Ko nga taonga pai rawa rawa, tae atu ki nga keke marama, nga pihikete ngawari, nga taro pai, me nga popovers nui, e whakawhirinaki ana ki te huinga o te paraoa, te wai, te kaiparau, te momona, te muka, me te reka. Akohia tetahi mea mo ia whakauru me te mahi e mahia ana e ia i te hua kua oti.
Tuhinga o mua
Ka whakaratohia e Flour te hanganga mo te hua. Ko te karepe, te protein ranei, i roto i te paraoa, ka hono ki te hanga i tetahi tukutuku e mau ana i nga mirumiru me te whakarite.
Ko te maoa i te paraoa e whakatau ana ki te tapiri me te tautoko i te hanganga. I roto i nga keke, pihikete, me nga taro tere , e hiahia ana matou ki te waipiro iti, he nui te hua o te hua. Ka awhina nga momona me nga huka ki te aukati i te hanganga waipiro. I roto i te nuinga o nga taonga tunu, he pai te pai o te paraoa pai-katoa; he iti ake te makariri i te paraoa paraoa.
Hua
Nga mowhiti o te koroke o te hinu kaore e taea te whakakotahi, me te whai hua ki te ngawari o te hua. I roto i te maha o nga keke, ka whai hua te ngako ki te momona o te hua whakamutunga. Ka hukahia te huka me te ngako, te iti o te waa o te ahua o te hau mai i nga pito koi o nga tioata e hono ana ki te ngako. Kei roto i enei peke he witi pai i roto i te hua kua oti. Ko nga momona ano e kawe ana i nga hua me te whakanui atu ki te mangai-ngawari.
Te huka
Ka tapiritia e te Sugar te reka, me te whai hua ki te parauri o te hua. Ko te kaimoana e akiaki ana i te keke ma te kore e pupuhi i te waipiro. Ko te kaimoana e mau ana i te makuku i roto i te hua kua oti.
Ko nga kirikiri ngongo e tapahia ana ki nga momona uaua hei awhina pata hei waihanga i te hanganga o te hua ma te hanga i nga rua iti e ki ana i te CO2 ka whakautu nga kaipaki.
Hua
Ko nga pi he kai rewena, me te waipiro i te ngako mo te ahuareka me te maama. Ko nga yolks ano hoki he mahi whakahee mo te maeneene me te tuhi i roto i te hua kua oti.
A ka uru nga kaimoana ki te hanganga o te pai te tunu.
Te waipiro
Ka awhina te waipiro i nga tipu puta noa i te hua, ka hangaia he hononga parani, me te urupare ki te hika i roto i te pūmua mo te hanganga kaha engari maama. Ko nga waipiro ano hoki e mahi ana i te wa e tunu ana, e mahi ana hei kaiparai rewenui, e whai kiko ana i te hua.
Te tote
Ko te tote e whakakaha ana i te pautini me te whakanui ake i te reka. Ka whakarei ake te tote i nga reka. I roto i nga keke rewena, ka awhina te tote i te painga o te rewena kia kore e hohoro te tipu.
Nga Kaihauturu
Ko te houra kohua me te tunu tunu CO2, e pupurihia ana e nga momona ngako, te gluten me te hika, e arai ana i te hua tunu. Ko te houra tunutunu me te paura e kore e rereke; kia mohio kei a koe te hua ko nga pihi tohutao mo. Ki te nui o te kaihoko rewena, ka nui ake nga mirumiru, ka whakakotahi, ka pakaru, ka arahina ki te keke paraoa ranei ki te taro. Ka iti rawa te hua o te kai rewena, me te mea he nui te hua, me te papaha me te papaha.
Tirohia enei tohutao hei whakamatautau i to matauranga:
Ko nga tohutoro Kuki Pihikete pai
Ko nga tohutoro Kuki Ake Katoa
Ko nga tohutao Kawhetarete pai rawa
Katoa Mō Bundt Cakes
Ko nga tohutao Kuki pai
Ko nga tohutao Pihikete Whakairo Katoa
Pehea ki te Hanga i te Paheketanga Paina