He maama me te nohopuku te tunu tunu tunu, me te whakaora i te hiko. Ko tetahi atu painga o te tunu me te mea e kiia ana ko te kohua paru o Haina he tino pai ki te tango mai i te kohua ki te tepu - a ka kohua te kai ka noho maama ka kai koe. Ina oti koe, ka taea e te kohua te haere tika ki roto i te pouaka whakamātao kia tae noa ki te wa e rite ana koe mo nga toenga (whakaora ia koe i te horoi i nga rihi atu). Na ko te aha e kore ai e whakauru i to manuhiri ma te tunu i tetahi pihi Thai (tetahi atu momo Ahia) i roto i te oko oneone?
Kei raro nei, he hononga ki nga tohutao mo te kohua paraoa me te pehea e timata ai.
Me pehea te tiki me te paraoa ki a koe
Mena kaore koe e whai mana i te oko oneone, hewari ki te hoko i tetahi. A, ki te haere koe ki te wahi tika, kaore ano hoki he utu. Rapua he poti pounamu rahi i roto i te toa Ahia / Hainamana ranei ma te maatauhokohoko - ka nui ake te utu atu i reira i roto i nga toa tunu kai. Mena he mea hou, horoia taau paraoa me te maroke.
Whakakīhia te kohua paru me to pihi, o etahi atu kai tunu ranei. Waiho tetahi ruma i runga - 1/2 ki te 1 inihi - mo nga kai ki te mirumiru.
Mena ko te wa tuatahi tenei me te whakamahi i te kohua paraoa: Me timata ki te wera iti mo te 5 meneti, ka piki ake ki te iti-iti mo te 15 meneti. Ka taea e koe te huri i te wera ake. Mena kua whakamahia te kohua i mua, ka taea e koe te tīmata i te pāmahana-tiketike. Na hurihia te wera ki te reo-tiketike tae noa ki te tipu o to maatau tunu. Na ka whakaitihia te wera ki te iti-iti ranei te iti - he nui te wera kia mau tonu ai te rihi.
Hokihia ki te taupoki o te kohua paru.
Tangohia te taupoki i muri i te 15 ki te 30 meneti hei whakarato i nga kai hei whakaoho, me te titiro hoki kia pehea te roa o to rihi hei tunu. Ko te nuinga o nga riu kai ka tango i waenganui i te 30 me te 60 meneti, i runga i te momo kai me te matotoru. Ka tunu nga ika me nga huawhenua i tetahi waahanga 5-10 meneti i te wa e pupuhi ana te kohua.
A, no te mahi i to ipu rihi wera, whakawetohia te wera. Kia mataara ki te pāmahana o nga ringaringa - i runga i te momo o te oko oneone i a koe, he tino wera rawa nga ringa, me te hiahia kia whakamahia nga mowhiti oumu .
Me mohio kei te mau tonu te taupoki. Tangohia maakaa te kohua paru mai i te oumu me te whakanoho tika ki runga ki taau tepu. (Kia mohio ki te whakamahi i te kaitautoko, te kaipupuri ranei hei tiaki i to papapu i te wera.) Tangohia te taupoki me te voila - he paraoa paraoa paraoa pai!
Tips me Tini ki Clay Pot Cooking
- Ko nga rihi pai ki te hanga i roto i te oko oneone he maamaa, penei me te pihi, te hupa, te kohua wera , me etahi atu rihi wai. Ko te tikanga o te ranu kia nui me te waipuke, mehemea ka tahu pea to rihi.
- Ka taea te tunu i nga kaipupuri i roto i te kohua paru - kia whakahokia ano te taupoki ki runga ka rokiroki i roto i te pouaka pouaka.
- A, no te whakawera i nga taonga, ka mahana tonu te oko oneone (ki te mea i roto i te pouaka whakamātao) i te ara ano ka hiahia koe ki te kohua paraoa hou - he tino pai, ka timata ki te wera iti. Kaore, ka pihi te paru.
- Ko nga kohua paraihe he paraihe-haumaru, ahakoa kaore i te tūtohu kia whakamahia ki roto i te miihini.
- Kia mahara kei te mahi i te tunu paraoa i nga wahana iti ake i te tunu kai, i te mea he pai te wera o te paru. He ara nui hei whakaora i te kaha!