Ko te hupa o te tipu-parei he whakahere tino ngakau e pai ana ki te hotoke me te raumati hei maoa me te akoranga matua me te huamata me te taro rai . Ka hurihia e ia nga rohe o nga whenua o te Tai Tokerau o te Tai Tokerau, a ka kitea i roto i te nuinga o nga kai.
He tino pono nga hiku o te pipi me te puna reka. Ka taea e koe te kai i te kai i roto i te wheua, ka pau ranei i te tipu ka tunu me te tahua i te kai ki te hupa. Ko te kaitono tuatahi tenei mo te kaitautoa poto me te kaihini pihikete.
He aha e hiahia ana koe
- E rua nga pauna o te pauna (kua wera me te maroke)
- 3 miriona wai (makariri)
- 1 kapu keke (ehara i te tere-tunu, horoihia)
- 1 rau kokoru
- 6 peppercorns pango
- 2 karika karika (tapatapahi rawa)
- 4 nga herewiwi (he tapatapahi 1/4-inihi)
- 1 riki nui (he tapatapahi rawa)
- 1 te punetēpu pihi pata (1 1/2 tīpune ranei te tote)
- 4 kāreti (he tapatapahi 1/2-inihi te matotoru)
- Ka taea e te 14-nuku te tihi i nga tōmato (me te wai)
Pehea ki te Hanga
- I roto i te nui o te ohana Tatimana i runga i te wera reo, i nga waahi parauri i nga taha katoa. Me nui te ngako taiao kia nui ake te hinu. Tangohia nga tawhito me te muru i nga ngako i roto i te pan.
- Tāpirihia te wai me te whakauru ki te pan. Kawea mai ki te whewhe, ka peke i tetahi pupuhi hukarere e tae mai ana ki te mata. Tāpirihia te parei, te rau kokoru, te peppercorns, te kāriki, te herewi, te riki me te pipi. Whakahokia ki te whewhe, te taupoki, whakaiti i te wera ki te iti me te koroka mo te 1 haora.
- Tāpiri kāreti me te tōmato, kawe mai ki te whewhe, te taupoki, whakaiti i te wera ki te iti, me te koroka mo te haora 1 ranei tae noa ki te karoti, te parei me te kai he ngawari. Tangohia te kai mai i te wheua ka hoki ki te hupa. Tangohia te rau kokoru me te mahi.
- Mo te ahua whakahirahira, he hupa hauora i roto i te horou huka me te parai. Whakamutuahia te ngako o te mata me te wera.