Ki te tino nohopuku me te ngawari ki te whakarite i tenei rihi, ka taea e koe te whakamahi i nga pepa tunu kua hokona. Mahi atu ki etahi atu kai antipasti, pērā i te mimiti me te pōro mozzarella.
He aha e hiahia ana koe
- 3 papanga whero whero
- 3 pepa poroporo kōwhai
- 1 punetēpu hinu-hinu hinu-hinu hou
- 2 karika karika (minced)
- E rua nga waahana 14-ounea katoa
- te ngakau o te toi artichoke (kua werohia, kua werohia)
- 1/3 kapu tino paoa-pahi-rau
- 2 punetēpu wai rēmana hou
- 2/3 kapu ka tohua he paraoa-he rongoa he oriwa pango (pēnei i
- kalamata )
Pehea ki te Hanga
1. Whakatakitea i te kaipara. Whakanohoia nga pepa whero me te kowhai ki te paraihe me te paraihe tae noa ki te whakamaraketanga o te katoa, ka tahuri tonu ki te kokopi, 10 ki te 15 meneti. Whakawhiti ki te putea pepa, hiri me te tuku i te mokete 10 meneti. Peel pepa, te whakarereke i te kiri, te purapura me te kakau.
2. Tapahia nga pepa tunu ki te 3/4-inihi-whanui.
3. I roto i te hihi nui i runga i te wera reo, whakamahana i te hinu oriwa. Tāpirihia te karika me te tunu, me te whakaoho maha, tae noa ki te kakara, e 1 meneti.
Tāpirihia te tihi me te tunu, me te whakaoho i nga wa katoa, tae noa ki te werawera, e toru meneti. Whakanuia nga pepa tunu, te pāhiri, te wai rēmana, me te oriwa. Te wa ki te reka ki te tote me te pepa, ka tunu tae noa ki te wera. Tangohia te paraharaha mai i te wera ka waiho kia makariri.
4. Mahi i te ranunga antipasto i te pāmahana rūma me te taro paraoa.
Nga tohutohu me nga Tips
• Te tahi atu huarahi ki te tunu i nga pepa: Whakaritea te peke o te umu kia pera ano nga pepa ki te tata ki te mea whakawera me te kore e pa atu. Whakaarohia te kaipatu. Raina he paraihe tira tira ki te peera. Tapahia nga pepa ki te haurua, ka tango i nga kakau me nga kopu. Whakanohia nga pepa, tapahia nga taha ki raro, i runga i te paraharaha, ka peia ki raro ki te nikau o to ringa ki te whakaiti. Kohuatia te pepa kia pahemo te kiri, kia pupuhi te kiri me te kikokiko, kia 8 ki te 10 meneti. I te mea ka pango nga pepa takitahi, ka pupuhi, ka tangohia ki te peihana me te kokopi. Kapihia te peihana ki te pepa, ka tuku nga pepa ki te pupuhi i roto i to ratou ake wera mo te 15 meneti neke atu ranei. Ka awhina tenei ki te whakaheke i nga kiri. Whakaritea he pihikete i runga i te peihana. Kei te pupuri i te pepa i runga i te wera, peia nga kiri ki te maripi koi. Tuhia nga pepa tihorea i roto i te peihana tuarua, ka tukurua ano me etahi atu pepa. Ka mutu, ka werohia te wai mai i te peihana tuatahi i runga i nga pepa.
• Kia horoia, ka noho tonu nga pepa ki te pouaka whakamātao kia tae ki te 3 ra. Whakanohoia ki roto i te pouaka matapihi me te riringi i nga wai ki a ratou. Ka taea hoki te tio mo te 6 marama. Tukuhia te pepa tio i te pouaka whakamātao i te po.