Ko Mitarashi Kushi Dango he wagashi tawhito (reka Japanese). Ko te nuinga o nga roopu roopu e kiia ana ko te dango, a ko te kushi dango te tikanga o nga mirake reka. Ko enei kushi dango kei te whakakikoruatia ki te reka o te ranu reka he mitarashi. Ko te nuinga o te 3 ki te 5 nga waitohu (tikanga 5) e whakamahia ana i ia raanei. Ko Mitarashi Kushi Dango i puta mai i te Kamo Mitarashi Tea House i Kyoto. He tere, he ngawari tenei tohutao.
Ko tenei mahinga e whakamahi ana i nga momo paraoa e rua: Ko Shiratamako he raihi raihi / rikihihia te raihi Japanese me Joshinko mai i te raihi tarukaru Japanese noa . Ka hoatu e enei flours etahi taeri rerekē. Ka mahi koe i te dango me te shiratamako anake, he mea ngohengohe te ahua. Na reira, ka tapiritia a Joshinko ki te hanga i te kuputuhi dango tika. Ko te tikanga, ka taea e koe te mahi dango me te shiratamako anake. Ko te hiahia whaiaro anake.
Mena kei te hiahia koe ki te anko (pene pīni whero reka), ka taea e koe te whakanoho i te kokopiko o te whare i runga i te dango.
3 Nga huarahi hei tiaki i te Dango
- I muri i to hanganga i nga taraka a tawhio noa, makahia ki te papa kotahi i roto i te putea. Ka taea e ratou te haumaru mo te marama kotahi. A, ka whakamahi koe, ka tunuhia te tire kaore i te whakaheke.
- I muri i te haamama, ka pakaru te maaka me te kohikohi ki roto i te ipurangi. Kia mohio kei te piri ratou ki a ratau. Ka taea te noho haumaru mo te marama kotahi. A, no te whakamahi i aua mea, ka miihinihia kia tae noa ki te waumati rino.
- Ka taea e koe anake te whakaora ia ratou i roto i te wai huka mo etahi haora, i te wai ranei kei roto i te pouaka whakamātao.
He aha e hiahia ana koe
- 1 1/3 kapu joshinko (paraoa raihi)
- 1 1/3 kapu te shiratamako / mochiko (reka riki / riki te riki)
- 3/4 kapu wai wera
- 2/3 kapu wai
- 1/2 kapu huka
- 2 1/2 tbsp.
- te ranu rei
- 1 1/2 tbsp. katakuriko starch or cornstarch, i konatunatua ki te 1 1/2 tbsp. Tuhinga o mua
- 5 ngota potae
Pehea ki te Hanga
- Whakatikahia te shiratamako, joshinko, me te 2 tbsp. te huka i roto i te peihana.
- Whakamukuhia te wai wera i runga i te huinga. Pupuhi i roto i te wai wera kia iti te wa, ka kati te maoa tae noa ki te paraoa te paraoa. Ko te ahua o te ahua kei te patipati i te "piripiri."
- Whakaranuhia ma te whakamahi i te mokowhiti tae noa ki te whakawhitinga.
- Kohia te pokepoke ki nga ringa tae noa ki te maeneene.
- Wahia te pokepoke ki nga wahanga iti, ka huri ki nga poari iti.
- Whakanohia nga whara i roto i te waahi o mua me te pupuhi i runga i te wera nui mo te 10 meneti.
- Whakahauhia te dumplings me te hoatu dumplings i runga i te skewers. (3 ranei 4 nga raupapaku mo te wehenga)
- Ki te hanga i te mitarashi te ranu, te whakakotahi i te wai, te huka, me te ranu haroti i roto i te putea.
- Kawea ki te whewhe i runga i te wera reo.
- Ringihia te ranunga o te katakuriko ki te ranu, me te whakaoho pai.
- Kawea mai ano ki te whewhe ka mutu te wera.
- Kohuatia nga pupuhi o te tihi kia tae noa ki te paku iti-tohu.
- Pupurihia te mitara ki te haumaru i runga i nga whara.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 414 |
| Katoa te wai | 1 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 476 mg |
| Ngā harotihāhā | 93 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 7 g |