A Summer Smörgåsbord

I te Norway me te Denmark, ka karangahia te papapu kai reka e mohiotia ana ko te "smorgasbord" (he kupu Swedish) he koldtbord , he "tepu makariri." Ahakoa he mea rongoa mo te Kirihimete me etahi atu hararei, he mea rongoa mo te Kirihimete me etahi atu hararei, kei roto i te raupapa o nga rihi wera. pērā i te miraka me te pungarehu, i te raumati he tikanga (he iti noa iho te mahi!) ki te whakarato i te whanuitanga o nga riu makariri i ngawari. Ko te momo rerekētanga, ko te pai o te reka o te rongo, me te korooho, me te whakaaturanga karaihe he mea nui ki te ahuareka o te koldtbord . Anei nga tikanga tuku iho me etahi arii tunu taketake taketake mo to raatau raumati i muri mai:

• Tuhinga o mua

  Icelandic Lumpfish Caviar

  Ko te caviar te tipu o Icelandic, ahakoa he iti rawa atu te utu i te caviar raupatu a Russia, ahakoa he pai te ahua ki nga hiahia o te wa-roa, penei i nga rīwai hou, i te mea kohuatia nga hua. He iti noa te waa ki te whakapai ake i te whakaaturanga me nga hua o nga kai ohie, e whakaatu ana i te mohiotanga Scandinavian taketake mo te huri i etahi o nga waahi e wātea ana ki te takiwa ki nga ahuareka ngawari o te kanohi me nga reka.

• Tuhinga o mua

  Maama-mahia Gravlax i runga i Rye Crispbread

  Mahalo ko e me'a mahu'inga tahá'a e Scandinavia, ko e fakanofo-fakamo'uí-ko e fakatu'utāmaki ko iá ko ha'agi ke fakahoko,'okú ne fie ma'u ha ngaahi founga faingofua pē pea mo e to'o-'ikai-ngāue. He pepa pepa-kikokore me te mahi i runga i te raihi rye me te pua nani tiihi , he mea tino pai, he mea reka ano hoki o te whariki smörgåsbord.

• Tuhinga o mua

  He tipu kua tipuhia

  E kore e te smörgåsbord he Scandinavian ki te kore i whakaurua he momo momo rereke! Ahakoa ko te nuinga o te waahi ka tohua ki roto i te waina, i te kiripiri reka ranei i roto i nga waa ika o te nuinga o nga toa kaihoko Amerika, he mea whakahirahira (me te tino hauora) nga otaota i te wa e rite ana ki te tōmato, te pua nani, te curry, me te whānuitanga o ētahi atu ranu.

• Tuhinga o mua

  Scesinavian Cheeses

  Ko nga karepe Scandinavian, i hangaia mai i te waiu o nga koati, nga kau, tae noa ki te whakahou, he mea whakamiharo ki te whakatairanga i te rihi tiihi, ki te whakamahi i nga taonga paraoa, nga omelets, nga pounamu, me nga tunu. He torutoru nga momo tohu mo te whakauru i runga i te poari poari smörgåsbord: te kirikiri Norwegian Gjetost, Nøkkel ost me caraway, Danablu, Adelost, Jarlsberg, me nga momo maha o te Havarti Danish (te kumine, te tira, te puari, te karika). Ko te Havarti Plain e tino pai ana ki nga kai reka ki te tunu pera me Savings Havarti Cheese Cookies me Caraway .

• Tuhinga o mua

  Te Huamata Pekamo Maama

  Whakatuwheratia tetahi pouaka whakamātao i roto i te maakahi Scandinavian me Scandinavian-American, a ka kitea pea e koe he pouaka o te kukama kua oti te whakapaipai ki te noho i waenganui i te pata me te tarutaru. Te whakamahi i nga tikanga tawhito o te kohikohi me te tiaki, ka nui ake te maoa o Scandinavian i te hanga i nga tohutao whakainuhia e whakanui ana, e whakamahi ana i nga hua o nga kai o te wa. Ko enei kukama he pai rawa hei huamata takitahi me te reka ki te kai me te kai, te tunu, me te hanewiti panuku.

• Tuhinga o mua

  Huamata Huawhenua

  Ka taea te whakamahi i te paraihe me te tipu ki te hanga i te huamata hamani Scandinavian. Ko nga pihi pihi, kukama hou, nga aporo matomato, nga rīwai hou, me te kumine hou e honohono ana me te tarutaru me te raihana rīmana-miraka marama hei hanga i tenei huamata me te karaihe hei mea hauora.

• Tuhinga o mua

  Ko nga Beets

  Ko nga otaota pihi kua rite ki te waahi puta noa i Scandinavia me nga kukama kua oti te whakatairia mo te take pai. Ka rite ki nga "huawhenua" nga huawhenua, ka noho pai nga beets mo te wa roa i roto i nga ahua hauora, ma te whakarato i te puna nui o nga antioxidants hauora kaore e kitea nga huawhenua raumati. A, ka pihihia, ka whakareihia te tae whero me te reka o te taiao; he pai ake i te pihikete ka mahi anake, ka awhina ano hoki i te tae, te reka, me te kaha ki te whakatipu i nga huamata, he Hamburgers Swedish (me nga karapu panui-kanohi (i Danish, smørrebrød ).

• Tuhinga o mua

  Gravlax whakakorea

  Ka pangia e te kiri-maimoatanga he mahinga hou mo te wa e rua ranei i mua i te mahi. He rereke pai tenei ki te tuku i nga manuhiri iti ake i te hunga e hiahia ana ki te tunu.

• Tuhinga o mua

  Smörgåstårta

  Smörgåstårta , he kirikiri me te reka "keke kaimoana," ko te pokapū o te nuinga o te rongonui Swedish rongonui. Ka rite ki nga papa e rua, e toru ranei o nga kapi kaimoana reka, ka whakapaipaihia ki nga huawhenua hou me nga huawhenua hou, me te kaimoana, me te haupapa makariri ranei, he mea kororia ki te titiro ki te kai.

• Tuhinga o mua

  Strawberry Snow

  Ko te Scandinavia he whenua tino ataahua o te ra o waenganui po i te raumati, o nga rama i te raki i te hotoke. Na, i nga ra pai o Hurae, ka kitea nga hukarere e kore e kitea i runga i nga tihirangi o nga whara engari i te ahua o Mansikkalumi - Finnish Strawberry Snow. Me te whakamahara ano mehemea kua rite me te mahi tonu i roto i nga karaihe maroke, ka maroke ranei ki roto i te otaota kua whakapokehia, ko te hukarere te hukarere he rongoa tino mo nga rae kuruku o te Hōngongoi.

• Tuhinga o mua

  Maamaa Marae

  Ko te korero a Norse, ko nga kapi, ko nga kaipupuri ki Odin me nga kaipupuku ki nga toa o Valhalla, ka tango i etahi ra i te pakanga me te toto, mo o ratou peke, me te rere pai i roto i nga wai e kore e werohia ... e whakamatautau ana i nga tangata me nga atua ki te toro atu mema me to ratou ataahua ataahua. I konei kua ahua-kua nekehia ki te putea choux, kua ki i te sorbet waatea me te rere i runga i te puna o te ranu aramona .

• Tuhinga o mua

  Ko nga Rikipereti Danish (Hauaru Hiko)

  Ko tetahi o nga painga rongonui a Denmark, te papaha riki miihana te riki riki i waenganui i nga pihikete poto poto. Ko tetahi o enei, kaore koe e hoki ki te whakatairanga i nga pihikete tunu kai i nga pouaka pepa.