01 o te 10
Whakaritea nga Kai Riki Rakau.
Tuhinga o Thai Raihi Riki. D.Schmidt KAUPAPA 2-3 hei Tumuaki Matua OR 4-6 hei Piha Rawa
Mo te putanga kotahi-page o tenei tohutao, tirohia taku: Rice Rakau Tiaki me Pork & Harore.
A tahi, a faaineine i ta oe mau maa. Mo tenei tohutao e hiahia ana koe :
- 2 kapu Thai raihi raihi (e kiia ana ko "raihi reka" ranei "raihi paati")
- 5 pihikete maoro (OR 3 tapahi-tapahia)
- 1/3 pounamu pounamu KAI RANGI WHAKAIRANGI
- 1 kapu he kai heihei, he kai
- 1 tsp. te karika (minita 3)
- 1 te hupa whero, te tapatapahia rawatia, OR 1/2 tīpune. maroke maroke OR cayenne
- 1 + 1/2 Tbsp. te ranu ika
- 1 + 1/2 tīpune. te ranu haumaru pouri, OR 2 atu Tbsp. te tunu tunu hou
- 1 Tbsp. te tunu tunu hou
- 3 aniana te puna, te tapatapahi
- 1 te panui rau panana (e noho ana i te nuinga o nga toa Ahia), OR cheesecloth
Tuhinga o mua
Whakawhanahia te Rice Rakau.
Te tihi i te Rice Tae. D.Schmidt Kapi 2 kapu raihi raihi me te inihi o te wai. Waiho kia 30 meneti. (Kia mahara he tihi te raihi i te tihi kaore e hiahiatia ana, mehemea kaore koe e pai ki te raihi.)
Tuhinga o mua
Whakawhanahia he Piriki iti o te Bacon.
Te parai te bacon. D.Schmidt Me waiho e koe he 5 tihi o te pīni (Normal 3-thickened) i roto i te parai paraoa, i te wok ranei (i konei kei te whakamahi ahau i te pekana paraoa). Tāpirihia he wai iti hei tunu i te pipi, ka tunu i te 5-8 meneti, tae noa ki te tunu tunu (baake). Tangohia te poaka ka tapahia ki nga pihi iti. Ringihia te hawhe o te pounamu poaka, te toenga o te toenga i roto i te paraharaha (ka awhina i te parani).
04 o te 10
Tāpirihia te Huawhenua.
Te tāpiri i te harore, te karariki, me te riki. D.Schmidt Whakahokia te poaka ki te paraharaha. Me tapiri ano te 1/3 kapu parani, riki papura ranei, 1 kapu harore, 1 tīpune. te karika, 1 te tiihi whero (1/2 tīpune), me te 1 o nga aniana puna. Te pupuhi i te wera-te wera nui 2-3 meneti, tae noa ki te tunuhia te harore.
Tuhinga o mua
Tāpirihia te Rice me te Sauces.
Te whakatairanga i te ranu haumaru. D.Schmidt Na inaianei ka tapirihia te raihi ririki, me te 1 Tbsp. te ranu heihei, 1 + 1/2 te tuna tuna ika, me te 1 + 1/2 tīpune. te ranu pango pouri (OR 2 atu Tbsp. He wa poto ki te whakakotahi. Tangohia i te wera.
06 o te 10
Whakaritea to Steamer.
Te whakarite i te Steamer. D.Schmidt Whakaritea he poutini bamboo, te whakamahi ranei i tetahi kahana ki roto i te kohua (e whakaatuhia ana i konei). Raina te colander me te mokowhiti me nga panana panui OR cheesecloth. Mena te whakamahi i nga rau panana kapi, ka whakaaetia kia whakaitihia kia 30 meneti, kia hohoro ranei te horoi i raro i te wai wera hei whakaamene.
Tuhinga o mua
Raina te Koreroki me nga Tae Peariki (te Cheesecloth ranei).
Te Whakairo i te Kaaraihana me te Pee Panana. D.Schmidt Ki te whakamahi i nga rau panana, tapahia ki roto ki nga pepa hei whakamahi i nga kutikuti. E rua nga papahanga pai.
Tuhinga o mua
Te Riki Rice i Te Rarau Whakaritea / Te Takutai.
Te whakawhiti i te Rice ki te Punihanga Whapaia. D.Schmidt Tahurihia te raihi raihi ki roto i to kairaua me te mokete.
Tuhinga o mua
Hurihia te Rice Rakau.
Te panui i nga Topa o te Hua Panana mo te Pana. D.Schmidt Mena he rau ano kei te tihi o to papa, ka tohaina ki raro i te raihi raihi. Me mohio kia kotahi te inihi o te wai kei raro o to kohua. Na inaianei ka hipoki i te pounamu me te taupoki taapiri me te tarai i te riki raihi i runga i te wera nui 30 ki te 35 meneti, tae noa ki te raihi ka huri ki te tipu, ka ngohe, ka kaha ki te reka. Tirohia te wai i roto i te kohua i ia wa, i ia wa, ki te tihi i te wa e tika ana.
Tuhinga o mua
Mahi atu ki to Riki Rakau!
Tika Darlene A. Schmidt, 03/02/10 Kei runga ake te raihi raihi me te aniana o te aniana o te puna tihi, me te kiriu me te pounamu ki te hiahiatia. Ki te pai ake i te rihi, waiho he rau panana hou i roto i te peihana mahi, ki runga ranei i te rihi kai, me te tihi i te raihi raihi ki runga. (Ki te whakaputa i te otaota o te rau panana, horoi i raro i te wai wera). Whakamahia!