Ko te Dashi he maimoro macrobiotic tawhito e whakamahia ana mo te hupa , o te ranu, o te kohu, o te huawhenua me te ake. Ko tenei waahanga he urutaunga o te mahinga a Angelika's Kitchen. He pai te maimoatanga o te hupa, a ka taea te whakamahi hei turanga mo te riu noodle , mo te kohu me te pana ika. He kai whakaora hoki a Dashi, kei roto i te harore heitake maroke maroke, te haukati anti-inflammatory, me te kohu nui o te kombu.
He aha e hiahia ana koe
- 2 wai hau (te makariri)
- 1 te wero i te kombu (kelp)
- 1 1/2 kapu harore (heitake maroke)
- 1/2 karaihe kapu
- 1/4 kapu shoyu (ranei tamari)
- 1/4 kapu totika (kua oti te kohua)
Pehea ki te Hanga
- Whakakorehia te kombu ki tetahi kakahu ma, horoi. Te wai wera me te kombu i roto i te puoro me te kawe mai ki te teitei. Kaua e kohua. Tangohia te kombu me te maka.
- Tāpirihia te harore, whakaiti i te wera ki te iti, me te parakore, ka kitea, mo te 30 meneti.
- Whakanuia nga toenga e toe ana.
- Whakanohia te hupa, te pupuri i nga harore mo tetahi atu whakamahinga. Mahi ki a ratou ka tapatapahia ki roto i te peihana o nga karaihe ka tapiritia ranei ki te hupa huawhenua.