He mea nui ki te horoi i te wok ki te tango i te peera tiaki a te kaihanga.
- I te nuinga o te mea, he pai ake kia kaua e hokona he wana waitohu penehi kore-rakau, kia rite ki nga tipu teitei e hiahiatia ana mo te tunu kai Hainamana ka pahua i te panui kore-rakau.
- Mena ka hokona e koe he wokana kore-rakau , te whai i nga tohutoro me nga whakaritenga horoi, kia kino ranei koe i te panui.