Kaore koe e tino hiahia ki te hoko i te wok hei hanga i nga kai Hainamana ahuareka, engari he maha nga painga o tenei oko-peihana-oko: Ka whakawhānuihia te wera, ka iti iho te hinu mo te pupuhi-nui atu i te paraihe ngako-a-roto, ka taea e koe te whakamahi i te wok me te steamer bamboo ki te kai paraoa o te pupuhi Haina .
Ka pai te wok ki te tunu i nga kai Hainamana (me nga kai hoki mai i era atu ahurea).
He aha te momo wok hei hoko?
Kia mahara ki taua kupu tawhito "Ka whiwhi koe i nga mea e utu ana koe?" Koinei tetahi o nga take kaore i te whakamahia.
Kaore he mea hei whakakapi mo te wokana pai o te muka. Ehara i te mea he iti noa te utu, engari he mea wera te wera. Ahakoa he maha nga momo woks kei runga i te maakete i tenei ra - te konumohe, te karaihe kowiri, tae noa ki te parahi - ka mohiotia e nga pihi Ahiahia e te karauna waro.
Paepa a tawhio noa ranei?
Mena kei te tunu koe me te kaihoko tunu hiko o te Tai Hauauru, ko to maatau pai rawa ko te whakamahi i te wok. Ka taea e nga woks raro te whakapae te whakaatu i te wera ki runga i te huānga, te kino ki a ia. Ka taea ano hoki te whakamahi i te wok teitei-ki runga i nga papaa.
Whakamahia me te Tiaki
I te tuatahi, i haere mai nga woks me nga peara e rua hei whakaware ki a raatau ki te eke ki roto, ki waho atu o te papaa rakau Haina. I tenei ra, ko nga woks raro o te rakau he papa rakau roa, ano he raupapa. Ko te kakau roa he mea ngawari ki te neke me te whakaheke i te wok ka whakaoho. Ko te nuinga he iti te "awhina" kei te taha atu, na te mea hewari tonu te wok. Ka taea e nga woks raro te roopu te whai i te hoahoa wokanga tawhito me etahi taonga iti e rua, he "taringa", he kowhatu roa ranei, he rakau rakau ranei.
Rawe Rawa
He maha nga rahi o nga woks - ka taea e nga kaikai te whakamahi i nga woks he maha nga waewae. Ko te rahi o te wok e whiriwhiria e koe ka whakawhirinaki ki te maha o nga mea, tae atu ki a koe ake manakohanga, te momo o te oumu kei a koe, me te hohonu o te wok.
He aha te kore-rakau?
I te hiahia o nga kaihanga iti i te ngako, he maha nga kaihanga kei te whakarato i nga woks me te uhi rakau kore.
He aha te pai o nga mahi kore-rakau ka whakawhirinaki ki te panui takitahi me te pehea e whakamahia ana. Engari, kaore e pai ana te mahi o te peara pereki i roto i te nuinga o nga waahanga kore-rakau. Mena e hiahia ana koe ki te kohikohi kore-rakau, whakamatautauhia he wana mowhiti wana, penei i nga mea i hangaia e Calphalon.
Kōwhiria he Wok me te Tae
He aha te whiriwhiri i te wok me te taupoki? No te mea he wok me te taupoki he mea ka nui ake te oranga o to oranga i te mea ka tunu koe i te kai Hainamana. He wa roa e hiahia ana nga kai ki te whakakii me te hipoki i te wa e tunu ana. Na, ki te hoko koe i te wok me te taupoki, ka nui ake te mahinga kai me te wok.
Te tiaki me te tiaki
He mea tino nui ki te waahi i to wok i mua i te whakamahi i te reira mo te wa tuatahi. Ka whakakorehia te maimoatanga o nga kaihanga hinu hinu i runga i te wok hei aukati i te waikura, hei whakakapi i te kapi maramara o te hinu hinu. He mea nui ano hoki te horoi i to wok i muri i ia whakamahinga. I te mea he maha nga woks i runga i te maakete i tenei ra, he uaua ki te hoatu i tetahi huinga whānui o nga waitohu me nga tohutohu horoi. Heoi, i raro ka kitea e koe nga tohutohu mo te waini me te horoi i te wokana waitohu.