Ko nga potae kawhea he huinga o nga kai; i roto i te meka, ka taea te whakaaro o te tunu keke keke ki te tauira taiao. Ka whakakotahi nga kai ki tetahi ara hei hanga i te hanganga o te keke. Kei roto i nga mahinga paraoa nga keke poto (tae atu ki te keke pounamu), nga keke pahuhu, me te tikanga kotahi-peihana, e whakamahi ana i te poto poto me te hinu. Ko nga keke i hangaia me nga ranunga ka taea te pai kia rite ki nga keke tunu, mehemea ka whakauruhia nga kai ano he tiakarete, he kirīmi kawa ranei ki te uru.
Ko etahi tohutao keke ka karanga mo te paraoa keke, paraoa ranei. Ko te paraoa tenei e tupu ana i te nuinga o te waa ki te whai i nga ihirangi potae iti. Kia mahara, ko te iti o te pauna e rite ana ki te iti o te pautirini ihirangi he rite ake te ngawari. Mena kaore e kitea e koe te paraoa paraoa, ka hiahia ranei koe ki te tunu i te keke, kaore koe i te ringa, ka taea e koe te mahi i a koe ake. Whakanohia te 2 punetēpu o te kānga i roto i te mehua 1, ka tohua he paraoa pai hei whakaki i te kapu. Taumata i runga. Turihia tenei ranunga, ka tohua ano kia whakamahia i roto i te tunu.
He mea nui te whakarite i te paraharaha. Ka taea e koe te tunu i te paraharaha ki te poto poto te pata pata me te puehu ki te paraoa, ka taea ranei e koe te whakakotahi i to paanga panuku ma te patu tahi 1 kapu pakaru (kaore te pata pata, NOT pata ranei te margarine) me te 1/2 kapu paraoa. Whakaorangia tenei i roto i te pouaka pouaka me te whakamahi hei hinu i o pini. Mena ka whakamahi koe i te pata tote, te margarine ranei hei tahu i te parai, ka piri te keke, ka whakamana. Kua tae mai nei ki a au te ahua o nga putea korere e whai purapura ana; he pai ta ratou mahi.
Nga poraka poto
Ko enei keke kei runga i te huinga o te ngako me te huka, me te kirimiri. Ko nga tioata huka e hanga ana i nga iti iti i roto i te poto, ka kapi i te waroharoha me te wahie ka tunua te keke. Ka kiia tenei ko te waihanga i te ngako. Ko te paraoa me nga hua e whakarato ana i nga hanganga me nga hauroro me nga kaiparau, e ako ana i te wera, te tautuhi i te hanganga i roto i te iti o nga mirumiru huri noa i te CO2 me te waahi.
Koinei te huarahi taketake mo te hanga pene poto poto:
- Kapihia te pata me etahi atu ngako me te huka.
- Tāpirihia nga hua me nga tipu wai; whiua pai.
- Kohia te paraoa me nga kai tunu, te tote, me nga mea maroke.
- Me tapiri ano te paraoa me te wai ki te ranunga ngako / huka / hua manu, me whakarite kia whakauruhia nga kai ki mua i te whakauru atu i te kaihono. Ko te nuinga o nga kai maroke e wehewehea ana ki te wha; te wai ki te toru. Na, ki te karanga tetahi keke mo te 2 kapu paraoa me te 1 kapu wai, ka tapiritia he 1/4 kapu o te paraoa, ka whiua te ranu kia ngaro te paraoa. Murihia te 1/3 kapu o te wai, ka whiua te ranunga kia mutu te wai. Me haere tonu ki tenei kaupapa, kia mohio koe kei te timata me te mutunga ki nga kai maroke.
Haere ki te whārangi e whai ake nei ki te ako e pā ana ki nga keke paraoa, nga keke piupiu, me te keke kotahi.
Kohua Kairangi
Ko enei keke kei runga i te pupuhi i hangaia mai i nga hua kua whiua, i nga paoa hua manu, i te kirimini ranei. Ko nga keke pounamu ko nga keke kai a te anahera, he keke pihikete, me etahi keke.
