He aha te mea, pehea te whakamahi me te pehea ki te tiaki mo te reira
Ko te tikanga a Donabe te oko oneone i roto i te Japanese, a ko tetahi o nga taakapa tawhito o Japan, he maha tonu te whakamahinga mo te tunu i te kapi (te riu wera wera). I roto i te rohe Iga o Iapana, ko nga poti paraoa he mea hanga i roto i te paru me nga mea e pai ana mo te mahi i nga ngaohihana nui, tae atu ki nga kilns me te wa o te tunu wera nui (i runga i te mura wera ranei i roto i te oumu). Ko te ahua o te paru mai i Iga he paku nui, ko te tikanga he hanga i te wera (me te rite ki te pupuhi-kaitao, ka roa te wa ki te wera ake) engari ka mau tonu te wera i te wa i te teitei.
Ko te tohu te nuinga o te tira i roto i te roto me te pore i waho. Ko nga whare Hapanihi katoa kua neke atu i te kotahi te tipu i roto i tona katohini, a he mea tino nui o nga kai o te rōpū, no te mea ka hurihia e te kaitahu kawe ki te pupuhi wera tonu.
He kai kotahi. Mo nga kaimahi Iapani pakihi, he huarahi ngawari ki te tunu kai, nga kai kai pai. Mena kei a koe anake, kei te whakamahi koe i nga mea katoa e hiahia ana koe, ka titiro ki te pouaka pouaka ka kitea te kāpeti, te harore haurangi, te tofu me te pihi heihei, ka maka atu ki a ratau me te mahi ki a ratou i waho o te pene i te tepu.
4 Ara ki te tiaki i to Donabe
Hei pupuri i tetahi manaakitanga mo te wa roa, me whai i nga tohutohu tiaki me o koutou waahi. Mena kaore he tohutohu ka tae mai, kei raro nei etahi tohutohu tohutohu ki te whai.
- I mua i te whakamahi i te koko hou-hoko, whakakiia te kohua ki te wai e toru-wharau ki tonu, ka tapiri atu ki te kapu o te raihi kaoa me te 1/4 kapu raihi. I muri iho, tohua te raihi raihi ki te wera iti mo te 30-60 meneti. Kati te wera me te whakamamae. Makaia te raihi me te horoi i te pere. Me horoi ki te kakahu ma, ka maroke te hau i mua i te toki.
- I nga wa katoa ka whakamahi koe i te otabe, tena koa kia maroke te mata o raro.
- He mea nui kia kaua e whakauru i te wera nui i te tuatahi. He pai ki te tīmata ki te wera iti. Waihoki, kia kaua e wera te putea ohorere.
- I muri i te whakamahi i te koko, waiho kia haurangi i mua i te horoi. Tena koa kaua e tunu i te wai ina mahana. A, no te mea kua makariri, horoia ma te horoi ki te wai. Kaua e whakakorea te Donabe i te hopi mo te wa roa. Mukuhia te otaota ma te horoi ma te horoi, ma te horoi. He mea nui ki te hau maroke i mua i te penapena.
Tips mo te whakamahi i to Donabe
Kia mahara, ko te manaakena ehara i te kai-paraoa-haumaru. Me whai ringa koe-horoia. Kaore hoki koe e hiahia ki te panui i te pounamu mo te wa roa i roto i te hopi, ka werohia ano hoki e ia, no te mea ka taea e koe te kino te paru. I muri i te horoinga, hurihia ki te taha ki raro kia maroke ai i te po, no te mea he parariki te paru, a he nui te makuku o te makuku, na e hiahia ana koe kia maroke. Ko tetahi atu tuhi: kaua e wera i te mea kaore kau. Kia mau tonu te whakamarama o te wai i roto i a koe, ahakoa he paanga o te hinu mo te tipu i te kai o te hupa me te taonga.