Ko te chocolate ganache he mahinga tino ngawari e whakamahia ana hei whakakikorua me te whakakakara, me te hanga raihana hoki. Ko etahi o nga tohutoro karakaretereretere he pata, he hua ranei, engari ka hangaia tenei ma nga kai e rua anake: ko te tiakarete me te kirikiri miraka. Ka taea ano hoki e koe te reka o ta huile ki te waahi, te karauna, te tangohanga vanilla ranei.
Me mohio koe ki te pānui i to maatau tohutohu i raro nei mo te huiraretereterete pai.
He aha e hiahia ana koe
- 8 oz tiakarete pango (tapatapahia)
- 3/4 kapu kirīmi taimaha
Pehea ki te Hanga
- Hurihia te tiakarete i roto i te peihana karaihe nui i roto i te miihini, te whakamahi ranei i te korakora rua. Mena ka whakamahi koe i te miihiniiti, whakaturia ki te iti o te kaha, ka mahia hoki mo te 20 ki te 30 hēkona i te wa, ka whakaoho i waenganui, kia rewa - kia rua meneti te roa.
- Whakawerahia te kirīmi i roto i te kapi-nui i raro i te reo-te wera nui kia tae noa mai ki te whewhe, me te whakaoho i etahi wa kia mohio ai kaore e pupuhi.
- Na, ringihia te haurua o te kirīmi ki roto i te karakarete rewa me te whakaoho kia oti ra ano te whakauru. Me mahi ano kia tae noa ki te whakauru i nga kirimiri katoa, ka maamaa, ka maeneene te ganache. Mena kei te whakauru atu koe i etahi atu kai reka, pērā i te waitohu, te cognac, te vanilla ranei, whakaohohia i tenei wa.
Ka taea e koe te whakamahi i te ganacheki i te wa e hiahia ana koe ki te riringi ki runga i te keke me te pihi. Ki te hiahia ranei koe ki te whakatangi i runga i nga kapu, kia pai te whakamahana i te rūma rūma mō te rua haora i te tuatahi.
Mehemea kei te mahi koe i te taraiwa, whakaekea te ganache i roto i te pouaka pouaka kia tae noa ki te u.
Ko te Kaihauturu Papatoke Whakaranu Awhina
I etahi wa ka kite koe i nga tohutoro kongira ka ringihia katoatia e koe te kirikiri ki roto ki te tiakarete i te wa kotahi, ka tohaina te kirikiri ki te kirimini katoa i te wa kotahi.
A, ko te mea, ka whiwhi koe i te ganache i taua ara, kahore he tautohetohe. Engari mo nga hua pai, he pai ki te whakaaro mo te aha e haere tonu ana ki konei. A, ka hanga koe i te karakareteretere, kei te hanga koe i te whakaongaonga , penei ano me te mea ka mahi koe i te mayonnaise .
I roto i te whakaoho, kei te whakakotahi koe i nga wai e rua e kore e pai ana te whakauru, pēnei i te hinu me te winika, te waipiro me te pata. I roto i te ganache, te tiakarete rewa, me te kirikiri wera ki te hanga i te whakaoho mau.
Na, ki te mea kua mahi koe i te mayonnaise, i te Hollanda ranei, e mohio ana koe e hiahia ana koe ki te whakauru i te hinu, te pata ranei ki te hua o te hua manu i te tuatahi, a ka taea e koe te whakarahi ake i te mea ka tae koe ki te mutunga.
I tenei wa, kaore he kikoweka o te chocolate kontere hei heonnaise, engari ka tino whai hua koe ki te tapiri i te kirikiri ki te tiakarete kua rewa i te wa poto, uru atu kia oti ra ano te whakauru ka whakauruhia atu kia tae noa ki te katoa. ka uruhia te kirīmi.
Hoki te tiakarete, 70% tiakarete he pai. Ko te ōrau e pā ana ki te nui o te koko i roto i te tiakarete, a, ko te tau teitei kei te pouri. E whitu tekau maata o te tiakarete ka whai kiko nui, kaore he kawa.
Mo te kirimiri, kia mohio ki te whakamahi i te kirimirikara nui, he 36 ki te 40 ōrau te patawhakau. Ka taea e koe te whakamahi atu i te kirimiri mo te waatea iti, iti iho ranei kia kaha ake (e hiahia ana koe ki te mahi mehemea he mahana mahana). Ko te tauwehenga e homai ana i konei ka rite te tika mo nga keke tiihi, mo te hanga taraiwa ranei.
| Ngā Aratohu Nutritional (i ia mahinga) | |
|---|---|
| Calories | 243 |
| Katoa te wai | 20 g |
| Te momona | 12 g |
| Ko te wai kore | 6 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Te konutai | 12 mg |
| Ngā harotihāhā | 14 g |
| Piri Kai | 3 g |
| Pūmua | 3 g |