Ko nga mea kai me nga atu momo he rereke ki te gelatin kararehe
I te nuinga o nga tangata e whakaaro ana ki te muru kirirangi kaore pea e whakaaro ana ki nga wheua, ahakoa ko te puna tuatahi o te gelatin, ko te ingredient e tuku ana i te hanganga. Kei te hangaia i te kohura i roto i nga wheua kararehe me etahi atu tinana. Ko te Collagen he pūmua e mahi ana i te maha o nga mahi i roto i te tinana, he maha atu hoki nga whakamahinga.
Whakamahia mo Gelatin
Ahakoa he nui te nuinga o nga mahi a te gelatin me nga kai, ina koa te kai reka, he maha noa atu te whakamahinga o te kai.
Ka whakamahia te Gelatin i te hanga o te kiriata me te kiriata whakaahua. Kei te whakamahia ano hoki i roto i te maha o nga mea whakapaipai. Ahakoa ko te whare taakete he whakamahinga mo te gelatin i te ahua o te "ira" ka huri i te tae o nga rama tapere. He maha nga rongoā e whakamahi ana i te gelatin hei hanga maama ake ki te wini i nga pire e kiia ana he "pungarehu".
Ahakoa he maha nga tāngata kaore he raruraru mo te hauora me te hauora e pa ana ki te whakamahinga o nga kai kararehe ko te hunga tipu me te tipuwhenua me etahi o nga tikanga whakapono kaore e whakauru ki a ratau kai. Ko Gelatin ehara i te mea mo te kirikiri anake, ka whakamahia ano hoki hei kaihoko matotoru i roto i nga mea penei me te mirakarai me etahi momo tunu. Ko te hunga e hiahia ana ki te karo i nga hua kararehe ka whakamahia ki te rapu i tenei kaihanga ki nga tapanga kai pai kaore i te kitea i nga wa katoa i nga hua. Ko te whakawhetai, ko nga vegans me etahi atu tangata-ano-whakaaro kaore e pai ki te whakarereke i nga mea e rite ana ki te tirei ki te whakatutuki i nga matea kai ka kitea he momo huawhenua o te gelatin.
Ngā momo rerekē me ngā momo
Ko etahi atu momo o te gelatin e noho ana ki te whakatutuki i nga hiahia o te hunga e hiahia ana ki te whakarereke i nga hua kai mo nga take maha. Ko te hunga whakapono o nga Hurai me nga whakapono o te whakapono e kai ana i te korakora kararehe anake ka tangohia mai i nga kararehe e whakaaetia nei kua tukitukia te patunga me te whakakore i etahi momo tae atu ki nga mea i mahia mai i poaka me etahi momo ika.
Engari, kohia nga kai hoko kaore e whakariteritehia he aha nga kararehe e puta mai ana i a ratou gelatin. Ko nga tangata e hiahia ana ki te karo i etahi o nga kararehe anake ka piri ki nga tohutao i roto i te whare ki te whakamahi i tetahi o nga momo tirati kei raro nei.
Ko te Isinglass he ahua o te gelatin i tangohia mai i nga otaota o te ika o etahi o nga ika, i te nuinga o te waa, engari he iti noa te whakamahi i enei ra.
Ko Carrageen , e mohiotia ana ko te pakeha Iriana, he kaihoko pounamu nui e puta mai ana i te koikoi e tupu ake ana i te takutai o Aiarani. Ko te nuinga o nga pakeha Irish e whakamahia ana i nga waahanga me nga papa.
Ko te Agar (ko te agar-agar, ko te kanten me te gelatin japanui he waipara maroke i hokona i roto i nga poraka, te paura, me nga whenu e whakamahia ana hei kaihoko whakanoho.
Ko te Pectin te ahua o nga hua me nga huawhenua ka whakamahia i roto i te whakarite o nga miihini, o nga waahi, me nga tiaki. Ka taea hoki te tango i te Gelatin i nga wheua ika.