Angel Food Cakes
- Ko enei keke ka hangaia mai i nga hua manu, te huka, te paraoa, te kirimiri o te tartar, te tote, me te reka. Ko te kawa o te tartar te waihanga o te ranunga ki te waikawa, me te hanga i tetahi taiao pai mo nga hononga potae. Ka whakanui te kaimoana i te reka me te ngawari, a ka awhina i te hanga me te whakapumau i nga here potae. He mea nui tenei: ko te oko me nga oko katoa e uru mai ana ki nga kiri maoa me tino ma, me te kore noa o te hinu. Ka pau i te wai te pupuhi ma te whakakore i nga hononga potae o te hua manu.
- Whakauru nga maaka ki te pāmahana rūma mō te rōrahi pai; Ko nga hononga o te potae ka pai ake te ahuareka, ka nui ake te pupuhi. Tīmata ki te wero i nga maaka hua manu, ka whakarahi ake i te tere o te kaitautoko ka whakapirihia te huka. Kei te tapirihia te kai paraoa me te kai reka ma te kōpipiri paraire ki roto i te pupuhi maoa. Ma te whakamahi i te mokomoko, te koko ranei, tapahia te taha o te peihana, ka kapi i te raro o te peihana, ka hurihuri i te ranunga, kia whakauruhia nga kai maroke. He tukanga ahuareka tenei, engari tangohia to wa ka taea e koe!
- Angel Me tunuhia nga keke keke i muri i te oti o te patu. Kaore nga pounamu e pupuhihia, na te mahinga whakamiharo e mau ki nga taha panuku ano ko nga momo pupuhi ka piki ake nga mirumiru. Ko etahi o nga tohutao e kii ana ki a koe kia whakamutua te keke. Ka whakawhäitihia te hononga o te pümua i te mea e haurangi ana kia kaua te keke e pakaru. Kaua e āwangawanga - ka kore te keke e taka i roto i te paraharaha ka whakakakahu.
Nga Kaihanga Tae
- Ko nga keke pango he kai taro angitu me te hinu huawhenua me te hinu huawhenua (kaore i te pata, te margarine) ranei. Kei te ti'aturi tonu ratou ki te pupuhi maoa, engari ko te ngako kei te hanga i tetahi keke maoa tonu e noho ana i te wa roa. He mea tino nui kia mohio kei te whiwhia te pupuhi maamaa tae noa ki te tino pakari. Ko te pupuhi e whakarato ana i te nuinga o te hanganga mo te keke. Ka tukuna e matou nga keke karekau me te titiro ki etahi tohutao mo ratou i te raupapa tunu tunu.
Nga tipu
- Ko nga keke tipu ka hanga i nga hua katoa, a kaore e whakamahi i tetahi atu horopaki rewena. Kei te patuhia te huka ki te huka ki te whakauru i te hau ki roto i te wera, ka whiua ano nga huka ki te huka nui atu, te hanganga, te hau, me te ruruku. Ka tohaina nga roopu e rua, me te paraoa hei tapiri mo te hanganga. Ka tukuna ano hoki nga keke tipu i roto i te raupapa tunu tunu.
Kotahi Pihikete Akara
He mea nui i nga tau 1960 i te wa i kitea ai e nga kaitohu o te whare nga keke ka taea te whakakotahi i nga kai katoa i roto i te peihana kotahi, me te patu tahi mo te wa roa (4-5 meneti i runga i te tere tere) ki te whakauru i te hau, te tikanga o te kirimuri i te poto me te tapiri atu i nga kai wai me te maroke. He maha nga tohutao keke e whakamahi ana i tenei tikanga. Kei reira hoki nga tikanga e rua o te mahi keke, he rereke o te keke keke kotahi. Ko nga kai maroke kei te whakauru i roto i te peihana ranu, ka tohatohahia te ngako me te wai, ka whiua nga hua ki roto i te puranga. Ko tenei tikanga 'nga karepe' nga pauna i roto i te paraoa i roto i te taahiraa tuatahi, na te mea uaua ki a ratau ki te honohono ki a ratau, me te hanga i tetahi keke reka rawa. Ko te Kuki Perotika Simple he rereke o te tikanga e rua-taahiraa.