Ki te hiahia koe ki te whakamatautau ki te korukiri parai hohonu, he mahinga pai tenei ki te timata me te. Kaore koe e hiahia ana i te hinu katoa, i te putea ranei mo te kopu o te turkey 3 me te 4-pauna, engari ka whai tonu i te turuki parai pai . I te taha o te taha, ka taea e koe te whakarite i tenei rihi tetahi wa o te tau, kaore hoki mo nga hui motuhake pera me te Whakawhetai. Heoi ano, he tino pai tenei rihi mo nga huihuinga iti i te wa o nga Hararei.
He aha e hiahia ana koe
- 1 te pakeke turuki (3 ki te 3 1/2 pauna / 1.3 ki te 1.5 kg.)
- 3 punetēpu / 45 mL
- Cajun turkey kinaki
- 1/2 kapu / 120 mL
- Cajun turkey injection
- 1 ki te 2 hinu hinu (tirohia nga tohutohu mo te mehua)
Pehea ki te Hanga
- Whakanohoia te kopu o te turuki i roto i te kohua ka hurihia e koe. Whakanohia he wai hei taupoki i te uma me te 3 inihi hei toenga. Tangohia te uma me te ine i te wai. Ko te nui o te hinu e hiahiatia ana e koe.
- Mimitihia te wai ka maroke i te pai o te paraharaha me nga taera pepa. Me mohio kaore he wai e noho tonu na tenei ka nui te raruraru ka wera koe i te hinu.
- Ka whakamarokehia e Pat te whakawhirinaki ka maroke me nga pepa pepa me te kakahu katoa ki te tipu a Cajun. Ka hipoki ki te takai kirihou ka wehea mo te 15 ki te 20 meneti.
- I tenei wa, ko te hinu wera ki 350 F (175 C). He mea nui te pāmahana, na whakamahi i te thermometer hei whakamatautau. KAUPAPA kia iti iho te uma o te uma ki te hinu wera. Whakamahia nga mowhiti haumaru wera hei tiaki ia koe mai i te tipu.
- Kohia te pi ki te 3 meneti i te pauna me te 5 meneti. Na reira e toru nga pauna pauna e 14 meneti ((3 X 3) + 5 = 14). Ko te pāmahana roto o te wahi tino matotoru o te uma o te uma o te ngote pakeke me 170-175 F.
- Tangohia te tango hinu mai i te hinu, ka waiho ki runga ki te peera pepa kaera. Tukua te whāngai ki te whakamakuku mo te 5 ki te 7 meneti. Whakanohia ki nga porohita 1/2 inihi me te mahi me o taha taha pai.