Ko te kirika koikoi he taarai taone Thai he mea rongonui i nga kaikai Thai i te taha ki te raki o Amerika. Engari kaore koe e haere ki te reka ki tenei rihi - he tere, hewari ki te hanga i te whare ki te whakamahi i to oumu (ka taea ano e koe te whakakii i roto i te wok rite ki a ratou i Thailand). Ko te hua he maoa, he heihei reka me te ranu reka e uru ana ki te harore, ka werohia ki te riki puna. Ka mahihia ki te raihi jasmine , he mea ahuareka ki tenei raima heihei kai Thai, he mea reka ano i te ra e whai ake nei. Whakamahia!
He aha e hiahia ana koe
- 1 lb./.5 kg. heihei (nga waewae me nga huha, te kiri i mahue)
- 6-8 harore (shiitake ranei porcini, ranei he huinga o harore maroke me te hou)
- 4 karaka karika (katoa)
- 1-2 ngongo (he iti whero)
- 4 riki kotinga (rēmana kōwhiringa)
- 1 riki matomato maoa (tapatapahi hou)
- Mo te Marinade:
- 7-8 karaka karika (minu)
- 1 chili (whero maoro, 1 tsp.
- 2 tbsp. te tiihi miraka (e kiia ana ko te "hawhe-flavor" te ranu)
- 1 tbsp. te ranu rei
- 1 tbsp. te huka parauri
- Mo te Raa:
- 1 ka taea te 14 oz./400 ml te waiu kokonui
- 1 tbsp.
- Golden Mountain Sauce (ranei
- tohua ika )
- 1 tsp. te huka (parauri)
- 1 tbsp. riki wai
Pehea ki te Hanga
- Kohuatia te oumu ki te 350 nga nekehanga. Ahakoa te whakamahana o te oumu, kohia nga kai marinade i roto i te peihana ranu-rahi, te whakaoho ki te whakakore i te huka. Tāpirihia nga pi heihei, ka huri ki te koti. Whakatakotohia.
- I roto i tetahi atu peihana, whakakotahi i nga kai o te 'Race': te waiu kokonati, te ika / te ranunga maunga maunga koura, te huka parauri, me te wai kotakota.
- Te whakawhiti i te heihei ki te rihi tunu (he nui te whanui me te papanga). Ringihia te ranu i hangaia e koe i roto i te huri noa i nga wahi heihei. Tāpirihia te tipu katoa o te kāriki me te tipu me nga harore, me te whakaoho ātaahua ki roto i te ranu. (Tuhipoka: ka titiro tonu te pani i tenei wa, engari ka whakaitihia nga harore ki te haurua o te rahi.) Kapi ki te peera, te taupoki ranei, ka whakanohoia ki te oumu. I muri i te 30 meneti, ka tunuhia te tipu koko ki runga i nga pihi heihei. Waihohia te pepa / te taupoki me te hoki ki te umu mo tetahi atu meneti e 30.
- I mua i te taviniraa, tohua-whakamatautau i te ranu. Me kai reka te kirika me te iti ki te taha o te tote, me te mea kakara (te karika me te chili) e haere mai ana. Mena he iti rawa, he kowiri i te kotakota hou ranei te wai rēmana. Mahi ki te raihi me nga pihi heihei me etahi ranu mai i te paraharaha, etahi o harore, me te riki matomato ranei, nga karepe hou hei whakanui. Whakamahia!
Te whakamatautau-a-mua: Ka taea te waiho heihei ki te whakatere i roto i to pouaka pouaka mo te 24 haora i mua i te tunu kai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 730 |
| Katoa te wai | 42 g |
| Te momona | 26 g |
| Ko te wai kore | 8 g |
| Cholesterol | 105 mg |
| Te konutai | 1,724 mg |
| Ngā harotihāhā | 52 g |
| Piri Kai | 10 g |
| Pūmua | 46 g |