Kei te kohua me te tunu i nga pihini i roto i tenei rihi o Szechuan. Mena kei te wātea nga peppercorns Szechuan , whakamatautauhia he panuku pirihi e wātea ana i roto i nga hokohoko Ahia me te waahanga o nga tini taonga hokohoko). Waihoki, tauhiuhia nga rīwai ki te pepa pepa whero i te taha o te mutunga o te tunu kai.
He aha e hiahia ana koe
- 4 rīwai nui
- 1 Ko te riki (he riki matomato, he patai)
- 1 te punetēpu haroti
- 2 tīpune Hinerani raihi, waina maroke maroke maroke ranei
- 2 punetēpu te hupa heihei (he pai te konutai iti)
- 1/2 tīpune huka
- 2 te hinu punetēpu mo te whakaoho-parai, te hiahia ranei
- 1/2 tīpune i tukinotia te peppercorn Szechuan
Pehea ki te Hanga
- Whakauru he oko wai matao.
- Horoihia nga rīwai, kaua e peera kaore e tika.
- Tapahia nga rīwai ki nga mowhiti matotoru. I a koe e tapahi ana, waiho nga taraiwa ki roto i te wai makariri kia paku. Ka oti, ka horoi i nga waahi i raro i te wai rere makariri me te waipuke (ka awhina tenei i te tango i te manawa).
- Whakakīa he kohua nui me te nui o te wai hei taupoki i nga rīwai. Kawea ki te whewhe me te tapiri i nga rīwai.
- Kohuatia nga rīwai mo te 2 meneti, ma te whakamahi i te tipu tunu me te kokopi hei wehe i nga wahi. Pupuhi.
- Horoi me te mimiti i te riki puna.
- I roto i te peihana iti, whakaranuhia te ranu , te waina, te sherry, te hupa me te huka. Whakatakotohia.
- Whakawerahia te wok i runga i te reo-nui ki te wera nui me te whakauru i te hinu. A, no te rite te hinu, tapiritia te peppercorn me te whakaoho kia tae noa ki te aromatawai (mo te 30 hēkona). Tāpirihia te rīwai me te parairori tae noa ki te parauri (2 meneti).
- Tāpirihia te ranu me nga aniana puna. Kuki, whakaohokia, mo te 2 ki te 3 meneti meneti hei whakamaroke. Mahi i te wera.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 78 |
| Katoa te wai | 0 g |
| Te momona | 0 g |
| Ko te wai kore | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 267 mg |
| Ngā harotihāhā | 17 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 2 g |