Ko nga tohutohu mo te whiriwhiri i te tapahi tino pai me te pai mo taau reme
I mua i te tunu me te reme, he mea nui kia mohio ki nga wahi o te reme. Ki te ako koe, e rima nga waahanga o te reme hei whiriwhiri i te wa e whiriwhiria ana he tapahanga pai:
1.Tera
2.Waatau
3.Preast
4.Maama
5.Rib
Ko te maha o nga tarai o te Reme
Ko enei waahanga e rima ka whakawhiti ki nga tapahi o te reme e mohiotia ana e koe:
- Te Peke Peke: Ka karangahia hoki te mata me te pupuhi o te ringa, ko nga pokai pokohiwi he waahanga noa atu i te kore utu me te maatau taonga e hiahiatia ana he wa poto poto.
- Koinei te mea tino pai rawa, me te utu, ka tapahia ki te toa kaihoko. He iti noa nga taakaa T-ahua, a, ko nga waahanga iti rawa atu, me nga taatai.
- Rack: Ko te kohungahunga o tetahi o nga whakaaturanga tino rongonui kei roto i te pokapū o te reme. Ka taea e te peke reme te awhina i etahi o nga whakaaturanga a te papawai tae atu ki te karaihe karauna me te raima pupuhi.
- Ripa: Ko nga tiwhikete a te Reme he mea pai hei whiriwhiri i te moni-a-tino e tino pai ana mo te whakaoho me te whakakii.
- Wae : He mea reka te uma o te reme, me te wahi i waenga i runga i te ngawari ki te taumaha pakari. He pai nga waahanga mo te tunu me te whakatipu, e awhina ana ki te wawahi i te kai.
- Te Kaikoi: Ka tae mai nga kau a te Reme ki nga piripane me nga pokaika, e rua ana, he tino kai ano hoki, me te tino kaha, he taonga nui. Ko te nuinga o nga kai e hiahiatia ana kia roa te roa o te kai hei kai i tana kai.
- Leg: Ko te tikanga tawhito mo nga hakari hararei, ko te waewae o te reme ko tetahi o nga waahanga pai ake o te reme, no te mea ka taea te hoko i roto i te maha o nga momo ahua kaore i pupuhihia ki te BLT (he waewae kore whekau ranei) ki te kotinga wheua. Ko te mea tino pai rawa hoki o te reme.
- Kabob or Stew Meat: Ko te reme i roto i te pokohiwi, i te waewae ranei, he mea pai hei whiriwhiri i nga rihi ingoa - nga kabobs me nga hiku. Kei te wātea noa enei tapahanga i te nuinga o nga toa kaihoko, engari ka taea hoki e koe te tapahi me te tapahi i te kai mai i te waewae, te pokohiwi, te tunu tunu ranei hei hanga i a koe ake.
- Sirloin Chop: Ko te nuinga o te pupuhi o te Sirloin he nui, he kai, he nui te waahanga, he pakihi kore utu e hanga ana i etahi momo rereke ki te riu nui me nga pupuhi.
Te Kete Hoko mo te Kounga Katoa o te Reme
A, no te hoko mo te reme, rite ki te tapahi o te kai, he pai ki te haere me te tino hou. Ka hoko koe i te waahanga o te reme, ko te huarahi tino pai ki te whakatau i te hou, ko te tirotiro mo nga ra kua waitohuhia ki te kohinga. Mena kaore he reme i roto i te kohikohi raupapa, tirohia te tae o te kai. Ko te Reme hei maaka whero ma te whero ranei. Ko nga kai katoa e pouri atu ana i te whero whero kua koroheketia, a, kaore i te mea he hou, he ngawari ranei. I tua atu ki te tae, titiro mo te kai pai me te pai, ngako ma. He pono tenei mo nga tapahanga e wātea ana ki to taakapa o to rohe.
Ano, hei tikanga, rapu mo etahi atu tohu i runga i te tapanga ka hoatu ki a koe etahi atu korero mo te tapahi o te reme. Ko te USDA Prime ka whai tohu nui ake i te ngawari me te reka, me te nuinga o nga mea momona o te ngako, e kii ana ki te reka. Ko nga tohu e tohuhia ana ko te USDA Ko te kounga he tino kai kounga teitei, engari iti noa iho te ngawari.
Ko tetahi atu waahanga nui ko te kimi i te tipu kai-ika i te maakete o te kaiahuwhenua o te takiwa, he kounga teitei o te kai me te reka nui. He mea nui kia tuhi, engari, ko nga tohu katoa o te reme he rite tonu nga pauna, huaora, me nga matūkai.
I runga i te rihi reme e hanga ana e koe, he pai ake te whiriwhiri i te tapahi tika mo te rihi e mahi ana koe.
Hei tauira, mo te reme kua tunua, ko te riu, te tawhiti, te u, me te pokohiwi e tūtohu ana. Kei te pai nga waewae mo te waewae o te reme, ka taea ranei te tapahia ki nga poraka hei whakamahi i nga rihi kepab ki te raorao o te Rawhiti o te Rawhiti.
Mo etahi atu tohutoro hipi mo te Middle Eastern, kia tino tirohia:
Pupuhi i te paraoa o te Reme Baby Lamb