Pehea Hei Hanga i te Tomato Concassé

01 o te 08

Tapahia he "X" i te Rahi o te Tomato

Pehea Hei Hanga i te Tomato Concassé

Ko te Tomato concassé (ko "conk-a-SAY") e tohu ana ki nga otaota i peia, kua purapura me te tapatapahia.

Kei te mahi i tenei na te mea ka reka te purapura o te tomato, me te kiri ka taea te uaua, me te uaua ki te keri, ina koa ka tino ngawari te tipu. Ka mutu, ka mutu taau, kaore he purapura kore, ka taea e koe te whakamahi i nga tunu, i nga huamata, i nga omelets, i tetahi atu tunu. Ko te hua oti kua rite ki nga mīti mīti tipu, he nui noa ake.

Hei tīmatanga, tangohia te kiko o te tōmato (ki te mea he kotahi), ka hurihia, ka tapahia he "X" ki raro ka kitea i konei. Kaua e werohia rawa - he nui noa ki te tohu i te kiri.

02 o te 08

Place Tomato i roto i te wai kohua

Place Tomato i roto i te wai kohua

Ko tenei tukanga o te rumaki poto i te mimiti i roto i te wai kohua e kiia ana he blanching , a ka awhina i te wewete i te kiri.

Ka taea hoki e koe te whakakini i nga mimiti i roto i te ngako wera i roto i te rire hohonu - he torutoru hēkona anake i roto i te ngako wera ka mahi i te mahi.

Tuhinga o mua

Tangohia te Tomato I muri mai i te 30 meneti

Tangohia te Tomato I muri mai i te 30 meneti

I muri i te 30 hēkona (hoatu me te tango, i runga i te ahua o te hou o te tōmato) i roto i te wai kohua, ka kite koe i te tīmatanga o te kiri ki te piki i runga i te wahi ka tapahia e koe te "X". Te tikanga o te mahi. Ka hiahia koe ki te tiki i te peihana wai wai e tu ana.

04 o te 08

Whakatakotoria te Tomato ki roto i te Whanganui Moana

Whakatakotoria te Tomato ki roto i te Whanganui Moana

Ko te wai tio te whakamutu i te tōmato mai i te tunu kai. Ko tenei taahiraa i roto i te tukanga e tuwhera ana ka kiia he "miiharo" i te tumato (ahakoa he aha te huawhenua kei te whaanui). Ko te whakapae ko te urupare tika ki te whakauru ki te wai tio.

Tuhinga o mua

Whakawhiti i te Tomati Whakakapi ki to Poari Pakaru

Whakawhiti i te Tomati Whakakapi ki to Poari Pakaru

I muri i te maama, tango i te mimiti mai i te wai huka me te whakawhiti ki to papa poari. Kaua e waiho i roto i te wai i te roa o te wai, ka taea te wai. Ka taea e koe te kite pehea te wewete i te kiri.

06 o te 08

Ko te Peara Tuku Tomato Paarua

Ko te Peara Tuku Tomato Paarua

Ma te ara, ka taea e koe te whakamahi i tenei tukanga hei tango kiri i etahi atu kai. Ka taea e koe te whakakii i nga pene ki te tango i te kiri i mua i te tunu i te porowhita, hei tauira. Ko nga hua rite ki te aramona, te hazelnuts me te pistachios he maha noa atu te paera hei tango i to kiri, he kawa, i mua i te whakamahi i etahi atu tohutao.

07 o te 08

Tapahia te Tomato i te Hawhe me te Muri i nga Huri

Tapahia te Tomato i te Hawhe me te Muri i nga Huri

Me mohio ki te tapahi i te mimiti (ko te, i te taha o te whārite), ehara i te mea. Na ka taea e koe te peke i nga purapura ki waho ranei ka peia e koe ki to ringaringa.

08 o te 08

Ko te Tomato Finati kua oti

Ko te Tomato Finati kua oti

Na, hoatu noa te tihorea, te tumatakinga kore uri, me te kape me te mahi. Ko nga tōmato kua oti te whakakoti he nui ake te maakete ki te tihi, no te mea ko te kiri pupuhi te nuinga o te raru.

A, ka tunu koe me te tumatakuru ka tohua, ka kitea e koe kaore o maoa ka huri i te wai ka rite ki te mea ka whakamahia noa e koe te tipu, te toioti raw. Mena kua tamatahia koe ki te hanga i nga hua hukareti ranei, ki te omeleteti ranei me nga mimiti purapura, ka mohio koe ki taku korero.