Ko Sakura mochi he kai reka a Hapani, he mawhero ano, he pera me te sakura (he puawai puawai pai) me te raihana reka me te whakakiia ki te paraihe whero reka. Kei te takaihia i roto i te rau sakura kohia e kai ana. I nga wa katoa, ka koa tenei kai reka i te wa o Hinamatsuri (Ko nga wahine Tiaki Tiaki) ki te whakanui i te timatanga o te puna, me te hiahia pai me te hauora pai mo nga tamariki iti katoa o te whanau.
Ko te tohutao mo sakura mochi e toru nga waahanga nui: 1) te whakakii i te koshian (te pīni whero reka), 2) te hanga i te mochi reka (keke keke) me te 3) te hanga i te rau sakura.
E rua nga pokatata ka taea te whakamahi mo te mahi sakuku mochi hei whakaiti i te wa whakarite. Ko te tuatahi, ka taea te hoko i nga koshian i mua i te nuinga o nga toa nui o Iapana, o Ahia ranei. Tuarua, ka taea hoki te hoko i te rau sakura ki te nuinga o nga toa Japanese me te ipurangi ranei.
He pai te kai a Sakura mochi i te ra ano kua rite. Engari, ka taea te rongoa i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki nga ra e toru, ka mahana i roto i te moaiti i mua i te kai. He pai ki te takai i ia moenga takitahi ki te takai kirihou, ka rongoa i roto i te pouaka whakamātao.
He aha e hiahia ana koe
- 2 kapu azuki pihi (pīni whero)
- 1 1/3 kapu huka
- 1 tīpune tote
- 4 1/2 kapu wai
- 3 kapu raihi reka (raihi pai)
- 2 ka whakaheke i te tae whero
- 2/3 kapu huka
- Tata ki te 3 1/4 kapu wai (kia rite ki nga tohutohu tunu raihi)
- Te kōwhiringa: 16 ki te 18 te tipu taitamariki sakura
Pehea ki te Hanga
- Ka taea te hoko i nga rau sakura ki te nuinga o nga toa o te tihi Japanese me te ipurangi. Mena kei te mahi koe i tenei, mahi i te 2 ra i mua atu. Kei te wātea tetahi mahinga mo nga taitamariki sakura e kiihia ana i konei. Ka taea hoki te whakamahi i nga rau taitamariki ki te whakapaipai i waho i te tipu.
- Whakamahia te koshian. I roto i te peihana nui, he pihikete ki te wai i te po. Whakainumia nga pīni me te kapi.
- Whakawhitihia te pīni ki te kohua nui, te whakarahi i te wai, kawe mai ki te whewhe. Whakahokia te wera ki te pīni reo me te koroka mo te 10 meneti. Te kohu me te toenga o te toenga e rere ana ki runga o te kohua.
- Whakakukuhia te wera ki te iti, ka whakaranuhia nga pīni azuki mo te 1 1/2 ki te 2 haora, tae noa ki te ngoikore. Ko nga pini panae kia mau ki nga pini kaore e piri ki te raro o te parai ka tahu.
- Ko te nuinga o te wai ka pupuhi , engari ko nga piuki azuki he ahuawai paku. Kaua e āwangawanga mēnā kei te rere te wai. Ka rite ki te koshian ka whakakikorua, ka pupuhihia tenei wai ki nga pīni, a ka mutu ki te whakakii, ka makona.
- Tāpirihia te huka me te tote ki roto i te ranunga koshian me te whakaoho tonu mo te 5 meneti ka mutu te huka. Tahurihia te wera. Ka taea te Koshian te penapena i roto i te pouaka whakamātao kia tae ki te 3 ra, ka tiakina ranei i roto i te paraihe.
- Hanga he keke raihi reka mochi. Horoihia te raihi tae noa ki te rere o te wai me te waipuke. Me tuhi raihi mo te 30 meneti. I te wa, ka whakakore i te huka i roto i te 1 kapu wai i roto i te miihiniiti mo te 1 ki te 2 meneti ka waiho ai te hau.
- Tāpirihia he 2 pata o te tae whero ki te ranunga huka. Ma tenei ka hanga i te riki māwhero. Tāpirihia te ranunga hukawhewhe ki te raihi, ka whakakiia te raihi raihi ki te 3/4 kapu wai, engari kia tupato ki nga aratohu wai e ai ki nga waahanga o te raihi raihi.
- Waiho te raihi i roto i te ranunga huka mawhero me te wai mo te haora 1 i mua i te tunu kai. Ko te tuku i te raihi ki te haere i roto i te wai ka awhina ki te whakarite kia ngohengohe nga pata raihi maoa me te kore e pakeke ki te pokapū. Mena kei te wātea, whakamahia te tautuhinga ki runga i to kai raihi raihi mo te "raihi reka" ranei.
- I muri i te tunu raihi, kaua e whakatuwhera i te tunu raihi ka tuku i te raihi raihi mo te 30 meneti. Murihia te raihi me te hammoji (te raihi raihi) me te mokowhiti. Tukua te raihi tunu ki te whakamatao kia mahana. Tip: Hewari ake te mahi me te mochi mehemea he mahana na te mea ka taea.
- Whakanohia te moenga o te sakura mochi. Whakamahia he mowhiti he nui rawa hei awhi i te nikau o to ringaringa kia kore e piri te mochi ki to ringa. Tangohia te 2 ki te 3 punetēpu o te mochi, ka horahia ki runga i to ringaringa i roto i te āhua o te āhua o te 2 1/2 inihi te roa. Kia tupato kia kaua e horapahia te moka kia tino kikokore, no te mea ka takahia e te kosh te whakakii i te wa e mahia ana e koe.
- Whakanohoia tetahi taiao 1 ki te 2 tīpune tihi o te koshian e whakakī ana ki te pokapū o raro o to moenga tawhito, ka toha ki runga ki te haurua o te haurua me te hiri ki a raanei ma te patuki i nga pito o te mochi pai. Whakahiti ano.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 861 |
| Katoa te wai | 2 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 24 mg |
| Ngā harotihāhā | 191 g |
| Piri Kai | 17 g |
| Pūmua | 23 g |