Ahakoa ko te taitara o tenei mahinga e kii ana mo te rape me te monkfish, he mea uaua ki te kitea i to rohe me te mea kei roto i nga maakete o te Tai Tokerau o te Tai Tokerau! Na, i tohua pai e matou nga putea mo te monkfish. Whakakorehia tetahi ika maoa ma.
He aha e hiahia ana koe
- 1 karika nui karika
- 1/2 punetēpu te rēmana kawa
- 2 punetēpu wai rēmana
- tote tote
- pepa pepa
- 1 kapu waina maroke maroke
- 1 1/4 lbs. te monkfish (tetahi atu ika maoa maoa)
- 1/2 kapu oriwa hinu (mo te parai, nui ake iti iho ranei ka hiahiatia)
- 2 tbsp capers
- Kōwhiringa: 1 rēmana (paraoa, hei whakapaipai)
Pehea ki te Hanga
Mahi 4.
I roto i tetahi paraharaha parai nui me te taimaha taimaha, he ika parai i roto i te hinu oriwa 1/4-inihi, he parauri i nga taha e rua.
Ahakoa e tunu ana te ika, hangahia te ranu rēmana. Pupuhia te rēmana ki te papa. Ko te wai rēmana. Whakatakotoria kia rua.
Kohia me te pakaru i te karika i roto i te pungarehu me te pestle me te tāpiri i te rēmana rēmana, te tote me te pepa, me te whakauru, hanga he whakapiri. Tāpirihia te wai rēmana me te whakaoho.
Ringihia te ranu rēmana me te waina ki roto i te parai parai me te ika.
Hurihia te ika me te tuku ki te whakaheke i te iti tae noa ki te iti o te ranu iti.
Tāpirihia ki te paraharaha me te whakaoho. Tahurihia te wera. Tangohia te ika mai i te paraharaha me te whakanoho ki nga papa. Te ranu pihikete i runga i te ika me te mahi ki te riki me te rīwai parai.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 744 |
| Katoa te wai | 27 g |
| Te momona | 4 g |
| Ko te wai kore | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Te konutai | 303 mg |
| Ngā harotihāhā | 123 g |
| Piri Kai | 1 g |
| Pūmua | 2 g |