I tetahi ra, i te kore o te pukupuku iti e whakapau ana ki nga kupu tuhi , e hiahia ana ahau kia waiho hei tangata nana nei te mahi hei whakaputa kupu.
Ko taku korero na te mea i roto i nga wa tino pai o te mahi a taua tangata i te wa i tango ai ratou i tetahi mea hei whakatairanga i te "inu i mua i te kai" me te tino ataahua me te whakahou ma te whakahua i te ingoa "apéritif" (ko te "rua-tokorua" -ee-TEEF ").
Engari ko te mea ano he ahuareka: he cocktail me etahi atu inu waipiro e tino mahihia ana i mua i te kai, ki te iti ranei o te kai, me te kaupapa hei whakaongaonga, hei whakaoho ranei i te hiahia.
Te tikanga o taku, ko te mea e whakaoho ana i te hiahia mo te nui o te inu. Ko te tikanga, kei reira te inu e puta ana i muri i te tina, e haere ana i te ingoa rongonui o te digestif .
I te rua o nga whakaaro, ko te hunga i hanga i enei kupu he oranga mo te 45 tau, na pea ka mau tonu taku mahi.
Ahau, he tika. He mea pono nga Apéritifs, a ko nga mea katoa ka whakaarohia e koe ko te hauora i muri i te kai ka awhina i to tipu, ka taea e te kai hakari te tino whakaongaonga me te whakaoho i te hiahia.
Ki taku mahara, he marama, he inu whakaheke ko te mea noa iho hei awhina i te paraire, ina koa i nga ahiahi ka mahana te hiahia o te mate. Ko nga apéritifs tawhito ko te champagne, sherry, vermouth, or bitters. Ko nga waipiro i hangaia mai i te anise , pērā i te mazo me te anisette, e whakaatuhia ana.
He kupu mo te vermouth. Ae, Virginia, ka taea e koe te inu vermouth. Mena ka whakaaro koe kaore he kupu a te korokoro engari he tohu ki te whakawakia i runga i te taha o te kaipupuku hauora i te wa e ringihia ana e koe i roto i te whara, ko koe anake te haurua.
Ko Vermouth tetahi o nga kai i roto i te martini. Engari ko te raruraru, no te mea kei te whakamahia i roto i taua moni iti, ko te nuinga o nga tangata, ko nga Amelika, ahakoa pea, ka kaha ki te inu i te whaimana kino. Na he aha? Kei te noho tatou i te waahi "paru Martini", kei reira nga mea katoa e reka ana koe he wai oriwa.
Kaore he raruraru, no te mea ko te reta reka i runga i nga toka ko tetahi o nga ahuareka nui o te ao.
Kei wareware tatou, ko te vermouth te waina - kei roto, e tika ana kia inu koe . Kaua e whakauru ki te pounamu e rite ana ki te ahua o te tincture.
Ko te koa, ko te Negroni , he mea tino ataahua, kei te hoki mai. I hangaia mai i nga kohinga e rite ana ki te whaera, te karaehe reka, me te Campari, i mahia i runga i nga toka me te whakakikorua ki te kiri o te karaihe karaihe, ko te Negroni he tohu e taea ana e nga apéritifs te reka me te tangi o te kupu.
Ko te wero nui ki a Negroni, e ai ki aku korero ki mua, ko te ahuareka o te ahua, kaore pea e taea te kotahi. A, i muri i to rua tuarua, kaore i tino marama te wahi e puta mai ai te kai, mehemea ko koe te tangata i mahara kia tunu.
Tenei 10 nga apéritif nui ki te mahi i to o muri o te hakari hakari .