He Ripanga o te Tae Paohuhi Nga Paahana mo nga Ngataa me nga Ohinga Kai
Ko te Tohu Paepa ki te Puku Panuku o te hinu
He maha nga kai tunu e mohio ana ki nga mea kohua o nga wai e whakamahia ana e te nuinga ki te rihini. Ko te puna kohua mo te wai, hei tauira, he 100 ° C ranei 212 ° F. Engari ko te kohua o te hinu, i tetahi atu ringa, he uaua ki te whakatau. A no te mea i te mea i mua i te hinu hinu me te ngako ka tae ki tana waahi kohua, ka timata te paowa. Na, ka whiriwhiri i te ngako me te hinu hei tunu me te mea, he mea tino nui ki te whakaaro i te tohu paowa.
Ko te ingoa o te ingoa, ko te pihi paowa ko te temahana ka timata te ngako me te hinu ki te paowa. Ko te paoa he tohu o te wehenga o te ngako e tika ana mo te wera, ka taea te hanga i te kakara me te reka rawa atu. Ko te tohu paowa mo nga hinu tunu e rere ke ana, a, ka whakawhirinaki ki nga waahanga, te takenga, me te taumata o te whakamahine. Ko te tohu o te paowa e piki ake ana ka heke haere te ihirangi waikawa momona kore utu, ka piki ake te ahua o te whakamahine. Ko te mahi o te hinu whakawera kei te whakaputa i te waikawa momona kore noa, he tukanga e peia ana te pūtaiao i muri i te tikanga kai kaore i te whakamahi i te hinu o taua hinu kia pai ake ai i te rua.
Hei awhina i to köwhiringa hinu i roto i te kïhini, ka tohua ngä momona tunu kai me o rätou mea paowa i roto i te ripanga tohutoro i raro nei i te raupapa tohu, tae atu ki o ratou Fahrenheit me Celsius.
Nga Mea Paoa o Te Kai me te Hui
Te hinu / hinu | Mokuahi Taehi (F) | Mokuahi Tino (C) |
Te hinu Avocado | 570 F | 271 C |
Potae | 200-250 F | 120-150 C |
Canola Oil (kua oti te parakore) | 400 F | 204 C |
Coconut Oil (wahine hou) | 350 F | 177 C |
Te hinu o te Coconut (parakore) | 450 F | 232 C |
Te hinu Hine | 440 F | 227 C |
Te purapura purapura Te hinu | 225 F | 107 C |
Ghee (Whakakorea Butter'0 | 485 F | 252 C |
Tuhinga | 370 F | 188 C |
Te hinu Olive (kotiro ano) | 375 F | 191 C |
Te hinu Olive (wahine) | 391 F | 199 C |
Te hinu Olive (marama atu) | 468 F | 242 C |
Peanut Oil | 450 F | 232 C |
Te hinu Sesame (kaore i tautuhia) | 350 F | 177 C |
Soybean Oil (parakore) | 460 F | 238 C |
Ko te Whakamutunga | 360 F | 182 C |
A, no te whiriwhiri i te hinu tunu pai mo to koutou tohutao, he maha nga take ki te whakaaro. I roto i nga mea nui ko te reka / te reka, te uara kai me te paowa. Mo te nuinga o nga tunu kai, ko te reka me te reka o te hinu ko te take tuatahi i roto i to raatau whiringa. Ko te kai reka pai ko te kaupapa.
I tenei ra, ko te uara tipu (he kore ranei) o etahi hinu he korerorero tonu, me tetahi kua puta mai nga hinu e kore e mohiotia ana ano he hinu kokonati ki te mua o nga pihikete o te kainga. Engari hei tapiri atu ki te kai reka me te uara kai, me mahara tonu te tunu ki te whakarite i te kai, me aro ki te paowa o te hinu. Hei tauira, ko te reka reka o te hinu aramona ka taea te whakangaro i te wera hei hanga i te hinu mo nga riu makariri. Ahakoa te mea he nui te paowa o te hinu kokonati he mea tino pai ki te parai.
Hei tikanga tawhito, i te wa e tunu ana i nga kai , he mea nui ki te whiriwhiri i te hinu ki te tohu paowa tino nui. Ko te nuinga o nga kai kei te parai i waenga i nga mahana o te 350-450 ° F ka pai ake te whiriwhiri i te hinu ki te pirangi paowa i runga ake i te 400 ° F. Ko nga momona me nga hinu me nga tohu paowa iti, pēnei i te pata me te hinu oriwa, e pai ana mo nga tikanga tunu kai o te papahana o raro ake nei, pēnei i te pounamu pan.