Soba Noodles Ki te Mushroom Broth ko tetahi o nga tino rongonui o taku hupa huka tohutao. Ko tenei whakamarama engari he pai te hupa i te hupa hei whakamahara i nga wa katoa o te tau, me te nuinga o te wa o te puna me te hinga, i te wa e pupuhi ai o tatou tinana ki nga kai iti rawa. Ko te Soba (heuwhewheat noodles) me te karoti e atawhai i te ate. Ko nga harore Maitake (Hen Of the Woods) ko tetahi o nga harore tipu tino rongonui i roto i te kai Japanese, a he taonga nui, he oneone, tata tonu te reka o te kai. Ka puta ano hoki he harore hei rongoa, ka whakamahia i roto i te rongoa ahumahi hei whakarei ake i te kaiaka me te mate pukupuku. Mena kaore e taea e koe te whakaputa i nga maakete, whakamahia nga harore heitake hei whakakapi. Ko te karika, te papaawe, me te taatai katoa e tuku ana i te kaha ake ki te punaerai mate.
He aha e hiahia ana koe
- 2 punetēpu te hinu haamama
- 2 papanga nui (tapatapahi rawa, mo te ½ kapu)
- 4 karaka karika (tapatapahi rawa)
- 1 te punetēpu ka tipuhia te pakiaka pītara hou (te tapatapahi rawa)
- 3 hekere maitake harore (he tapatapahi, OR 1 he kowhiri he harore heitake maroke, he maama i roto i te wai mahana mo te 30 meneti, ka makahia nga makawe, a ka porohia te kikokore, me te 1 1/4 kapu)
- 4 kapu
- shiitake dash i (te hupa te kai)
- 2 kapu wai (ko te toenga o te wai mai i te harore ka whakamahia nga tipu)
- 1 ropu lotus pakiaka soba noodles
- 1 te kāroti (ka tihorea me te tapatapahia)
- 1 nga karaihe (tapatapahi)
- 2 punetēpu tamari (ranei ki te reka)
- Te tunu: 1/2 kapu cilantro rau
- Kōwhiringa: Te tihi me te karama i te taha ki te hiahia ki te paohana
Pehea ki te Hanga
Te hinu hinu i roto i te kohua nui i runga i te wera reo.
Tāpirihia he pounamu, he karika karika, he maitake me te tihi 3-4 meneti.
Tāpirihia te pupuhi, 2 kapu wai, ka kawe mai ki te whewhe.
Tāpirihia te korokoro o te soba, whakaoho, ka kawe mai ano ki te whewhe.
Whakaitihia te wera; me te koroka 5 meneti.
Tāpirihia te kāreti me te koroka 2 meneti.
Puta i roto i nga whiringa me nga tamari.
Me mahi tonu, mahia ki nga rau cilantro me nga tihi riki ka hiahiatia. (Ko te kotakota te whakanui i te pa o te kanapatanga ki tenei hupa oneone).
Ko te pa o te samba e tapiri ana i te mea wera, ka taea te whakatipu ki te hupa e te tangata e hiahia ana.
Mahi 4
Copyright Jen Hoy 2015
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 242 |
| Katoa te wai | 8 g |
| Te momona | 1 g |
| Ko te wai kore | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 712 mg |
| Ngā harotihāhā | 37 g |
| Piri Kai | 6 g |
| Pūmua | 9 g |