Ko wai e kore e aroha ki te Creme Brulee, te mea kapi me te mahanga koi o te huka tahu i runga?
Tāpirihia he kirikiri maoa me nga raspberries hou ki taua whakauru, a ka whai koe i te kaiwhai-a-ringa o te tunu huka.
Ko tenei tiakarete White me Raspberry Creme Brulee kei runga i te tohutohu mai a James Mackenzie, rangatira o te Pipe me te Glass Inn Michelin, i South Dalton, East Yorkshire.
Tirohia te mea ohie ki te hanga i tenei kai reka, engari kia whakatupatohia, he tino whakahou.
He aha e hiahia ana koe
- 7oz / 200g tiakarete ma
- 5 huinga huawhenua nui (waatea-kore noa)
- 3 oz / 75g te huka (kapi te pai)
- 1 1/2 kapu / 350ml kirīmi rua (taimaha)
- 1/2 kapu / miraka 125ml
- 9 oz / 250g raspberries hou
Pehea ki te Hanga
- Whakanohia nga hua, te tiakarete me te huka ki roto i te peihana whakamahana nui.
- Whakawerahia te kirīmi me te waiu i roto i te ipu tae noa ki te kohua noa, kia kore rawa te kirikiri e wera rawa, ka takahia ranei nga hua. Hoatuhia te kirimini mahana me te waiu i runga i te huinga o te hua manu me te kapi ki runga i te putea iti noa o te wai hei whakaheke i te kirimiri, kia mohio kaore te pauna e pa ki te wai.
- Whakahauhia te kirīmi tunu ki raro, ka waiho i roto i te pouaka pouaka hei whakamatao.
- Wahia te 3/4 o nga raspberries hou i waenga i nga rameke takitahi (3 "x 2" hohonu, 5 ranei x 1 "nga rihi takitahi) me te koko ka tunuhia te paraera ki te maeneene, ka maoa te kirimiri me te maripi paati.
- I te wa e rite ana ki te mahi, ka tauhiuhia te mata o te brulue me te karaka angiangi o te huka huka me te whakamahi i te rama rama, (i te wahi ranei i raro i te kohe wera) ka whakarewa i te kape tae noa ki te parauri parauri. Kaua e pupuri i te mura i runga i te huka roa rawa i te wahi kotahi, ka tahu ranei.
- Whakahitihia kia tae noa ki te mea he matotoru, he koura, he pakeke hoki te mata. Whakapaipai ki nga raspberries e toe ana, me te peka o te mint.
He rereke ki te Kirikirika White me te Raspini Creme Brulee
Ko te kirikiri Creme he ataahua ki etahi atu momo reka, no reira i te wa i tohua ai e koe te kirikiri taketake ka taea e koe te tuku whakaaro kia haere ki te ngahere. Ko tetahi tuhi o te whakatupato, ahakoa, he tino ngawari te kirikiri kia kaua e kaha ki te kaha. Tāpirihia ētahi atu kai.
Ka rite ki te kite i runga i te tiakarete maoa pai pai, pai atu i te pouri. Mena ka hiahia koe ki te whakamahi i te tiakarete te pupuri i te kaha o te tiakarete kia rite ki nga momo koko koko nui he iti te kawa.
Ko te nuinga o nga hua e koa ana ki te taraiwa i te kopu ahakoa he pai te raspberries, he rōpere me etahi atu hua tipu. Ko te tuanui rereke ka taea te iti te rhubarb tunu , he pai te mahinga o te rhubarb me te kirimuri.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 528 |
| Katoa te wai | 37 g |
| Te momona | 22 g |
| Ko te wai kore | 10 g |
| Cholesterol | 227 mg |
| Te konutai | 113 mg |
| Ngā harotihāhā | 42 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 10 g |