Tuhinga o mua

Ko te hanga o te tīhi i mua i te hītori o te hītori, ā, i kitea pea i te whara i te wā e kawe ana i te waiu hou i roto i nga whekau o nga kaiparau pēnei i te hipi, nga koati, nga kau, me te pupuhi. I roto i te mano tau i mua i te whakato, ko te tīhi he huarahi hei tiaki i te waiu. Ahakoa kaore i kitea i te waahanga o te tihi ka kitea, ko nga whakaaturanga o te mahi tīmatanga o te tihi kei roto i te Middle East, Europe, me te Central Asia.

Nga Huka Hoko

Kei te whakaarohia ko te tīhi i kitea i te takiwa o te 8000 BC i te wa i te whanau tuatahi o nga hipi. Ko Rennet, te haukene e whakamahia ana hei tiihi, kei roto i te kopu o nga ruminants. He maha nga waahi ka whakamahia e te kopu-reta me etahi atu ngeru o te kararehe hei whakamaera me te kawe i te miraka me etahi atu wai. Mehemea kaore he whakawera, he mahana te raumati me te reneti i roto i te kopu kopu i te waiu hei whakaputa i nga momo tīhi.

Ko enei ngohe miraka kua werohia, kua tohatohahia hoki te tote mo te whakanui ake, ko te whanau i te mea e mohiotia nei e tatou hei "tiihi." Ahakoa ko te toenga o te tote, ko te piki o te wera i te nuinga o nga karepe ka kainga, ka hangaia i ia ra. Ko nga korero a nga Roman o mua ko te ahua o nga waahi o Roma i nga wa o mua. He pai ki a ratou te pai o nga karepe, a kua whakaarohia ano he tihi toi.

I tukuna e ratou he tiihi pakeke mo nga roopu Roma.

Ko te tiihi ka puta mai i te kupu Latin, he mea hoki te take o te pakiaka ki te tikanga-Indo-European root root , te tikanga ki te pupuhi, ki te whakaheke ranei.

Nga Harihi a te Pakeha

I te horahanga o te tiihi ki nga piki o te raki o Te Tai Tokerau, kaore i pai te tote mo te tiaki, na te ahua o te tiihi ka nui.

I kite ano hoki enei ngaa ahuareka i te ahua o te tiihi, o te maoa, o te tiihi. Ko te nuinga o nga karepe e mohiotia ana e tatou i tenei ra (cheddar, gouda, parmesan, camembert) i puta tuatahi i Europi i te wa-roa.

Te Kai Tiaki Hou

Ko te tihi o te tīhi kihai i puta tae noa ki te tau 1815 i Switzerland i te wa i hangaia ai te wheketere tīhi tuatahi. I muri noa iho, ka kitea e nga kaimanaiao te pehea o te whakaputa i te tipu hua me te tiihi ahumahi ka horapahia ano he ahi.

Ko te Pasteurization i maoa nga karepe ngohengohe, i te whakaiti i te kino o te horahanga mate pukupuku, salmonellosis, listeriosis me te brucellosis. Kei te puta tonu nga pupuhi mai i nga hukareka ma te waiu, a, ka whakatupatohia nga wahine hapu ki te kai i nga karepe maeneene me nga karepe-puru.

I te taenga mai o te ahumahi ahumahi ahumahi o Amerika kua tae mai te ahua o te tiihi tukatuka. Ko te tīhi tukatuka ka hono i te tiihi tūturu me te waiu, te kaitautoko, te hika, te reka, me te tae. Ko tenei hua tihi kaore e tino pai ana, he mea ngawari, he mea mau tonu, kua waiho hei Amerika. Te whakaputa o nga hua tiihi i tukatukahia i te wa o te Pakanga Tuarua o te Ao. Mai i tenei wa, kua pau tonu te tiihi o nga Ameliká i te tihi o nga karepe.

Nga Tikanga Hou me te Kiriki

Ko te tihi mahi toi e mahi ana i te hokinga mai i te huarahi nui.

Kei te whakamahihia nga tikanga raupapa tiihi e nga kaimahi iti me nga kirimiri puta noa i te United States. Ko nga toa hokohoko motuhake, he mea tino nui nei ki te tihi kaihoko, kua oti te whakakii i nga waahi i hangaia e te rohe, me nga karepe.