Koinei te waahanga matua o te akoranga. Ko te tukanga tukatuka kai ka taea te pearua katoatia mēnā kaore koe i roto i te huru-ka reka tonu te potae, kaore ano i te tino matotoru, i te whakakotahi ranei. He tama tenei taku tama! E mohio ana koe, he ahuareka nui tenei ki te titiro i to tamaiti ka kai i tetahi mea e kore e taka ki roto ki te peere o "kai kai-manu," mehemea me kii mai he toa mo tenei momo matua-reka, te hupa ika e tika ana ki reira.
Mo etahi tohutoro o te hamoni, whakamatautau i taku Horseradish Ginger Salmon , Pasta me te Salmon Salad me te Ramp Dressing, me tenei Salmon Ahiahia.
He aha e hiahia ana koe
- 2 pauna kiri kore kiri
- 2 punetēpu pata pata
- 2 punetēpu hinu hinu
- 1/3 kapu maroke
- 6 kapu heihei iti-konutai me te hupa huawhenua
- 6 Yukon rīwai rīwai (e pā ana ki te 2 pauna), ka horohia, ka tapahia ki roto i te 1/2 inihi poraka
- 4 kapu kernels witi (mai i te 8 taringa)
- 1 kapu hawhe me te haurua
- 3 nga punetēpu ka pihi i te pi
- Kosher ranei te tote nui me te pepa hou ki te reka
- Te karaihe paraoa (mo te maaka)
- He poaka tunu paraoa (mo te maaka)
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te paraharaha ki nga mowhiti 1 inihi. I roto i te raupapa nui i runga i te wera reo, whakarewa 1 punetēpu o te pata. Tāpirihia te hawhe o te hamoni me te tipu tae noa ki te whakawhitinga o te waho, e 2 meneti. Tangohia mai i te hihi me te koko tireti, ka whakarewa i te punetēpu o te pata, ka whakahiti me te hawhe o te hamoni.
- I runga i te wera-te wera nui, te wera i te hinu oriwa i roto i te mokete, i te tipu nui rawa ranei. Tāpirihia te papanga me te tihi tae noa ki te ngoikore, e toru meneti. Tāpirihia te hupa, te whakanui i te wera ki runga, ka kawe mai ki te whakakotahi.
- Whakaitihia te wera ki teitei-teitei me te tapiri i nga rīwai. Kapi i te kohua, ka mau ki te hupa i te kapoka, ka tunu kia tae noa ki te ngawari nga rīwai, 12 ki te 15 meneti.
- I roto i te kaihanga kai, te kaihanga kai ranei, honohia te 1 kapu o te kakano witi me te haurua me te hawhe, ka whakamahi i te koko hei horoia mo te 1/2 kapu o nga rīwai tunu me te whakauru atu ki te hinu; puree tae noa ki te maeneene.
- Tāpirihia te ranunga pokekore, me nga toenga o te witi, ka hoki ki roto ki te kohua, ka hoki mai ano ki te iti noa. Murihia kia rua meneti mo te 2 meneti, me whakauru i te paraihe i tunua me te pi, te wa ki te tote me te pepa, me te koroka mo etahi atu meneti e 2 ka oti te tunu te tunu. Whakamahia te tua o te koko ki te wawahi i te himoni ki roto i nga tipu iti. Mema me te whakatika i nga wa e hiahiatia ana me te mahi i te wera, me nga mea e pai ana ki a koe.