He aha te Beer Pasteurization?

Ko te Pasteurization ko te tukanga o te inu pia ki te pāmahana ka patu i nga pepeke ora. Ka whakamahia e etahi o nga kaihoe ki te whakamakuku me te whakatü i te hua me te kore e whakarereke i te matū me te reka.

He aha te mea nui o te Pasteurizing Beer?

Kua whakamahia te Pasteurization mo nga rau tau ki te aukati i te ruinga kai me te mahi hou o Louis Pasteur.

I timata a Pasteur i tana mahi i nga mara waina o Parani, i muri mai ka neke ki te pia.

I te tau 1873, ka whakaaetia tana patai 135,245 mo te "Improvement in Brewing Beer and Ale Pasteurization". Kei roto i tona whakaahua roa, ko ona hua:

"Kua kitea e ahau na roto i taku tukanga hou ko te pia kua oti te whakaputa i tetahi tohu tohu nui i te kaha o te rereke, a ka taea te kawe mai me te kore he kino, he kino ranei."

I te wa i whakauruhia te pasteurization ki te ahumahi mahi, he mea pakari. He waahi noa te refrigeration, a, ko te pia ano he hiahia ki te pahua, me te tupapaku o te mate mai i te pia i kohia.

Ko te Pita Pasteurized He pai?

I te wa o Pasteur, he pai rawa te whakaaro ki te whakamutu i nga hua katoa i whakamahia mo te rokiroki mo te roanga mo te wa roa, te tohatoha nui, me te kohi. Kua rere ke nga wa, kua pai ake te hangarau, kua whakahekehia e etahi o nga hapori o te pia hou te tukanga o te pasteurization.

Ko nga kaiwhaiwhai o tenei ra e kaha ake ki te whakamutu i ta ratou mahi katoa, me te pupuri i nga paerewa haumaru i te taumata kaore i kitea i mua.

Kaore ano hoki te refrigeration i te raruraru i nga wa katoa i te whakaputa me te tohatoha o te pia. He iti rawa te waahi ka pahuatia he pia kaore i te whakairihia i mua i te taenga atu ki te kaihoko.

Ko te hunga e hiahia ana ki nga piare kore ki te whakahuatia ko te tukanga e tuku ana i te reka o te 'huka huka'. Kei te mohio ratou kaore te painga o te pia me te whakanui me te nui o te taapiri.

Heoi, kaore he ahuatanga taha-taha-taha o te tauira o te pire me te kore i te whakairihia, ko enei huringa o te reka ko te whakapae. He aha ta matou e mohio ana ko te pia me te rewena e noho tonu ana i reira i muri i te whakatupato he mea ora. Ka huri i te wa, engari ko to tatou hapori hou he huarahi hei whakaiti i tenei.

I tua atu i te waiu me etahi atu hua kei te whakaarohia ko te pasteurization ko te mahi tino pai, kaore he putea nui o te pia ko te mea i te waa. Mena ka whakaaro te kaihokohoko ko te tiaki o te hanga he mea pai mo ta ratou pia, kaore i te mea he mea nui te reka, no te mea ka waiho hei tohu mo ta ratou pia. Ko te mea pea kaore he kaihokohoko e whakatau ana ki te whakapiri i tenei ra, kaore e paati i te waa o te marama o te marama, kia kore ai te kaihoko e kite i te rereke.

Ngā Whakaaro Papatono Paetahi

Ka whakaekea ano hoki e nga kaipupuri whare te patapatai o te peita ranei e kore e whakaekea. Ko te whakaaetanga whānui kaore 'no te mea ko te take tuatahi ko nga pia iti iti e rongoa tika ana me te pau hohoro kaore e hiahiatia mo tenei taahiraa.

Ko nga kaipupuri e whai ana i te rewena te rewena me te mate kirika me tiaki kia tirotirohia nga pia. Rapua he tohutohu ngaiotanga mo nga mea motuhake, engari, kia mohio koe he maha nga mahi a nga kaihanga mahi ehara i te paari, i te tautuhi ranei i a ratou pia.

Waihoki, ko etahi o nga pounamu 'pounamu' ko o ratou pia, me te tikanga o tenei ka whakanuihia he rewena ano ki te pounamu kia haere tonu te whakatipu me te matuitanga. Ko te hunga e whai mate ana ki te mate rewena ora me karo i enei.