Ko Bruschetta he parataha Italian o te taro kua tunua ki te hinu oriwa, kua horoia ki te karika (me etahi wa ka kowhihia he tōmato matomato). He mea ahuareka, he ahuareka te ahua o enei momo rerekētanga, tae atu ki tenei tohutao e whakaatu ana i te rota o te karika, te pata, me te pupuhi reka. Kaore pea i te rite tonu te mana, engari he rekareka!
Ka taea te whakamahi i enei ahuareka pounamu hei kai, hei paramanawa, hei kai tunu kai (me te huamata matomato).
Kaore e hiahiatia ana e koe ki konei he tino pungarehu nui o te taru (ahakoa he pai ki te hiahia koe) mai i te mea ka tohatohahia te ranunga. Ka iti noa nga mahinga utu e pai ana me te mea he marama te tae.
I tetahi atu ringa, he mea nui ki te whakamahi i te pata tino me te tihi Parmesan runga-tiketike i roto i tenei tohutao. Ko te tikanga o tenei he taonga taonga nui, he waahanga motuhake, no reira kaore e tipu ki te reka ki te whakaora i etahi karamona me te karamu momona. Whakahauhia te mea pono.
Mahi atu ki te Prosecco paku , tetahi atu maroke ranei, ma te waina maama.
He aha e hiahia ana koe
- 1 pi (4 oz) te pata tote
- 2 tīpune karika tapatapahi rawa
- 8 papanga (he pai te toka o nga tohu o te Kooti ranei, kite nga korero a te tunu)
- 1/4 tīpune pepa ma
- 2 punetēpu punarua tapatapahi
- 8 poroporo matotoru o te kounga pai te taro Italian
- Nga tihi Parmigiano Reggiano kua kiriatahia, kua tipuhia ranei (e pā ana ki te 1/2 kapu)
Pehea ki te Hanga
- Hurihia te pata i roto i te hiku i runga i te wera Rawa-Rawa. Tāpirihia te karika tapatapahi rawa me te hauti mo te 1-2 meneti.
- A, no te timata te karika ki te tae (hei tauira, he kowhatu marama / koura), tango i te parai i te wera. (tirohia nga tuhinga a te tunu)
- Me awhi marie i roto i te parapara, te pepa ma, me te pahiri (Tuhipoka: Kaua e tapiritia tetahi tote atu.) Tuhia.
- Kohuatia te taro i tetahi taha, ka tunuhia ranei i nga taha e rua i raro i te korara. Porohia te ranunga paraoa i runga i te poro taro (i runga i te taha koha, ki te maoa)
- Tauihia ki ia me te 1 Hepetetena o te tihi Parmigiano Reggiano hou kua tihia, kua tipuhia ranei. Whakanohoia nga roi paraoa i raro i te kooti, i runga ranei i te paraoa, kia iti noa te tiihi.
Ngā Tuhipoka a Cook:
- Ka taea te whakamahi i tenei mahinga ki tetahi papa o te papapihi, engari he paraoa, he pouri rawa. Ka taea hoki e koe te whakamahi i te kai mai i nga pungarehu hukapapa hukarere, he pai rawa mo tenei. Mo te tohutoro, e wha nga huinga o te tipu e hua mai i te 1/2 te tihi kai)
- He mea nui: Mena ka pakaru te karika (hei tauira, ka hurihia te parauri), Kaua e whakauru i te papanga! Makaia te pata pata, horoia te paraharaha ka timata. He pai tenei, engari ka pau i te karika ka tahuna te reka o te pupuhi, he nui atu te utu atu i te pata.