Nga Kaiwhaiwhai Kia hari! Ka taea e koe te heke iho ki runga i tenei haumi halloumi parai hohonu kua pupuhihia ki te hanganga pokaikara, te mimiti kukume kukume, te totoma me te kata hou i runga i te pupuhi!
RECIPE AND INTRO BY SPASIA PANDORA DINKOVSKI
Ko tenei tohutao kaore i runga i tetahi mea engari ko taku aroha ki te tunu kai mo oku hoa inu wairangi - na te aha i timata ai ahau ki te tunu i te wahi tuatahi, a ko te take te take tuatahi i whakapau ai ahau i taku ake tahua he pae. Mai i taua wa, ka haere mai ahau ki tenei kararehe o te karawiti, ka karangahia e ahau ko te Guacamiley me te tino rongonui. I muri i taua mahi, i whakamatauhia e au toku ringa ki te rota o etahi atu momo taiao me te taiao, heoi kaore au i te pai ki te whakaputa i nga kai pai ki te kai, ka hoki ahau ki te mahi i tenei wa i te hoia i Te Tai Tokerau. Kei te hoki te putea ki te tahua, me te mea rongonui ano ia i te toru tau ki muri i taku wahanga i a ia.
I te mea e penei ana, e tino aroha ana ahau ki te tunu mo te hunga kaiwhenua. Ki taku whakaaro he tangata tino pai rawa koe ki te kore e taea e koe te mahi i te tihi me te huawhenua. Matau?
Ko Pouhia te upoko o te kapa New Rose i North London. I tīmata ia i tana mahi sanwini ki Brooklyn New York, a kua whakahokia mai e ia tana mohio ki Rānana, kei reira e patu ana i nga hanewiti mo nga tangata matekai. Ka taea e koe te kite i ona hanganga hou me te nui ake ma te whai ia ia i runga i te whakaaturanga i @SpasiaPandora.
He aha e hiahia ana koe
- Mo te Tomato Jam:
- 1kg Tomato (whakamahi i nga pokaika mo te taraiwa, he pai te tohi i nga tōmato kino)
- 1/2 riki whero
- 200g Huka huka (te huka huka)
- 5 punetēpu paprika paowa
- Mo te Avocado Crema:
- 1 karakaroki
- 1 kotakota
- 1 He ringaringa o te cilantro
- Mo te Halloumi paraihe:
- 1/2 karaka o te karika
- 1 te tihi o te tiihi Halloumi
- 3 hua
- p ako tarocrumbs
- kapu o te wai houra
- 4 kapu paraoa
- Mo te Sandwich:
- 2 punetēpu tāmato tōmato
- 3 te punetēpu i te hanganga waipiro
- 1 ngongo nui o te halloumi parai
- 4 poro kikokore o te totoma
- 1 iti iti o te rau huamata
- 1 Ko te Burger bun (he mea pai te waiu he pai, he reka, he paraoa)
Pehea ki te Hanga
MO TE TOMATO JAM
- Blitz te tōmato i roto i te tukatuka kai me te hawhe riki whero tae noa ki te huri ki te mush ka whakauru atu ki te paraharaha wera, ka pai te mea nui me te papaku mo te hanga i te kape, te tāpiri i te huka, te paprika me te pihi taimaha o te tote me te kawe mai ki te whewhe. he wera nui.
- I te tunu mo nga meneti e rua, tahuri ki raro, ka tunu ki te iti tae noa ki te taraiwa - kia tupato ki te whakaoho i nga wa katoa, kaore ano kia riro te PURAKI.
HERE mo te CREMA AVOCADO
- 1. Whakaranuhia te kikokiko kikoroka me te wai o te kotakota, te 1/2 karika karika, te ringa o te coriander me te tote me te pepa ki te reka.
Hoki te HALLOUMI FRIED
- Ki te tunu i te halloumi, te pokepoke ma te whakakino i nga huka katoa, me te whakapiki i te paraoa tae noa ki te maturuturu, ka whakapokehia kia whakauruhia nga paraihe o te wai houra kia nui rawa te potae ki te koroka i te tiihi.
- Whakawhanahia te tīhi me te kakahu i roto i te paraoa panko, whakamahia he hinu paraihe / wera i roto i te parai hei parai i te tiihi tae noa ki te parauri koura i nga taha katoa.
FOR THE SANDWICH
- Ki te Kohikohi, ki te tunu i nga pupuhi, ka pupuhihia te pounamu kei runga i te waahanga o raro, he kowhiringa o te rau huamata, te tiihi halloumi parai hohonu, muri iho ko te nui o nga poro kikokore o te kukamo (tapahia te roa o te waa, te whakamahi i te peita!) ka tipuhia he dollop o te mimiti mimiti, me te smoosh.