Nga momo o te rewena me te pehea e mahi ana
Ka whakamahia nga rewena ki nga taonga tunu hei whakapai ake i te tuhinga me te tirohanga mata. Ka hangaia e ratou he pekerangi i roto i te pokepoke paraoa pokepoke ranei hei hoatu i te hua whakamutunga he maama, he momo puoro. I te nuinga o te wa, ka taea te wehewehea nga rewena ki nga waahanga e toru: te tinana, te koiora, te matū ranei.
Ko te nuinga o te kawenga o te haupiro o te waipiro ki te mahi rewena i roto i nga taonga tunu ka taea te whakaputa mai e nga kaihanga koiora me te rewena, me nga hopi matatini pērā i te houra tunu me te paraoa paraoa.
Nga Kaiwhatu Tino
E rua nga momo rewena tinana: te hau me te waahi. He maha tonu nga waahi o te hau i whakauruhia ki te pakanga ka pupuhihia te pata me te huka. Te mimiti i te pata (tetahi atu momona maeneene) me nga mahanga huka i roto i te ngako. Ka taea hoki te whakamahi i te wai hei kai rewena i te wa e whiua ana e ia nga paera me te kirimati. I nga wa e rua, ka pupuhi te hau ki roto i te kiri matomato i roto i te kirikiri, i nga hua manu ranei, ka whakawhānuihia. I te iti ake o te tau, ko te tarai paraoa e mau ana i te iti o te hau, a, ka taea e ia te whakaatu i te taumata iti o te mahi rewena.
Ko te rewena tuarua ko te mokete. Ka huri te wai ki te pupuhi, ka piki ake te riki i te 1,600 wa i tona rahi. A, no te whakauru ki te wera nui, ka rere ke te wai i roto i te pupuhi ki te pupuhi. Ko te mokupuku ka mau i roto i te pupuhi, e pumau ana i te mea kua tunua. Ka whakamahia te huka hei kai rewena i roto i nga kai pērā i te popovers , te pupuhi o te pata , me te kirikiri.
Ngā Kaiwhatu Toiora
Ko te rewena he rewena koiora. Ko te rewena he kiko ora e whakakoi ana i te miraka mo te kaha me te hau konupora waipiro he hua o tenei tukanga o te fermentation. Hei timata i te tukanga fermentation, ko te rewena ka hiahiatia he warowaihā me te makuku. Ka kaha ake te kaha o tenei tauhohe, ahakoa kei te rere tonu.
No te mea ka puta mai te rewena i te waro tere o te waroha, he maha tonu te whakamahi i nga paraoa e whai kaha ana i te kopu kiore ka taea te pupuri i te hau mo nga wa roa. Kei te ngoikore te kaha o te waipiro, penei i te hunga e whakamahia ana mo te pancakes, ki te pupuri i te hau mo te roa o te wa, me te mea he kaiparau tere tere mai i te houra tunu.
Ngā Kaiwhatu Wini
E rua nga rewena matatini e tunu ana i te houra me te paru tunu. Ko te houra tunutunu he puehu konumohe taiao e whakaputa ana i te hau hauharoha ka whakauruhia ki te waikawa. No te mea he tere te tauhohenga, he houra pai te houra tunu mo nga ngoikore ngoikore me te ngoikore ano he pancakes, muffins, me etahi atu taro tere. Ka taea te whakamahi i te pata, te winika, te miraka, tae atu ki te paura kaoa hei waikawa i roto i tenei hohenga.
He rite te paura paraoa ki te houra tunutunu, engari kei roto tonu te waikawa e tika ana hei whakautu. Ko te waikawa i roto i te paura paraoa kei te ahua o te tote, ko te tikanga kaore e puta ke i te wai. Ko te paura paraoa he mea tunu pai mo nga tohutao e kore e nui atu i etahi atu momo waikawa, penei i nga pihikete. Ko te nuinga o nga purapura tunu i hokona i tenei ra e rua nga mahi, ko te tikanga ka puta te hau-rua-i te wa e tapiritia ai te wai me te wa ano ka kitea te wera ki te wera.
Ko te puehu tunu tunu e rua ka whakaratohia he mahi rewena.