Ko te rhubarb reo Ingarihi he tipu ataahua - he rhubarb he huawhenua, ahakoa he maha tonu nga hua. Kei reira te pakeke, te matotoru, te ahua o te momo o waho. Engari, e korero ana ahau mo te rhubarb kua kaha ( kua tupu te rhubarb i roto i te pouri o te whakataka). Ko enei tipu o te rhubarb tuatahi e kitea ana i roto i nga toa, ko nga mea katoa e kii ana mo te whakanui. Ko te taenga mai o te rhubarb e whakaatu ana i te waning o nga marama hotoke makariri me te kupu whakaari o te puna i te taha o te kokonga.
Me pehea te whakanui i te tae o te ruperupa o te rhubarb i runga i te ra hina me te ahuareka ano hoki.
Kei hea a Rhubarb i puta mai i Ingarangi?
I tawhiti, ko te nuinga o te rhubarb i Ingarangi e haere mai ana i Yorkshire i te raki o Ingarangi. He pai ki a Yorkshire te whai ki etahi o nga rhubarb pai i roto i nga mea e mohiotia ana ko te Ruabarb Triangle o Wakefield, Leeds me Bradford.
Ko te kaupapa a te Ropu Uropiha ki te rehita me te tiaki i nga kai ahurea mai i te takiwa o Uropi, kua mohiohia nga hua o te Yorkshire Rhubarb Triangle e mohiotia ana e te ao hei kai ahurei motuhake. Ko tenei nekehanga ka tiaki i te tohu Yorkshire Rhubarb puta noa i te EU mai i nga ahuatanga iti, he rongo nui mo nga kaipupuri me nga kaihoko o rhubarb.
Tuhinga o mua
I puta mai a Rhubarb i Haina me Tibet. Ko nga reta kei te 2700BC te whakaatu i te rhubarb kua whakamahia mo nga kaupapa rongoa. Ko te tuhinga tuatahi o te whakamahinga o te kai o te rhubarb i Europi i te 1608.
"Ko te kaha" rhubarb (whakatipu i nga wa pouri) i timata i te timatanga o te rautau tekau ma iwa.
Ko tenei tikanga e hua mai ana i te kakau o te rhubarb atu i te hunga kua tupu ki waho i te kari.
Te whiriwhiri me te whakamahi i te Rhubarb
Ko te tohu tohu o te rhubarb hou he kore noa tona tae kanapa; ko nga kakau rhubarb kia tu pono, kia tika, ko nga rau he kowhai maama me te kore pango.
Ka rite ki nga taangata katoa, he kai waatea, he pai te kai o te rhubarb.
Ano, kia karohia te rhubarb mo te roa rawa. Mena kaore e taea te kai i te rhubarb tika tonu, ko te tihi anake me te hiku o te kakau, tapahia nga kakau rhubarb ki nga pihi iti me te paraoa pai, e toru ranei e wha meneti, i roto i te wai iti. Ngahau me te pupuhi. Ka taea te whakamahi i tenei pukupuku rhubarb ngawari i roto i nga pies me nga kongakonga, ka takahia ki roto i te putea me te kirini whiu ranei i roto i etahi atu tohutao.
Ngā tohutao
Ko etahi o nga tohutao tino pai mo te rhubarb he "kai-pihi-kai"; rhubarb pies, puddings, crumbles , me te akoranga, me te paari. Heoi, i nga tau kua pahure ake nei, he pai te ahua o te rhubarb ki runga i nga menus i runga i nga wharekai ki te taha o te kēmu, te reme me te mīti, me te tahua kotahi, tae noa ki te tauera.
Rhubarb Fact File
- Ko Rhubarb (te momo Rheum) no te whanau whakato a Polygonaceae. He rereke ki te whakapono rongonui, he huawhenua a Rhubarb, ehara i te hua, he whanaunga tata mo te kari kawa.
- Ko nga kakau o te rhubarb mehemea he pai te tarutaru, ko nga rau, he aha te mate.
- Ko te rhubarb te puna wawe kaore e hiahia ana ki te tihi, me te horoi me te horo.
- Ko Rhubarb he 95% wai. Kaore he ngako, te konutai, te cholesterol ranei.
- Ko Rhubarb he puna pai o te pāhare pāporo. He nui te kiko o te kakau witi C, te muka kai me te konupūmā.
- Ko te konupūmā i roto i te rhubarb e hono ana ki te waikawa oxalic e tino uaua ana ki te tinana.