Ko nga pīni pai e honohia ana ki te heihei me te ranu ki roto i tenei paraihe ngawari.
He aha e hiahia ana koe
- 1 nga heihei heihei (he kore whero, he kiri kore)
- 2 pihi nui (ehara i te overripe)
- 3 hinu punetēpu huawhenua (he hinu pīni rānei, wehea)
- 2 karika karika (tihorea me te tapatapahi)
- 1 te punetēpu pītara (te minu)
- 2 aniana matomato (tapahia ki nga wahi 1-inihi)
- Mo te Marinade:
- 1 1/2 te punetena haumaru maramara punetēpu
- 1 te punetēpu te raihi raihi (te maroke maroke ranei)
- pepa pango ki te reka
- 3 tīpune kānga (wehea)
- Mo te Raa:
- 2 punetēpu honi
- 4 tīpune rēmana wai
- 1/2 kapu karaka karaka
- 2 tīpune wai
Pehea ki te Hanga
- Tapahia te heihei ki nga mowhiti kikokore, tuhia ki roto i te oko, me te whakauru i nga kai whakapatere - te tunu rei marama, te raihi raihi, te huka maroke ranei, te pepa pango, me te 2 tīpune tipu, me te whakauru i te kaitohu whakamutunga. Kohia te heihei i roto i te pouaka whakamātao mo te 15 meneti.
- Hei whakarite i te ranu: i roto i te peihana iti, whakahurihia te honi wai me te wai rēmana ki te wai karaka. I roto i tetahi peihana iti, ka hangaia he "turi" hei tohanga ma te whakakotahi i te 1 tīpune haupae me te 2 tīpune wai.
- Tapahia nga pene ki nga poro kikokore.
- Whakawerahia te wok i runga i te reo-te wera nui, me te tapiri atu i te hinu hinu 2 punetēpu, te whakatere i te wok kia huri ai i nga taha o te paraharaha. Tāpirihia te karika me te whakaoho mo te 10 - 15 hēkona. Tāpirihia te heihei, ma te whakapiri i te parai. Me parauri mo te 30 hēkona, ka tunuhia te heihei tae noa ki te huri ma te maoa me te 80 ōrau te tunu. Tangohia te heihei, horoi i te paraharaha ina hiahiatia.
- Hehi 1 te hinu punetēpu i roto i te wok. Tāpirihia te toka, te riki matomato, me te pika. Pupuhi-parai mo te meneti, ka whakapiri i te ranu. Kawea mai ki te whewhe, ka riringi ki te parai, ka whakaoho ki te pupuhi. A, no te huri o te mīti me te kapi, whakahokia te heihei ki te paraharaha. Whakawerahia te katoa me te mahi.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 491 |
| Katoa te wai | 26 g |
| Te momona | 5 g |
| Ko te wai kore | 14 g |
| Cholesterol | 95 mg |
| Te konutai | 450 mg |
| Ngā harotihāhā | 32 g |
| Piri Kai | 2 g |
| Pūmua | 34 g |