01 o te 08
Ko te Peariki Alligator
Avocados me te guacamole. photo (c) Westend61 / Getty Images Kua whakatohia, kua horohia nga Avocados ki te rohe o Mexico mo nga mano tini o nga tau , engari kaore i tae ki nga tau 1950 ka timata ratou ki te whakauru i te mohio o Amerika. He mea tino ataahua ano ratou i muri iho; He maha nga pukapuka tuhi waina e karanga ana ki a ratau i to ratau ingoa tawhito, "nga peariki toenga."
Kei te tupu nga tipu i runga i nga rakau, me nga hua o te ahumahi , ahakoa he maha o nga wa e whakamahia ana i nga ahua reka me nga huawhenua . Kei te tīariarihia nga tihi (pērā i te kirikiri ice cream) me ētahi atu mea reka.
02 o te 08
Kupu Kupu
Ko te kupu o te avocado ka puta mai i Nahuatl , ko te reo i korerohia e nga Aztecs. Ka huaina e ratou he ahuacatl , ko te tikanga o te hangarau .
Ko te kupu guacamole e puta mai ana i te kupu Aztec ahuacamolli e whakawhitinga ana kia rite ki te ranu awhina . Ko nga tangata o waho o Mexico e whakaaro ana ki te guacamole he pai ake i te kai - engari, he aha te toronga mehemea kaore i te pai te whakamaroke (he ranu) kaore e ringihia ana i tana kai kai?
(Ko te reo Nahuatl he reo e tino whakamahia ana e etahi o nga iwi taketake o Mexico.
Tuhinga o mua
Tuhinga o Avocados
Nga momo rereke o te awhekenga mo te hoko i te maakete. whakaahua (c) Vinh Nguyen Phuoc / EyeEm / Getty Images He maha nga momo rereke rereke rerekē i te tipu , engari ko te momo tino angitu me te rongonui ko te Hast avocado. Ko tana tino reka, he ahua o te ahuareka, me te whakawhitinga kawenga kua tino pai ki te United States.
Mena ka whai waahi koe ki te whakaatu i etahi atu momo hei tua atu ki te Aukati Hass, kaua e ngaro; kei a ia ano te ahuareka o tona ahua. He maha ano nga momo i Mexico-e wātea ana i te takiwa o te takiwa, no te mea kaore e tere haere ana-he tino kikokore, he kiri reka .
04 o te 08
"Te Poro o te tangata"
Ka horahia te kikokiko purapura i runga i te poro taro. photo (c) Inese Liepina / Getty Images He korero i roto i te Pāniora e whakawhiti ana ki Avocado ko te pata o te tangata rawakore . Ko tenei e pa ana ki nga mahi noa o te kai kaikawaroki i runga i te taro, i te tapatapahi ranei i te waahi, i te nuinga o te waa i te tote. Ahakoa kaore i te tika i tenei ra, i nga rautau o mua i roto i nga wahi e nui ana nga rakau, ka taea te tiki atu i etahi atu o nga avocados hou he nui atu te utu atu i te pata miraka.
Tuhinga o mua
Haere ki te pouri
Ka huri te mokomoko i te pouri ka tika ki te urupare matū ka kitea ana ki te hau; Ko te tikanga, ka whakarewahia. (Mehemea ka hangaia he karaihe, ka kiia e te waikura .) Ko te huarahi anake hei aukati i tenei huringa tae ko te karo ki te whakakore i te kokopono. (Nope, te tikanga-rua-i-te-pere-o-guacamole, ahakoa te nuinga o te mahi, ehara i te mea whai hua.)
Mena ka eke te hau ki to peariki, kaore koe e pouri; kaore he mea kino i te waahanga o te mea kaore i te kino , ka taea te whakakore.
06 o te 08
Te Leaf me te Pit
Avocados katoa me te haurua, me te rau awhiowhio me te poka. photo (c) Pix Hook / Getty Images Kei te whakamahia te rau o te rakau awhiowhio e te nuinga o nga tangata o Meiko ki te hanga i te tipu rongoa, me te reka ki te tini o nga riu reka. Ka whakamahia te poka, te whenua me te toha, kaore i te nuinga o te waa.
I roto i te Mexican Spanish, e karangatia ana te poka awhiowhio he hueso , te tikanga o te wheua . Ko nga hua kohatu pera i te pīti me te paramu he "wheua" tenei. Ko etahi atu hua, engari he purapura, he purapura ranei.
07 o te 08
Te whakakore i nga hua
Ka taea te angitu o te kikokiko potae. Mena he nui rawa atu koe, tohua te tihorea me te whakatipu i te purapura avocado me te uru ki te tīpune, ki te tihi riki ranei mo te aukati. Whakaorangia i roto i te putea-putea me te rangi ka pupuhihia, ka tangohia, ka whakahou i to pokaikara kapi mo te whakamahinga ina he iti nga kaitoke (ka wareware ranei koe ki te tiki i te toa).
08 o te 08
Te Ao Nui o Guacamole
Ko te mahi o te guacamole e tauhiuhia ana ki nga karaina whero whero (mawhitiwhiti). photo (c) César Rincón, raihana auaha cc e 2.0 Hei kai, ko te kaupapa a te guacamole i roto i te ora ko te whakarahi i te pai o te pai i roto i nga momo huarahi katoa , ko te tikanga kaore e whakawhitinga noa ki te painga noa ki nga kongakonga tortilla - tae noa ki te whakawhitinga ki nga kai kaiwhenua Latin. He pehea te taha o te guacamole mo taua taakahu kua oti koe te makuku i runga i te patio, ki te taha ranei o te kai a Mama? He pai ake te hua o Guacamole i te maimoatanga i runga i te BLT me te maimoana heihei, a ka hangaia he rīwai tunu, he pereti ranei o nga hua e tipuhia ana e tino koa ana. Kua kai a Guacamole i nga harore, i nga hua manu ranei, tetahi?
Ko nga momo o tenei miiharo , mil miliana-tawhito tawhito he mutunga . Ka taea e te Guacamole te ngawari ki te ngawari, me te mea ko te kikokiko pokepoke i te mea ka tohua ki te tote me te iti o te wai o te kotakota - he uaua kia whiua hei whakakii mo te tortilla kānga mahana. Ko etahi atu putanga he matatini, kei roto ko etahi atu momo kai pērā i te tōmato, te riki, me te karika. Na, kaore he tikanga mo te whakatairanga o te guacamole hou , ko te whakauru i tetahi mea mai i te baaka ki te pineapa me te mango ki te pini matomato me nga pamekaranete . Ko etahi o nga wharekai i Mexico ka mahi ki a koe i te ipurangi iti me nga purapura tunu (he mawhitiwhiti) e whakaohohia ana, e tauhiuhia ana ranei. He tino nui tetahi ki te whiriwhiri i!